Gumbo de Dinde

Name: Gumbo de Dinde
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO saucisse à landouille, coupée en fines rondelles; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre noir fraîchement moulu, au besoin; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 jalapeno frais entier; 4 oignon céleri haché; 315 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement feuilles de thym fraîches, hachées; 8 girofle ail haché; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge poivron vert, épépiné et haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sauce piquante, de préférence en cristal; 2 Morceaux de caramel Heath Bar sel casher, au besoin; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet ou bouillon de poulet à faible teneur en sodium, au besoin; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 Petite poivron rouge, épépiné et haché; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible viande de dinde cuite tirée ou poulet rôti, sans peau; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Sauce Worcestershire; 3 petit oignons jaunes, hachés

La recette de Gumbo de dinde pourrait satisfaire votre envie créole en environ 1 heure. Cette recette fait 8 portions avec 737 calories, 36g de protéines, et 54g de matières grasses chacun. Pour 2,47 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Un mélange de poivron, d'huile d'olive, de bouillon de poulet et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 55%. Ce score est solide. Essayer Gumbo de dinde (avec les restes de dinde de Thanksgiving), Reste de Dinde: Gumbo de Dinde, et Gumbo de Dinde de Max pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un robot culinaire, mélanger 1/4 tasse de céleri haché, 1/4 tasse d'oignon haché et 1/4 tasse de poivron vert haché. Traiter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Vert

Céleri

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse d'huile de canola avec l'huile d'olive et fouetter pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Transférer dans une casserole moyenne ou une marmite, ajouter la farine et placer à feu modéré. Cuire le mélange, en remuant lentement et constamment, jusqu'à ce que le roux soit brun foncé, 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle à Sauce

Ajouter les légumes en purée et mélanger. Couvrir et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Dans une grande casserole épaisse à feu modéré, réchauffer le reste de 1/4 tasse d'huile de canola.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Canola

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter la saucisse d'andouille et faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés, 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse Andouille

Ajouter le poivron rouge, avec le reste du poivron vert, et faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doux et brun, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Vert

Poivron Rouge

Ajouter le reste du céleri et des oignons, ainsi que l'ail, et faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Ail

Oignon

Ajouter 8 tasses de bouillon de poulet, le thym, le poivre de Cayenne, la sauce piquante, la sauce Worcestershire et le roux réservé, en fouettant au besoin pour dissoudre le roux dans le liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Poivre De Cayenne

Bouillon De Poulet

Sauce Piquante

Thym

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Porter le gumbo à ébullition en remuant fréquemment, puis réduire le feu à doux, assaisonner le gumbo de sel et de poivre et laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu'à épaississement, environ 15 minutes. (Le gumbo devrait avoir la consistance d'une chaudrée. S'il épaissit trop pendant qu'il mijote, ajoutez du bouillon supplémentaire; s'il est trop fin, dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à soupe de farine tout usage et 3 cuillères à soupe d'huile de canola et ajoutez progressivement ce mélange au gumbo, en faisant mijoter le mélange pendant quelques minutes entre les ajouts, jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel Et Poivre

Huile De Canola

Gumbo

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la viande de dinde et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la dinde soit bien chauffée, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Servir chaud. FAIRE À L'AVANCE: Le gumbo peut être préparé à l'avance et conservé, couvert au réfrigérateur, jusqu'à 3 jours, ou congelé, dans un récipient hermétique, jusqu'à 3 mois. Pour réchauffer: Réchauffer le gumbo dans une casserole épaisse à feu modéré, en ajoutant du bouillon de poulet supplémentaire au besoin pour ajuster la consistance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Gumbo

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture