Gigot d'Agneau en Croûte d'Herbes avec Tapenade

Name: Gigot d'Agneau en Croûte d'Herbes avec Tapenade
Prep time: 2 h 49 min
Cook time: 2 h 49 min
Total time: 2 h 49 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 filet filets danchois, en option; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail ail haché; 2 petits clous de girofle 1 cuillère à café de paprika fort, fumé si possible; 6 gousses dail, pelées et écrasées; 8 crevettes et veinées Sel et poivre casher; 8 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir; 1 gigot dagneau entier, désossé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar zeste de citron émincé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible olive nicoise dénoyautée ou Kalamatas dénoyautées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 8 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce persil italien haché; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce poivre noir concassé; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail romarin haché; 3 brins mouton désossé, coupé en cubes de 3 à 4 pouces - ou remplacer par une épaule d'agneau désossée; 1 échalote pelée et hachée; 1 tas 1/2 tête de chou de Savoie finement tranchée; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail thym haché; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Le gigot d'agneau en croûte d'herbes avec tapenade pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes et coûte 3,79 $par portion. Une portion de ce plat contient environ 38g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 454 calories. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 49 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. Rendez-vous au magasin et ramassez du romarin, de l'huile d'olive, du romarin et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Dans l'ensemble, cette recette rapporte un assez bon score spoonacular de 80%. Essayer Gigot d'Agneau en Croûte d'herbes, Gigot d'Agneau en Croûte d'herbes, et Gigot D'Agneau en croûte d'herbes pour des recettes similaires.

Instructions

Désossez et coupez bien la jambe ou demandez à votre boucher de le faire. Écraser les gousses d'ail et mélanger avec le romarin, les brins de thym et le poivre concassé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Concassé

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

Thym Frais Haché Ou 1-1/2 Cuillères à Café De Thym Séché, Divisé

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

4 Côtelettes De Longe De Porc Avec Os (1-1/2 Pouces D'épaisseur Et 8 Onces Chacune)

Ajouter 1/2 tasse d'huile d'olive et frotter sur toute la viande. Laisser mariner, à couvert, au réfrigérateur, pendant 1 à 2 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Retirez les brins d'herbes et les gousses d'ail de la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Mélangez l'ail haché, le romarin et le thym avec suffisamment d'huile d'olive pour obtenir une consistance presque pâteuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Saler et poivrer, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Assaisonnez bien l'agneau de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Petits Pois écossés, Facultatif

Étalez généreusement l'intérieur avec de la tapenade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

20 à 25 Feuilles D'épinards Entières

Enroulez et attachez avec de la ficelle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Chauffer une grande sauteuse à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et placez l'agneau dans la poêle, côté gras vers le bas. Saisir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retourner pour que tous les côtés soient saisis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Petits Pois écossés, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Placez le côté gras vers le haut dans la poêle et utilisez une grande fourchette pour tenir l'agneau pendant que vous égouttez tout excès de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Petits Pois écossés, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Tapoter le mélange d'herbes hachées sur tout l'extérieur de l'agneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Petits Pois écossés, Facultatif

Ajouter 2 tasses d'eau dans la poêle et rôtir pendant 1 heure et demie jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 125 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Crevettes Sautées, Décortiquées

Laisser reposer la viande pendant 15 minutes avant de la trancher. Trancher finement et servir avec des pommes de terre rôties.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Rôties

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Servez de la tapenade supplémentaire sur le côté ou des jus de casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

12 Onces De Pâte à Pizza Du Commerce Ou 2 Rondelles De Pâte

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Placer tous les ingrédients sauf l'huile d'olive et le persil dans un robot culinaire. Hacher grossièrement en pulsant la machine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Arroser d'un filet d'huile d'olive et pulser encore quelques fois, assaisonner de sel et de poivre. Incorporer le persil à la main. La tapenade est meilleure lorsqu'elle est préparée un jour à l'avance pour que les saveurs aient le temps de se marier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

12 Onces De Pâte à Pizza Du Commerce Ou 2 Rondelles De Pâte

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc