Flétan Rôti au Fenouil Braisé au Vin

Name: Flétan Rôti au Fenouil Braisé au Vin
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 0 (peut être ou écrémé) poivron rouge concassé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 3 bulbes de fenouil, coupés à travers les noyaux en quartiers de 1 pouce dépaisseur; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement raisins secs dorés; 3 (hiver) huile dolive extra vierge; 40 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 Petite échalote hachée; 1 filet filet de flétan sans peau ou de bar rayé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Tu regardes ta silhouette ? Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale a 27 calories, 1g de protéines, et 1g de matières grasses par portion. Pour 25 cents par portion, cette recette couvertures 1% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 40 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez de l'huile d'olive, des raisins secs dorés, du vin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score n'est pas si exceptionnel. Essayer Flétan Rôti au Fenouil Braisé au Vin, Flétan Braisé Dans Un Bouillon Tomate-fenouil, et Flétan Poêlé aux Poireaux Braisés au Vin pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 45

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une grande poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les quartiers de fenouil coupés vers le bas, assaisonner de sel et de poivre noir et saupoudrer de poivron rouge écrasé. Couvrir et cuire à feu modéré jusqu'à ce que le fenouil soit doré, environ 12 minutes, en retournant les quartiers à mi-parcours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Flocons De Poivron Rouge

Fenouil

Ajouter 1 tasse de vin et l'eau, les feuilles de laurier et les raisins secs et laisser mijoter à feu doux, en retournant les quartiers plusieurs fois, jusqu'à ce que la majeure partie du vin se soit évaporée et que le fenouil soit tendre, environ 15 minutes. Jeter les feuilles de laurier et assaisonner le fenouil de sel et de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laurier

Raisin

Fenouil

Eau

Vin

Pendant ce temps, étalez l'échalote émincée en forme de filet de poisson sur une plaque à pâtisserie cerclée et arrosez avec les 1 cuillère à soupe de vin restantes. Assaisonner le côté pelé du filet de sel et de poivre noir et le déposer sur l'échalote émincée. Frottez le dessus du poisson avec la 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante et assaisonnez de sel et de poivre noir. Rôtir le flétan sur l'étagère supérieure du four pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit à peine opaque au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poisson

Huile D'olive

Flétan

échalote

Propager

Vin

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Transférer le flétan, avec son jus de cuisson, dans un plat, déposer le fenouil braisé à la cuillère et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Fenouil

Equipement

Four

Poêle

Plaque à Pâtisserie

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 0(peut être ou écrémé)

poivron rouge concassé 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 3

bulbes de fenouil, coupés à travers les noyaux en quartiers de 1 pouce d'épaisseur 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

raisins secs dorés 3(hiver)

huile d'olive extra vierge 40Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1Petite

échalote hachée 1filet

filet de flétan sans peau ou de bar rayé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Un vin que vous pourriez essayer est Loveblock Pinot Gris. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 24 dollars.