Gelato Profondément Chocolaté

Name: Gelato Profondément Chocolaté
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 57 piment habenero chocolat doux-amer, haché finement; 4 extra larges jaunes doeufs; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 8 Chocolats Baci, hachés grossièrement, facultatif; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Liqueur Kahlua; 1 pincée Grand sel casher; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre, divisé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poudre de cacao non sucrée, comme le Pernigotti; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) extrait de vanille pure; 532 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

La recette de la glace au chocolat peut être faite en environ 3 heures et 30 minutes. Tu regardes ta silhouette? Cette recette sans gluten a 560 calories, 14g de protéines, et 28g de matières grasses par portion. Pour 1,59 $par portion, vous obtenez un dessert pour 4 personnes. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu'elle a frappé la tache. Il vous est présenté par Foodnetwork. Rendez-vous au magasin et récupérez du sel casher, des chocolats baci, du sucre et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score de 45 à la cuillère%. Ce score est plutôt bon. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont aussi aimé Gelato Profondément Chocolaté, Gâteau au Chocolat Profondément Chocolaté, et Quelle saveur de gelato êtes-vous? Glace à la noix de coco et aux noix.

Instructions

Faites chauffer le lait, la crème et 1/2 tasse de sucre dans une casserole de 2 pintes jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le lait commence à mijoter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

10 à 20 Gouttes De Colorant Alimentaire Rouge

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

3/4 Tasse Plus 2 Cuillères à Soupe De Lait évaporé

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Ajouter la poudre de cacao et le chocolat et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papier De Riz

6 Onces De Chocolat Mi-sucré, Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce (recommandé : Ghirardelli)

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Verser dans une tasse à mesurer résistante à la chaleur.

Matériel que vous utiliserez

Bonbons à Tête D'air

Placez les jaunes d'œufs et le 1/4 tasse de sucre restant dans le bol d'un batteur électrique muni de la palette et battez à grande vitesse pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient jaune clair et très épais. Avec le mélangeur à basse vitesse, versez lentement le mélange de chocolat chaud dans le mélange d'œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Réchauffée (la Variété En Conserve Fonctionne)

1/2 Boîte (12 Onces Liquides) De Lait évaporé

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Cerises Confites Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

42 Réglisse Rouge

Cerises Confites Supplémentaires

Verser le mélange d'œufs et de chocolat dans la casserole de 2 pintes et cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu'à épaississement. Un thermomètre à bonbons enregistrera environ 180 degrés F. Ne laissez pas le mélange bouillir!

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Onces De Chocolat Mi-sucré, Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce (recommandé : Ghirardelli)

Bonbons Skittles En Bouchées

Cerises Confites Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Verser le mélange à travers un tamis dans un bol et incorporer le Kahlua, la vanille et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre Et Crème Fouettée, Facultatif

Kahlua

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Cerises Confites Supplémentaires

Placer un morceau de pellicule plastique directement sur la crème anglaise et réfrigérer complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Versez la crème anglaise dans le bol d'une sorbetière et traitez selon les instructions du fabricant. Incorporer le Baci si vous l'utilisez et congeler dans des contenants d'une pinte. Laisser la glace décongeler légèrement avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelato

3 3/4 Cuillères à Soupe De Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Machine à Crème Glacée

Cerises Confites Supplémentaires

Equipement

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Bonbons à Tête D'air

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

42 Réglisse Rouge

Cerises Confites Supplémentaires

Thermomètre à Bonbons

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Machine à Crème Glacée

Ingrédients

Portion:

57piment habenero

chocolat doux-amer, haché finement 4extra larges

jaunes d'oeufs 791 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)8

Chocolats Baci, hachés grossièrement, facultatif 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Liqueur Kahlua 1pincée

Grand sel casher 1771 lb de Mafaldi frais si possible

sucre, divisé 2371 lb de Mafaldi frais si possible

poudre de cacao non sucrée, comme le Pernigotti 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

extrait de vanille pure 5321 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse de lait entier ou de crème

Vin recommandé: Crème De Xérès, Port, Muscato Dasti

Le xérès à la crème, le porto et le Moscato d'Asti sont d'excellents choix pour la glace. Une règle commune d'appariement des vins est de s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noisettes avec le xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Le NV Johnson Estate Cream Sherry avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.

NV Johnson Estate Crème de Xérès

Très aromatique avec des notes de noisette, de vanille et une touche de chêne suivies de raisins secs sucrés et d'une touche de levure. Finition propre et durable. Bon maintenant mais récompensera ceux qui lui permettent de vieillir"". Une boisson pré-prandiale préférée. Pensez-y avec des noix avant le dîner à l'apéritif, ou après le dîner avec un dessert, en particulier des chocolats et des desserts à base de fruits. Aussi merveilleux les après-midi froids, servi avec des biscuits à tremper dans "à l'italienne". "