Gumbo de Dinde

Name: Gumbo de Dinde
Prep time: 4 h 10 min
Cook time: 4 h 10 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 3 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivre de Cayenne, ou au goût; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri haché; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché poudre de fichier; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement persil frais haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron vert haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons verts hachés; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO saucisse fumée, coupée en tranches de 1/2 pouce; 828 1 lb de Mafaldi frais si possible restes de dinde hachés grossièrement; 1 Oignon jaune moyen, haché stock de dinde; 266 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible Eau supplémentaire; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible riz blanc non cuit

Le gumbo de dinde pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Cette recette sert 4 personnes. Pour 3,88 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 50g de protéines, 46g de matières grasses, et un total de 996 calories. Cette recette est appréciée par 13 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Un mélange de saucisse, de poivre de Cayenne, de riz et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. Quelques personnes ont vraiment aimé ce plat créole. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 83%, ce qui est excellent. Essayer Gumbo de dinde (avec les restes de dinde de Thanksgiving), Reste de Dinde: Gumbo de Dinde, et Gumbo de Dinde de Max pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger l'huile et la farine dans une grande casserole à fond épais à feu moyen. Cuire en remuant lentement et constamment pour éviter que le roux ne brûle, jusqu'à ce que le mélange devienne brun chocolat noir, environ 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Noir

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les oignons, le céleri et les poivrons au roux en même temps et continuer à remuer jusqu'à ce que les légumes soient flétris, environ 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre de Cayenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Poivron

Légume

Céleri

Oignon

Sel

Incorporer la saucisse fumée et les feuilles de laurier et continuer à remuer pendant 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse Fumée

Laurier

Verser le bouillon de dinde et remuer jusqu'à ce que le mélange de bouillon et de roux soit bien combiné. Porter le gumbo à ébullition, puis réduire le feu à moyen-doux. Cuire à découvert, en remuant de temps en temps, pendant 1 heure. Incorporer la dinde et la poudre de lime; laisser mijoter pendant 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Poudre De Fichier

Dinde Entière

Gumbo

Environ 30 minutes avant de servir, porter le riz et l'eau à ébullition dans une casserole à feu vif. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz soit tendre et que le liquide ait été absorbé, 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Écumer toute graisse qui remonte à la surface du gumbo; retirer du feu. Incorporer le persil et les oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Persil

Gumbo

Retirer les feuilles de laurier et servir le gumbo dans des bols profonds avec du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Gumbo

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Poêle à Sauce

Bol

Ingrédients

Portion:

avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.)0Morceaux de caramel Heath Bar

poivre de Cayenne, ou au goût 2371 lb de Mafaldi frais si possible

céleri haché 11 cuillère à soupe d'origan séché

poudre de fichier 2961 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

persil frais haché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

poivron vert haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

oignons verts hachés 3551 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché 1Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

saucisse fumée, coupée en tranches de 1/2 pouce 8281 lb de Mafaldi frais si possible

restes de dinde hachés grossièrement 1Oignon jaune moyen, haché

stock de dinde 2661 lb de Mafaldi frais si possible

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

Eau supplémentaire 2371 lb de Mafaldi frais si possible

riz blanc non cuit

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

Cajun se marie très bien avec l'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. Vous pouvez essayer Granbazan Etiqueta Verde Albarino. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 22 dollars par bouteille.