Galettes de Homard et de Morue avec Salade de Chou Rouge et Vinaigrette au Basilic Frais

Name: Galettes de Homard et de Morue avec Salade de Chou Rouge et Vinaigrette au Basilic Frais
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 grains de poivre noir; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Chapelure japonaise; 2 carottes finement râpées; 1 tige céleri, haché grossièrement; 454 piment habenero filets de morue fraîche; 1 cp. parmesan râpé Moutarde de Dijon; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Moutarde de Dijon; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil plat finement haché; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible farine instantanée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de basilic frais hachées emballées; 2 girofle ail, haché finement; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham raifort préparé, égoutté; 1 jalapeno, finement coupé en dés; 454 piment habenero l chair de homard cuite, râpée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible mayonnaise de la meilleure qualité; 1 cp. parmesan râpé mayonnaise de la meilleure qualité; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible steaks de contre-filet; 6 Croûte : chapelure de biscuits Graham steaks de contre-filet; 4 brins 1/4 tasse de gras de dos de porc; 1 grande tête chou rouge, finement râpé; 1 oignon rouge, coupé en petits dés; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham oignon rouge haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 4 un peu de courgettes hachées Sel et poivre fraîchement moulu; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible eau froide; 1 oignon blanc, haché grossièrement

Si vous avez autour 1 heure et 15 minutes pour passer en cuisine, des Gâteaux de Homard-Morue avec une Salade de Chou Rouge et une Vinaigrette au Basilic frais pourraient être un excellent sans produits laitiers et pescatariens recette à essayer. Cette recette sert 4 personnes et coûte 10,81 per par portion. Une portion contient 1083 calories, 53g de protéines, et 56g de matières grasses. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez de l'oignon, de l'huile d'olive, du sel et du poivre, et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a été impressionnée par cette recette. C'est parfait pour Le 4 Juillet. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 77%. Ce score est solide. Salade de Chou Asiatique avec Vinaigrette au Basilic et au Gingembre, Salade de Chou Rouge avec Vinaigrette au Citron Vert, et Salade de Chou Rouge avec Vinaigrette au Citron sont très similaires à cette recette.

Instructions

Porter à ébullition l'eau, le vin, l'oignon blanc, le céleri, les grains de poivre et les brins de persil dans une poêle moyenne non réactive. Réduire le feu à doux, assaisonner la morue avec du sel et du poivre et la pocher jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Bouquet D'herbes Fraîches De Coriandre, De Marjolaine Ou D'origan Et De Thym

Oignon Blanc

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Demi-taille 41 Précuites Et Crevettes

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Retirer la morue dans une assiette tapissée de serviettes en papier, lorsqu'elle est suffisamment froide pour être manipulée, déchiqueter la morue en morceaux avec une fourchette. Pendant que la morue poche, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une petite sauteuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Demi-taille 41 Précuites Et Crevettes

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter l'oignon rouge, l'ail et le piment jalapeno et faire revenir jusqu'à tendreté. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

1 Cuillère à Soupe De Piment Jalapeño, Coupé En Fines Tranches

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

Laisser refroidir légèrement.

Mélanger la mayonnaise, la moutarde et le raifort dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petit Navet, Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Ajouter le mélange de homard, de morue et d'oignon et mélanger jusqu'à homogénéité. Incorporer la chapelure et le persil et assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

2 Enveloppes De Sauce Goya à La Coriandre Et Au Rocou

Demi-taille 41 Précuites Et Crevettes

Former le mélange en huit gâteaux, déposer sur une plaque à pâtisserie et réfrigérer pendant 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Placer la farine dans un bol peu profond et assaisonner de sel et de poivre. Draguez les gâteaux dans la farine et retirez tout excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Bonbons Sauveteurs

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Chauffer le reste de l'huile dans une grande sauteuse jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Faire sauter les gâteaux des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.

Servir avec une Salade de Chou Rouge avec une Vinaigrette au Basilic Frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés Et Râpés

5 Crackers Salés, émiettés

Mettre le vinaigre, l'oignon, l'ail, la mayonnaise, la moutarde et le basilic dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Avec le moteur en marche, ajoutez lentement l'huile d'olive jusqu'à émulsification. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

Steaks De Contre-filet

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

1 Oignon Rouge, Petits Dés

2 Enveloppes De Sauce Goya à La Coriandre Et Au Rocou

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Mélanger le chou et les carottes dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Recette De Pizzocheri

Gras De Dos De Porc

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Verser la vinaigrette dessus et mélanger pour bien mélanger. Assaisonner de sel et de poivre et laisser reposer 10 minutes avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

3 Cuillères à Soupe De Vinaigrette Au Verjus

Equipement

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Vinaigrette Au Verjus

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

grains de poivre noir 1181 lb de Mafaldi frais si possible

Chapelure japonaise 2

carottes finement râpées 1tige

céleri, haché grossièrement 454piment habenero

filets de morue fraîche 1cp. parmesan râpé

Moutarde de Dijon 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Moutarde de Dijon 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil plat finement haché 4731 lb de Mafaldi frais si possible

farine instantanée 591 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de basilic frais hachées emballées 2girofle

ail, haché finement 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

raifort préparé, égoutté 1

jalapeno, finement coupé en dés 454piment habenero

l chair de homard cuite, râpée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

mayonnaise de la meilleure qualité 1cp. parmesan râpé

mayonnaise de la meilleure qualité 1771 lb de Mafaldi frais si possible

steaks de contre-filet 6Croûte : chapelure de biscuits Graham

steaks de contre-filet 4brins

1/4 tasse de gras de dos de porc 1grande tête

chou rouge, finement râpé 1

oignon rouge, coupé en petits dés 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

oignon rouge haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 4un peu de courgettes hachées

Sel et poivre fraîchement moulu 4731 lb de Mafaldi frais si possible

eau froide 1

oignon blanc, haché grossièrement

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Chablis et Chardonnay sont d'excellents choix pour le homard. Chablis est parfait avec du homard, mais un chardonny d'autres régions est également incontournable. Le Louis Michel Chablis Montée de Tonnerre Premier Cru avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 36 dollars par bouteille.

Louis Michel Chablis Montée de Tonnerre Premier Cru

Ce vin présente un équilibre parfait entre minéralité fraîche et fruits très mûrs. La bouche est chaude, délicieuse et salée, avec une finale épicée à la cannelle.