Gombo de La Nouvelle-Orléans

Name: Gombo de La Nouvelle-Orléans
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 2 gras de dos de porc; 794 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates en dés, non égouttées; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 jalapeno frais entier; 2 (mequite, hickory ou aulne) côtes de céleri, hachées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible courgettes, coupées en cubes de 1"; 1 Oreos doublement farcis 1 sachet d'épinards frais prélavés; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce farine tout usage; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché; 2 gousses dail émincées; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge poivron vert, haché; 1 ( aubergines) oignon haché; 1 Oreos doublement farcis 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Saucisse polonaise de Kielbasa Johnsonville® ou saucisse polonaise, coupée en tranches de 1/2 pouce; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible riz converti non cuit; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes moyennes non cuites, pelées et déveinées; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1/2 po; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible eau froide

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Gombo de la Nouvelle-Orléans. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,5 per par portion. Regarder votre silhouette? Cette recette sans produits laitiers a 333 calories, 31g de protéines, et 10g de matières grasses par portion. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. C'est un plutôt bon marché recette pour les amateurs de cuisine cajun. Cette recette de Taste of Home nécessite des crevettes, du poivron, du bouillon de poulet et de la farine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 62%, ce qui est plutôt bien. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Meilleur Gombo de la Nouvelle-Orléans, Gombo de la Nouvelle-Orléans aux Crevettes et Saucisses, et Gombo de la Nouvelle-Orléans aux Crevettes et Saucisses.

Instructions

Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition. Incorporer le riz, le céleri, l'oignon et l'ail. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Pendant ce temps, dans un faitout, mélanger les tomates, le poulet, le kielbasa, le thym, le poivre, les feuilles de laurier et le poivre de Cayenne. Porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Kielbasa

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Matériel que vous utiliserez

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Mélanger la farine et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer graduellement au mélange de poulet. Incorporer les crevettes et le poivron vert. Cuire à découvert à feu moyen pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et que le gombo épaississe. Jeter les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tasses De Pain à L'avoine De La Veille, Coupé En Cubes

Gras De Dos De Porc

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

Gumbo

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Retirer le riz du feu et laisser reposer 5 minutes; incorporer le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Servir avec du gombo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gumbo

Equipement

20 Fraises Fraîches, équeutées

2 Citrons Verts, Le Zeste De L'un, Le Jus Des Deux

Ingrédients

Portion:

gras de dos de porc 7941 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates en dés, non égouttées 0Morceaux de caramel Heath Bar

1 jalapeno frais entier 2(mequite, hickory ou aulne)

côtes de céleri, hachées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

courgettes, coupées en cubes de 1"1Oreos doublement farcis

1 sachet d'épinards frais prélavés 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

farine tout usage 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil frais haché 2

gousses d'ail émincées 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

poivron vert, haché 1( aubergines)

oignon haché 1Oreos doublement farcis

1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres)2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

Saucisse polonaise de Kielbasa Johnsonville® ou saucisse polonaise, coupée en tranches de 1/2 pouce 2371 lb de Mafaldi frais si possible

riz converti non cuit 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes moyennes non cuites, pelées et déveinées 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1/2 po 591 lb de Mafaldi frais si possible

eau froide

Vin recommandé: Sauvignon Blanc, Vin Rosé, Albarino

Le Gombo se marie très bien avec le Sauvignon Blanc, le vin rosé et l'Albarino. Ces vins à faible teneur en tanins et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajuns épicés, au lieu de vous brûler davantage la bouche. Vous pourriez essayer Freemark Abbey Sauvignon Blanc. Les critiques l'apprécient tout à fait avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars la bouteille.

Sauvignon Blanc de l'Abbaye de Freemark

Le Sauvignon Blanc 2008 est joli avec une couleur paille légèrement verdâtre. L'arôme initial est la pêche blanche, avec de la citronnelle, une subtile mandarine et une légère épice de chêne. La saveur exprime une minéralité qui complète les composants fruités des agrumes, du melon vert, de la citronnelle et de la mandarine.