Flétan à Cartoccio

Name: Flétan à Cartoccio
Prep time: 43 min
Cook time: 43 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 pinte Choux de Bruxelles, feuilles écartées; 1 Petite courge musquée, partie supérieure seulement, pelée et en julienne; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de flétan; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 1 grand poireaux en julienne; 4 tranches Des écorces de citron; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile dolive extra vierge; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de thym cueillies; 2 courgettes, partie verte seulement, en julienne

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le flétan au Cartoccio. Une portion contient 546 calories, 39g de protéines, et 17g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 9,15 $ par portion. Un mélange de sel casher, de feuilles de thym cueillies, de vin et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Cette recette est appréciée par 2 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 43 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 93%. Ce score est exceptionnel. Essayer Farfalle aux Artichauts al Cartoccio, Fruits de Mer et Légumes Grillés al Cartoccio, et Saucisse prête à être expédiée: Salsicce à Cartoccio pour des recettes similaires.

Instructions

Pliez 4 morceaux de papier parchemin (9 par 13 pouces) en deux et, en commençant par le haut du pli, découpez un grand demi-cercle dans le papier. Lorsque le pli est ouvert, il devrait s'agir d'un cercle complet. Ce n'est pas grave si ce n'est pas un cercle parfait - une forme de cœur est encore meilleure. Réserve.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Dans un bol, mélanger les courgettes, la courge musquée, les choux de Bruxelles et les poireaux. Mélanger généreusement avec l'huile d'olive et assaisonner avec les feuilles de thym et le sel. Huilez et salez également le flétan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Choux De Bruxelles

Courge Musquée

Thym

Huile D'olive

Courgette

Flétan

Poireau

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Préchauffez le four à 500 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Ouvrez les cercles de papier parchemin (ou coeurs) et badigeonnez le papier d'huile d'olive en laissant une bordure de 1 pouce autour du bord.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Divisez les légumes assaisonnés entre les 4 papiers, en les plaçant au centre juste au-dessus du pli.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Déposer les filets de poisson sur les légumes et déposer une tranche de citron sur chaque filet de poisson. Pliez le papier sur le poisson. En travaillant de 1 extrémité du parchemin à l'autre, pliez le bas du papier sur le dessus pour froisser et sceller les paquets. La fermeture doit être très sécurisée pour que la vapeur ne s'échappe pas pendant le processus de cuisson. Avant que l'emballage soit complètement scellé, ajoutez soigneusement 1/2 tasse de vin dans chaque, puis scellez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Légume

Citron

Vin

Cuire au four préchauffé pendant 8 à 9 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez le poisson du four, placez-le sur les plats de service et servez immédiatement. Demandez à chaque tranche de dîner d'ouvrir son propre paquet de parchemin afin qu'ils puissent profiter pleinement de l'explosion de vapeur aromatique qui sera libérée de l'emballage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Papier Sulfurisé

Bol

Four

Ingrédients

Portion:

1pinte

Choux de Bruxelles, feuilles écartées 1Petite

courge musquée, partie supérieure seulement, pelée et en julienne 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de flétan 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 1grand

poireaux en julienne 4tranches

Des écorces de citron 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile d'olive extra vierge 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles de thym cueillies 2

courgettes, partie verte seulement, en julienne

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le flétan se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est le Maysaran Arsheen Pinot Gris. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 18 dollars.