Flétan rôti aux Tomates, Safran et Coriandre

Name: Flétan rôti aux Tomates, Safran et Coriandre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 cuillère à soupe d'origan séché coriandre fraîche hachée et brins de coriandre pour la garniture; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement basilic frais haché; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates raisins rouges coupées en deux; 2 oignons verts, hachés (partie blanche seulement); 2 kilogramme filets de flétan (chacun denviron 1 pouce dépaisseur); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 kilogramme tomates prunes, coupées en morceaux de 1 pouce (environ 8 tasses); 0 Morceaux de caramel Heath Bar fils de safran; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates en forme de larme jaunes, coupées en deux; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement vinaigre balsamique blanc

Le flétan rôti aux tomates, au Safran et à la coriandre pourrait être le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale a 373 calories, 44g de protéines, et 17g de matières grasses par portion. Pour 9,01 $ par portion, cette recette couvertures 33% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du vinaigre balsamique, du basilic, des tomates prunes et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les fils de safran, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Crème Glacée Au Safran en dessert. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Avec une cuillerée score de 89%, ce plat est spectaculaire. Des recettes similaires sont Flétan Rôti au Beurre Safran-Fenouil, Flétan Rôti à la poêle avec Pesto d'Edamame à la Coriandre, et Flétan aux Tomates Rôties.

Instructions

Préchauffer le four à 450 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer toutes les tomates dans un plat allant au four en verre de 13x9x2 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Saupoudrer de sel et de poivre; mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Saupoudrer le poisson de sel et de poivre; placer sur les tomates.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tomate

Poisson

Fouetter l'huile, le vinaigre, les oignons verts, la coriandre hachée, le basilic et le safran dans un petit bol pour mélanger. Assaisonner la vinaigrette au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Oignons Verts

Coriandre

Safran

Vinaigre

Basilic

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Verser la vinaigrette uniformément sur le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Laisser reposer 10 minutes.

Cuire au four jusqu'à ce que le poisson soit opaque au centre, environ 10 minutes. Laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Placer 1 filet sur chacune des 8 assiettes. Assaisonner le mélange de tomates au goût avec du sel et du poivre. Garnir le poisson du mélange de tomates, en divisant également.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tomate

Poisson

Garnir de brins de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Servir chaud.

Equipement

Four

Plaque De Cuisson En Verre

Fouetter

Bol

Ingrédients

Portion:

11 cuillère à soupe d'origan séché

coriandre fraîche hachée et brins de coriandre pour la garniture 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

basilic frais haché 4731 lb de Mafaldi frais si possible

tomates raisins rouges coupées en deux 2

oignons verts, hachés (partie blanche seulement)2kilogramme

filets de flétan (chacun d'environ 1 pouce d'épaisseur)1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1kilogramme

tomates prunes, coupées en morceaux de 1 pouce (environ 8 tasses)0Morceaux de caramel Heath Bar

fils de safran 2371 lb de Mafaldi frais si possible

tomates en forme de larme jaunes, coupées en deux 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

vinaigre balsamique blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le flétan. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Calcaire Zind-Humbrecht avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 46 dollars par bouteille.