Galettes de Bettes à Carde Croustillantes au Mascarpone - Épinards à la Crème

Name: Galettes de Bettes à Carde Croustillantes au Mascarpone - Épinards à la Crème
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées, queues retirées; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible panko ou chapelure sèche grossière; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pois mange-tout surgelés; 6 crevettes et veinées Moutarde de Dijon, pour le brossage; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 gousse dail émincée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible mascarpone; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive pure; 6 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 2 échalotes hachées; 2 kilogramme Bettes à carde (environ 3 grappes), tiges épaisses jetées; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé

Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 536 calories, 15g de protéines, et 31g de matières grasses. Pour 3,16 per par portion, cette recette couvertures 44% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de la bette à carde, de la farine, du sel et du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est génial. Des recettes similaires incluent Blettes à la Crème, Blettes à la Crème, et Blettes à la Crème.

Instructions

Dans une grande casserole, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter la moitié des échalotes hachées et tout l'ail et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Ajouter les bettes à carde et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient fanées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Transférer les blettes dans une passoire et laisser refroidir. Presser autant de liquide que possible et hacher grossièrement. Assaisonner de sel et de poivre et presser les bettes à carde en 6 galettes; ne vous inquiétez pas si elles ne tiennent pas ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bette

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Dans un petit bol, fouetter la farine avec la fécule de maïs et 1 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Saupoudrer le mélange sur une surface de travail et déposer les galettes de bettes sur le dessus. Tournez les gâteaux, pressez-les et pressez-les en galettes compactes et incorporez un peu du mélange de farine au fur et à mesure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bette

Farine Tout Usage

Étalez le panko sur une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Badigeonner le dessus des gâteaux de moutarde et les retourner un à la fois dans le panko.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Badigeonner le fond de moutarde et saupoudrer de panko sur le dessus; appuyer pour adhérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moutarde

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Transférer les gâteaux dans une assiette à papier ciré et réfrigérer jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 20 minutes.

Dans une grande poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le reste de l'échalote hachée et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ajouter les épinards et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient flétris, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épinard

Transférer les épinards dans une passoire et presser autant de liquide que possible. Remettre les épinards dans la poêle. Incorporer le mascarpone et assaisonner de sel et de poivre. Garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Mascarpone

épinard

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Poêle

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les galettes de bettes et les faire frire à feu modérément élevé, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 6 minutes. Déposer les épinards dans des assiettes et garnir des galettes de bettes à carde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épinard

Bette

Servir tout de suite.