Grains de Pierre Crémeux

Name: Grains de Pierre Crémeux
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible pierre blanche - grains moulus; 1 bâton beurre non salé (facultatif), coupé en morceaux; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Les grains de pierre crémeux pourraient être juste le Sud recette que vous recherchez. Cette recette fait 8 portions avec 218 calories, 7g de protéines, et 18g de matières grasses chacun. Pour 93 cents par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Beaucoup de gens ont vraiment aimé ce repas du matin. Cette recette d'Epicurious compte 120 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez de la crème épaisse, du lait, du gruau moulu en pierre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 40%. Ce score est solide. Essayer Grains de Fromage Moulus en Pierre Crémeux, Grains de Pierre au Gruyère, et Sauce Gumbo sur grains de pierre moulus pour des recettes similaires.

Instructions

Porter l'eau et le lait à ébullition dans une casserole épaisse de 4 à 5 pintes. Pendant ce temps, couvrir les grains d'eau dans un grand bol et fouetter vigoureusement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gruau

Eau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Bol

Laisser reposer 30 secondes, puis écrémer toute balle qui a flotté à la surface avec un tamis à mailles fines.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bien égoutter les grains dans un tamis à mailles fines et fouetter dans le mélange de lait frémissant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gruau

Lait

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Fouetter

Réduire à feu doux et laisser mijoter les grains, partiellement couverts, en remuant souvent avec une spatule en caoutchouc résistant à la chaleur, jusqu'à ce que les grains soient tendres et épaissis à la consistance de la farine d'avoine en vrac, environ 1 1 / 4heures (remuer davantage vers la fin de la cuisson pour éviter les brûlures). Si les grains deviennent trop épais avant d'être tendres et crémeux, diluez-les avec de l'eau chaude (environ 1/2 tasse).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avoine

Gruau

Eau

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Incorporer la crème, le beurre (si utilisé) et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Crème

Sel

Retirer du feu et garder au chaud, couvert, jusqu'à 20 minutes.

* Si vous ne trouvez pas de gruau moulu en pierre, utilisez du gruau ordinaire (mais pas de cuisson rapide). Les grains réguliers prendront moins de la moitié du temps à cuire.* Les grains sont à leur plus crémeux juste après leur préparation, mais peuvent être préparés jusqu'à 2 jours à l'avance. Refroidir, à découvert, jusqu'à refroidissement, puis couvrir. Pour réchauffer, casser les grains congelés en morceaux et fouetter suffisamment d'eau bouillante pour les desserrer (jusqu'à environ 1 tasse).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gruau

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Chauffer à feu doux en remuant constamment.

Equipement

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)2Morceaux de caramel Heath Bar

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 4731 lb de Mafaldi frais si possible

pierre blanche - grains moulus 1bâton

beurre non salé (facultatif), coupé en morceaux 9461 lb de Mafaldi frais si possible

1 bande de zeste de citron 9461 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Sud au menu ? Essayez de l'accompagner de Riesling, de vin mousseux et de Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling Auslese King Frosch Tout Allemand naturel avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.