Gumbo de Crevettes

Name: Gumbo de Crevettes
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 227 piment habenero saucisse à landouille, coupée en morceaux de 1/4 de pouce et dorée; 2 gras de dos de porc; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 jalapeno frais entier; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri en dés; 1 cp. parmesan râpé poudre de fichier; 113 piment habenero farine tout usage; 1 Oreos doublement farcis thym frais, haché; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham vinaigrette citron-poivre; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poivrons verts coupés en dés; 1 cp. parmesan râpé pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon coupé en dés; 680 piment habenero crevettes crues, entières, moyennes (31-50 au total); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates pelées, épépinées et hachées; 113 piment habenero 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 2 Oignon jaune moyen, haché panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

La recette de crevettes Gumbo pourrait satisfaire votre envie créole en environ 3 heures et 30 minutes. Pour 3,16 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 6. Une portion contient 495 calories, 33g de protéines, et 31g de matières grasses. 68 personnes ont essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Un mélange de poivrons, de sel casher, de farine et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'oignon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 55%. Ce score est bon. Essayer Gumbo de Crevettes, Gumbo de Crevettes, et Gumbo de Crevettes pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffez le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer l'huile végétale et la farine dans une marmite en fonte de 5 à 6 pintes et fouetter ensemble pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Fouetter

Placer sur l'étagère du milieu du four, à découvert, et cuire au four pendant 1 1/2 heure, en fouettant 2 à 3 fois tout au long du processus de cuisson.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Four

Pendant que le roux cuit, épépinez, épluchez et déveinez les crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Placez les crevettes dans un bol et placez-les au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer les têtes et les coquilles dans une casserole de 4 pintes avec les 2 pintes d'eau, mettre à feu vif et porter à ébullition. Diminuer le feu à feu doux et laisser mijoter pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 1 quart.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et filtrer le liquide dans un récipient, en jetant les solides.

Une fois le roux terminé, retirez-le délicatement du four et placez-le à feu moyen-vif. Ajouter délicatement les oignons, le céleri, les poivrons verts et l'ail et cuire en bougeant constamment pendant 7 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir translucides.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Vert

Céleri

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Four

Ajouter les tomates, le sel, le poivre noir, le thym, le poivre de Cayenne et les feuilles de laurier et mélanger. Ajouter graduellement le bouillon de crevettes tout en fouettant continuellement. Diminuer le feu à feu doux, couvrir et cuire pendant 35 minutes. Éteignez le feu, ajoutez les crevettes et la saucisse et remuez pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne

Poivre Noir

Laurier

Tomate

Saucisse

Crevette

Bouillon

Thym

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter la poudre de lime en remuant constamment. Couvrir et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Fichier

Servir sur du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Equipement

Ingrédients

Portion:

227piment habenero

saucisse à l'andouille, coupée en morceaux de 1/4 de pouce et dorée 2

gras de dos de porc 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

saucisse de porc non emballée 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 jalapeno frais entier 1181 lb de Mafaldi frais si possible

céleri en dés 1cp. parmesan râpé

poudre de fichier 113piment habenero

farine tout usage 1Oreos doublement farcis

thym frais, haché 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

vinaigrette citron-poivre 1181 lb de Mafaldi frais si possible

poivrons verts coupés en dés 1cp. parmesan râpé

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignon coupé en dés 680piment habenero

crevettes crues, entières, moyennes (31-50 au total)1181 lb de Mafaldi frais si possible

tomates pelées, épépinées et hachées 113piment habenero

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 2Oignon jaune moyen, haché

panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

La crevette se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. Un vin que vous pourriez essayer est Zind-Humbrecht Clos Windsbuhl Vendange Tardive Pinot Gris. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 99 dollars.