Fricasee de Poulet et Cèpes

Name: Fricasee de Poulet et Cèpes
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible beurre non fondu; 1 kilogramme poulet à frire; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 4 crevettes et veinées Beurre clarifié; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tamisée; 4 crevettes et veinées Persil frais, haché; 2 girofle ail, légèrement meurtri; 4 crevettes et veinées Sel et poivre blanc fraîchement moulu; 1 truffe, égouttée, émincée, jus réservés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pudding instantané au citron; 14 onces liquides canettes de cèpes, (14 onces liquides) égouttées et jus réservés

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la Fricassée de Poulet et Cèpes. Une portion contient 1043 calories, 67g de protéines, et 76g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,65 $par portion. 1 personne a fait cette recette et la referait. Rendez-vous au magasin et ramassez du vin, du bouillon de poulet, du poulet frit et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 39%. Ce score n'est pas si excellent. Essayer Cepes de Cocktail, Pâtes aux Crêpes (Tagliatelles aux Cèpes et Crème Fraîche), et Fricasee au poulet incroyable – vous pouvez faire du poulet aux agrumes pour le dîner pour des recettes similaires.

Instructions

Couper le poulet en portions. Commencez par retirer les cuisses et coupez-les en deux en coupant au niveau de l'articulation centrale, en vous donnant un pilon et une cuisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pilons De Poulet

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Coupez le cou et coupez-le en petits morceaux et mettez-le avec les ailes dans le bouillon de poulet. Hachez la poitrine et mettez le dos du poulet dans le bouillon frémissant. Coupez la poitrine en 3 morceaux et retirez les petits os. Sécher les portions de poulet avec du papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Crevettes Colossales, Avec Queue, Décortiquées Et Déveinées

Matériel que vous utiliserez

8 Bâtonnets De Fromage En Ficelle De 1 Once Emballés Individuellement

Faites chauffer du beurre clarifié dans une poêle et, lorsqu'il est chaud, placez les cuisses et les cuisses pour les faire frire (ces portions prennent le plus de temps à cuire).

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Sucre Demerara

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Après quelques minutes, retournez les morceaux de poulet. Il devrait être d'une couleur dorée croustillante. Ajoutez maintenant les poitrines de poulet et laissez tous les morceaux continuer à cuire. Retournez les portions de poitrine jusqu'à ce qu'elles soient uniformément colorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivron Rouge Coupé En Petits Dés (environ 1 Poivron Moyen)

Coquilles De Cannellonis

Faites chauffer une autre poêle et ajoutez le beurre non fondu pour commencer le Roux. Une fois le beurre fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez la farine. Remuez bien puis remettez sur le feu et remuez le roux vivement pour que toute la farine soit cuite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

Sel $ Poivre Noir Fraîchement Moulu

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Retourner les portions de poulet une fois de plus et réduire à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Retirer le roux du feu et incorporer le bouillon de poulet progressivement. Remuez vivement pour qu'aucun grumeau ne se forme. Remettre sur le feu et porter la sauce à ébullition en remuant continuellement. Faire bouillir pendant 3 minutes, puis réduire le feu à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes