Gelato Bretzel Au Chocolat Et Caramel

Name: Gelato Bretzel Au Chocolat Et Caramel
Prep time: 5 h 45 min
Cook time: 5 h 45 min
Total time: 5 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poudre de cacao non sucrée; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat doux-amer, haché finement; 4 grand jaunes doeufs; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bretzels, brisés en petits morceaux, divisés; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible sauce caramel, divisée (jaime faire la mienne--cette recette de Martha Stewart est parfaite)

La glace au Bretzel au caramel au chocolat est un dessert du Sud. Cette recette fait 8 portions avec 462 calories, 7g de protéines, et 22g de matières grasses chacun. Pour 1,05 per par portion, cette recette couvertures 10% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Quelques personnes ont fait cette recette, et 15 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Un mélange de lait, de bretzels, de poudre de cacao et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est présenté par Oh My Veggies. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 5 heures et 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si génial score spoonaculaire de 30%. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Gelato Bretzel Au Chocolat Et Caramel, Brownies Superposés au Caramel au Chocolat Blanc et à la Glace à la Pointe de Cacao, et Tarte Bretzel Au Chocolat Et Caramel.

Instructions

Mélanger le lait et la crème dans une casserole à fond épais à feu moyen-doux. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange atteigne 170 degrés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et incorporer la poudre de cacao au fouet. Ensuite, incorporer le chocolat haché au fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que le chocolat ait fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Chocolat

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter les jaunes d'œufs dans un bol moyen résistant à la chaleur et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter lentement le sucre, en fouettant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter graduellement le mélange de lait et de chocolat au mélange de jaune d'oeuf, en fouettant constamment. Remettre le contenu du bol dans une casserole et cuire à feu doux, en remuant fréquemment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange atteigne une température de 185 degrés et que la crème anglaise recouvre le dos de la cuillère. (Ne laissez pas le mélange bouillir!)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Jaune D'oeuf

Flan

Sucre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Fouetter

Poêle à Sauce

Bol

Placez une passoire en filet sur un deuxième bol résistant à la chaleur.

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Verser le mélange de crème pâtissière dans une passoire et laisser refroidir à température ambiante, en remuant toutes les 5 minutes. Une fois le mélange refroidi, couvrir et réfrigérer pendant au moins 4 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Congelez la glace selon les instructions du fabricant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gelato

Ajouter 1/2 tasse de caramel et 1/2 tasse de bretzels dans les 5 dernières minutes du processus de barattage ou incorporer une fois le barattage terminé. (Personnellement, je préfère plier les compléments après l'arrêt du barattage, en particulier quelque chose comme le caramel, qui a tendance à disparaître.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bretzel

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Transférer la glace dans un récipient scellé et congeler au moins 2 heures avant de servir. Garnir du reste des bretzels et de la sauce au caramel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Caramel

Bretzel

Gelato

Equipement

Ingrédients

Portion:

4731 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse de lait entier ou de crème 2371 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1181 lb de Mafaldi frais si possible

poudre de cacao non sucrée 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

chocolat doux-amer, haché finement 4grand

jaunes d'oeufs 1771 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron, facultatif 2371 lb de Mafaldi frais si possible

bretzels, brisés en petits morceaux, divisés 1771 lb de Mafaldi frais si possible

sauce caramel, divisée (j'aime faire la mienne--cette recette de Martha Stewart est parfaite)

Vin recommandé: Crème De Xérès, Muscato Dasti, Port

Le Xérès à la crème, le Moscato d'Asti et le Porto sont d'excellents choix pour la glace. Une règle commune d'accord des vins consiste à s'assurer que votre vin est plus sucré que votre nourriture. Les desserts délicats se marient bien avec le Moscato d'Asti, les desserts aux noix avec du xérès à la crème et les desserts au caramel ou au chocolat se marient bien avec le porto. Un vin que vous pourriez essayer est le sherry crème NV Johnson Estate. Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 19 dollars.