Gumbo de Coquillages

Name: Gumbo de Coquillages
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri haché; 1 kilogramme bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 gousses dail émincées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 2 cuillères à soupe plus 1/2 tasse d'eau, divisées; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chair de crabe en morceaux, morceaux de coquille enlevés; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible gombo coupé congelé; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO huîtres standard, égouttées; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO crevettes décortiquées et déveinées; 57 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 1/3 tasse de jambon fumé haché; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible tomate pelée épépinée hachée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Le gumbo de crustacés n'est peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes. Pour 4,43 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 29g de protéines, 7g de matières grasses, et un total de 253 calories. Il vous est apporté par Mes recettes. C'est un assez cher recette pour les amateurs de cuisine créole. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Un mélange de céleri, de chair de crabe en morceaux, de tomate et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile végétale, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Café aux myrtilles #SundaySupper en dessert. Avec une cuillerée score de 66%, ce plat est assez bon. Essayer Gumbo de Crustacés faible en gras, Gumbo-laya” (Gumbo + Jambalaya) Ragoût, et Gumbo vert (gumbo Z'herbes) pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Placer la farine dans une assiette à tarte de 9 pouces; cuire au four à 350 pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit brun clair. Refroidir sur une grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif. Incorporer 3 cuillères à soupe de farine grillée et réserver le reste de la farine pour une autre utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter l'oignon haché et le céleri, et faire sauter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Oignon

Ajouter le gombo, la tomate hachée, le jambon et le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 45 minutes. Incorporer l'ail émincé. Porter à ébullition et ajouter les crevettes, la chair de crabe et les huîtres. Cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et que les bords des huîtres s'enroulent. Incorporer la sauce piquante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail émincé

Sauce Piquante

Chair De Crabe

Huître

Crevette

Tomate

Bouillon

Gombo

Jambon

Equipement

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

céleri haché 1kilogramme

bouillon de poulet sans gras et sans sodium 1181 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 2

gousses d'ail émincées 1Morceaux de caramel Heath Bar

2 cuillères à soupe plus 1/2 tasse d'eau, divisées 227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

chair de crabe en morceaux, morceaux de coquille enlevés 9461 lb de Mafaldi frais si possible

gombo coupé congelé 3551 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché 227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

huîtres standard, égouttées 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

crevettes décortiquées et déveinées 57paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

1/3 tasse de jambon fumé haché 3551 lb de Mafaldi frais si possible

tomate pelée épépinée hachée 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Albarino, Vin Rosé, Sauvignon Blanc

Cajun se marie très bien avec l'Albarino, le vin rosé et le Sauvignon Blanc. Ces vins à faible tanin et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajun épicés, au lieu de faire brûler davantage votre bouche. L'Albarino The Fableist avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.