Galettes de saumon avec sauce au yaourt citron-câpres

Galettes de saumon avec sauce au yaourt citron-câpres
Les galettes de saumon avec sauce au yaourt citron-câpres sont un plat principal pescatarien . Cette recette en sert 6. Une portion contient 485 calories , 20 g de protéines et 39 g de matières grasses . Pour 2,64 $ par portion , cette recette couvre 18 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est présenté par Foodnetwork. Quelques personnes ont préparé cette recette, et 66 diraient qu’elle a fait mouche. Un mélange de yaourt grec entier, de câpres, de zeste de citron et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes . Dans l'ensemble, cette recette obtient un assez bon score cuillère de 58 % . Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Galettes de saumon avec sauce au yaourt au citron et aux câpres , Galettes de saumon avec sauce au yaourt au citron et Galettes de saumon aux câpres et au citron .

Instructions

1
Regardez comment réaliser cette recette.
2
Saumon : Mettez une poêle à griller sur feu moyen-vif ou préchauffez un gril à gaz ou à charbon de bois.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Mayonnaise, Et Plus, Au BesoinMayonnaise, Et Plus, Au Besoin
Matériel que vous utiliserez
1 Livre De Filet De Saumon Sans Peau (voir Note Du Cuisinier)1 Livre De Filet De Saumon Sans Peau (voir Note Du Cuisinier)
Filet De Saumon Sans Peau (voir Note Du Cuisinier)Filet De Saumon Sans Peau (voir Note Du Cuisinier)
3
Arroser le saumon d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Griller jusqu'à ce que la chair soit bien cuite et se défasse facilement à la fourchette, environ 6 à 8 minutes de chaque côté. Laisser refroidir pendant 20 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
26 Craquelins Salés, écrasés, Divisés26 Craquelins Salés, écrasés, Divisés
Craquelins Salés, écrasés, DivisésCraquelins Salés, écrasés, Divisés
Mayonnaise, Et Plus, Au BesoinMayonnaise, Et Plus, Au Besoin
Matériel que vous utiliserez
Flocons De LégumesFlocons De Légumes
4
Galettes : À l'aide d'une fourchette, émiettez le saumon en morceaux de 1/2 pouce et mettez-le dans un bol moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Mayonnaise, Et Plus, Au BesoinMayonnaise, Et Plus, Au Besoin
Matériel que vous utiliserez
2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie
5
Ajouter l'œuf, la ciboulette, la moitié des crackers écrasés, le maïs, la moutarde, la mayonnaise, les câpres, le jus de citron et le zeste de citron.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, DéveinéesCrevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées
Argent Sans PareilsArgent Sans Pareils
2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo
Pour ReliurePour Reliure
8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto
3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon
(de Préférence Filet De Germon Massif Bumble Bee Prime)(de Préférence Filet De Germon Massif Bumble Bee Prime)
Maïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, DécongeléMaïs Jaune, Blanc Ou En épi Frais Ou Congelé, Décongelé
Paquet De Mélange à Gâteau NaturelPaquet De Mélange à Gâteau Naturel
6
Mélanger doucement jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Former le mélange en galettes de 2 1/2 pouces de diamètre et d'environ 3/4 pouces d'épaisseur. (Si le mélange est trop sec pour former des galettes, ajoutez de la mayonnaise supplémentaire, 1 cuillère à soupe à la fois.) Enrobez soigneusement les galettes du reste des craquelins écrasés et réfrigérez pendant 1 heure. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile et le beurre à feu moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo
Pour ReliurePour Reliure
8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées8 Tasses De Guimauves Miniatures, Divisées
Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, FacultatifCrème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif
Matériel que vous utiliserez
Crevettes Sautées, DécortiquéesCrevettes Sautées, Décortiquées
7
Ajouter les galettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 7 à 8 minutes de chaque côté.
8
Égoutter sur du papier absorbant.
Matériel que vous utiliserez
Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En QuartiersTortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers
9
Sauce : Dans un petit bol, mélanger le yaourt, les câpres, le jus de citron et le zeste de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pepperoncini, Pour La GarniturePepperoncini, Pour La Garniture
Crevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, DéveinéesCrevettes, Queue Comprise, Carapaces Retirées, Déveinées
Argent Sans PareilsArgent Sans Pareils
3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon3 Cuillères à Soupe De Moutarde, De Préférence Dijon
2 Boîtes (15-1/4 Onces Chacune) De Poires Tranchées, Bien égouttées2 Boîtes (15-1/4 Onces Chacune) De Poires Tranchées, Bien égouttées
Abats Et Os De Cou De DindeAbats Et Os De Cou De Dinde
Matériel que vous utiliserez
2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie
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Disposez les galettes de saumon sur une assiette et servez avec la sauce.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Mayonnaise, Et Plus, Au BesoinMayonnaise, Et Plus, Au Besoin
Abats Et Os De Cou De DindeAbats Et Os De Cou De Dinde
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi55 m.
Portions6
Score de santé12
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