Guacamole de Maïs Rôti avec Croustilles Tortilla Parfumées au Cumin (Collation du Sud-Ouest)

Name: Guacamole de Maïs Rôti avec Croustilles Tortilla Parfumées au Cumin (Collation du Sud-Ouest)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 3 avocats, pelés, épépinés et hachés grossièrement; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement crème fraîche; 2 épis de maïs grillés et décortiqués; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre fraîche, hachées grossièrement; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement cumin moulu; 1 jalapeno, haché finement; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron vert frais; 1 oignon rouge, haché finement; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 6 tortillas de maïs blanc

Besoin d'un hors-d'œuvre sans gluten et végétarien? Le Guacamole de maïs rôti avec des croustilles Tortilla parfumées au Cumin (Collation du Sud-Ouest) pourrait être une super recette à essayer. Cette recette pour 4 personnes. Pour 2,26 $par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 39g de matières grasses, et un total de 516 calories. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'huile végétale, du jalapeno, du sel et du poivre, et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 30 minutes. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score de 62 à la cuillère%. Ce score est solide. Essayer Guacamole Avec Chips Tortilla Saupoudrées De Cumin, Guacamole à l'Ail Rôti, au Poblano et au Poivron Rouge avec Croustilles Tortilla maison, et Guacamole aux Chips de Cumin pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour les chips tortilla: Préchauffer le four à 350 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tasses De Chips Tortilla Au Citron Vert, Brisées En Bouchées (environ 6 Onces)

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Badigeonner les tortillas d'huile des deux côtés et assaisonner un côté avec du sel, du poivre et du cumin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petit Oignon Rouge, Finement Haché, Pour Servir

1 Tube De Pâte à Pizza Préparée Du Commerce

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 10 minutes. Lorsqu'il est suffisamment frais pour être manipulé, coupez-le en huitièmes ou cassez-le en morceaux de la taille d'une puce.

Matériel que vous utiliserez

Une Pincée De Flocons De Piment Rouge

Oignon Haché (2 Oignons)

Mélanger les avocats, le maïs, le piment jalapeno, les oignons, la coriandre, le jus de citron vert et la crème fraîche dans un bol et bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Crème Fraîche

Avocat Hass Légèrement écrasé

1/2 Tasse De Crème Mexicaine (peut être Remplacée Par De La Crème Fraîche)

1 Kg De Tortillas De Maïs

Citrons Verts, Pressés, Plus Des Quartiers Pour La Garniture

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Servir avec les chips tortilla parfumées au cumin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tasses De Chips Tortilla Au Citron Vert, Brisées En Bouchées (environ 6 Onces)

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Equipement

Oignon Haché (2 Oignons)

Une Pincée De Flocons De Piment Rouge

Bonbons Peachie-O

Ingrédients

Portion:

avocats, pelés, épépinés et hachés grossièrement 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

crème fraîche 2

épis de maïs grillés et décortiqués 591 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de coriandre fraîche, hachées grossièrement 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

cumin moulu 1

jalapeno, haché finement 591 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron vert frais 1

oignon rouge, haché finement 4crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 6

tortillas de maïs blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot noir, le Riesling et le rosé pétillant sont d'excellents choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien se marier avec les plats mexicains. Le rosé pétillant est également un accord sûr. Vous pouvez essayer le Pinot Noir biologique Stoltz. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 26 dollars par bouteille.

Pinot Noir Bio Stoltz

Ce Pinot se montre bien avec sa couleur riche et profonde et son arôme floral pour un Pinot noir Columbia Gorge biologique. Tout est en ordre pour que ce vin accueille des années de vieillissement ou soit bu sur place.