Gigot d'Agneau Frotté aux Olives et aux Épices

Name: Gigot d'Agneau Frotté aux Olives et aux Épices
Prep time: 5 h 45 min
Cook time: 5 h 45 min
Total time: 5 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible olives vertes et noires mélangées dénoyautées; 2 Morceaux de caramel Heath Bar graines de coriandre, écrasées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar graines de cumin broyées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Mafaldi Frais si possible; 3 girofle 1 cuillère à café de paprika fort, fumé si possible; 1 Jus de citron; 8 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 2 kilogramme gigot dagneau désossé, recouvert de beurre et paré de graisse de surface (demandez au boucher de le faire pour vous); 2 Morceaux de caramel Heath Bar onces liquides d'eau fraîche; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé, ramolli

Le gigot d'agneau frotté aux olives et aux épices pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 323 calories, 37g de protéines, et 18g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,46 per par portion. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. Un mélange d'olives, de graines de coriandre, de sel et de poivre casher et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est solide. Essayer Gigot d'agneau au Beurre Frotté aux épices, Côtelettes d'agneau grillées aux épices, et Côtelettes d'agneau Frottées aux Épices avec Salade de Maïs pour des recettes similaires.

Instructions

Réduisez l'ail, le paprika, la coriandre, le cumin, 1 cuillère à soupe de sel et 1/2 cuillère à café de poivre en pâte dans un mini robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Onces Liquides D'eau Fraîche

Ail

Poivrer

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter les olives, le persil, la coriandre et le jus de citron; pulser pour hacher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Coriandre

Persil

Olive

Ajouter le beurre et le pouls pour incorporer tous les ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Coupez l'agneau le long d'une couture naturelle en 2 morceaux égaux. Frottez le mélange olive-épices uniformément sur l'agneau; couvrez et réfrigérez de 2 à 6 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olive

Agneau

Assaisonnement Sec Frotter

Porter l'agneau à température ambiante environ 30 minutes avant la cuisson. Préchauffer le gril et tapisser une poêle à griller de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Poulet De Chair

Feuille D'aluminium

Déposer l'agneau côté lisse vers le bas sur la poêle. Griller jusqu'à ce qu'il soit carbonisé, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez la casserole du four; tournez délicatement l'agneau à l'aide d'une pince. Remettre au four; griller jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la partie la plus épaisse de la viande indique 125 à 130 degrés, soit environ 10 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Agneau

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Pince

Four

Poêle

Transférer l'agneau sur une planche à découper, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes. Trancher sur le grain et disposer sur un plateau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain