Flétan cuit à la vapeur avec Sothy

Name: Flétan cuit à la vapeur avec Sothy
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible riz basmati; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 383 piment habenero lait de coco en conserve; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham ghee ou beurre clarifié; 3 feuilles de curry frais* (Voir Note du cuisinier); 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham poudre de curry chaud; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) chapelure, quelques poignées; 2 pouce gingembre frais, tranché; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail, tranché; 1 cp. parmesan râpé gingembre émincé; 1 chili vert, émincé; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) curcuma moulu; 907 piment habenero flétan coupé en 6 portions, peau et os enlevés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 Oreos doublement farcis pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 6 crevettes et veinées Sel casher; 2 oignon citronnelle, partie blanche seulement, hachée; 1 cp. parmesan râpé avocat Hass légèrement écrasé; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) pour assaisonner la viande; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon émincé; 2 oranges, tranchées; 1 pincée Pincée de safran; 2 échalotes tranchées; 6 Chili Scotch Bonnet, haché; 2 tomates coupées en quartiers; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Le flétan cuit à la vapeur avec Sothy pourrait être le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et pescatarienne a 724 calories, 36g de protéines, et 35g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. Pour 7,4 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez de la citronnelle, des tomates, de l'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est plutôt bon. Essayer Flétan Cuit à la Vapeur, Flétan Cuit à la Vapeur, et Flétan cuit au four pour des recettes similaires.

Instructions

Équipement spécial: un panier vapeur en métal ou en bambou

Matériel que vous utiliserez

2 Panais Moyens, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Pour les salés: Dans une grande casserole, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Ajouter les échalotes et l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes. Réduire le feu à moyen ajouter le ghee, l'ail, le gingembre et le chili cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

1 Tasse De Mirin Ou De Saké Doux

1 Tasse D'ail Haché

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ghee

Ajouter la poudre de curry, les feuilles de curry, les graines de moutarde, les graines de fenouil, le curcuma et le safran et remuer pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pour Assaisonner La Viande

Feuilles De Curry

Oignon Blanc, Coupé En Dés

Chapelure, Quelques Poignées

Curcuma

Safran

Versez le bouillon de poisson, le lait de coco, les tomates et le sel casher. Cuire la sauce à découvert pendant 15 minutes. Réduire le feu à feu doux et ajouter le jus de citron vert et la crème. Garder au chaud jusqu'au moment de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chili Scotch Bonnet, Haché

Pommes De Terre Rousses, Environ 6 Onces Chacune

Bouillon De Poisson

Avocat Hass Légèrement écrasé

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

10 à 20 Gouttes De Colorant Alimentaire Rouge

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Pour le riz: Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit claire puis tremper dans de l'eau tiède pendant 10 minutes et égoutter. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire le riz pendant 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Filtrer le riz et le garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Pour le poisson: Dans une casserole qui s'adapte au panier à vapeur, placez l'anis étoilé, la citronnelle et le gingembre et remplissez d'eau. Porter l'eau à ébullition à feu vif. Tapisser le fond du panier à vapeur avec les tranches d'orange. Assaisonner le flétan de sel et de poivre et disposer sur les tranches d'orange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Bonbons à L'orange

Élixir G

Chili Scotch Bonnet, Haché

Flétan

1 Tasse De Mirin Ou De Saké Doux

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

2 Panais Moyens, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Placez le panier sur le dessus de la casserole, couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 8 minutes.

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Servir le flétan avec le riz et le Sothy sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Chaque Sel De Céleri, Sel D'oignon, Assaisonnement Pour Volaille, Poudre D'ail, Paprika Et Poivre

Equipement

2 Panais Moyens, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ingrédients

Portion:

4731 lb de Mafaldi frais si possible

riz basmati 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

saucisse de porc non emballée 383piment habenero

lait de coco en conserve 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

ghee ou beurre clarifié 3

feuilles de curry frais* (Voir Note du cuisinier)2Croûte : chapelure de biscuits Graham

poudre de curry chaud 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

chapelure, quelques poignées 2pouce

gingembre frais, tranché 12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail, tranché 1cp. parmesan râpé

gingembre émincé 1

chili vert, émincé 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

curcuma moulu 907piment habenero

flétan coupé en 6 portions, peau et os enlevés 1181 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1Oreos doublement farcis

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 6crevettes et veinées

Sel casher 2oignon

citronnelle, partie blanche seulement, hachée 1cp. parmesan râpé

avocat Hass légèrement écrasé 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

pour assaisonner la viande 1181 lb de Mafaldi frais si possible

oignon émincé 2

oranges, tranchées 1pincée

Pincée de safran 2

échalotes tranchées 6

Chili Scotch Bonnet, haché 2

tomates coupées en quartiers 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Flétan au menu ? Essayez de l'associer au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris enragé avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.