Fleurs de Courgettes Croustillantes Farcies à la Ricotta et à la Menthe

Name: Fleurs de Courgettes Croustillantes Farcies à la Ricotta et à la Menthe
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 à 2 piments rouges frais, coupés en deux, épépinés et hachés très finement; 0 une noix de muscade, finement râpée, ou une pincée de muscade moulue; 1 citron, zeste finement râpé, plus 2 citrons, coupés en deux pour servir; 1 petit bouquet Une menthe fraîche, des feuilles cueillies et hachées finement; 1 petite poignée Un parmesan fraîchement râpé; 3 brins Un peu de persil frais, facultatif; 1 petit morceau Une pomme de terre, pelée, en option; 198 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO fromage ricotta friable de bonne qualité (pas de ricotta de supermarché; meilleur achat dans un magasin spécialisé); 4 crevettes et veinées Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu; 414 1 lb de Mafaldi frais si possible farine auto-levante, plus un peu plus pour le saupoudrage; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc décent ou eau gazeuse; 4 crevettes et veinées Huile végétale; 8 fleurs de courgettes, avec des courgettes encore attachées

Des fleurs de courgettes croustillantes farcies de Ricotta et de Menthe pourraient bien être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,97 $par portion. Une portion de ce plat contient environ 19g de protéines, 23g de matières grasses, et un total de 510 calories. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Si vous avez de l'huile végétale, quelques brins de persil, du zeste de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Foodnetwork. Dans l'ensemble, cette recette gagne un excellent score spoonacular de 84%. Des recettes similaires sont Fleurs de Courgettes farcies à la Ricotta, Fleurs de Courgettes Frites à la Ricotta de Bufflonne: Fiori di Zucca Fritte con Ricotta di Bufalan e Pomodori, et Fusilli Aux Fleurs de Courgettes, Ricottan et Safran.

Instructions

Ces fleurs de courgettes farcies ont un aspect et un goût incroyables! Assurez-vous qu'ils sont consommés immédiatement, pendant qu'ils sont encore croustillants et chauds. Si vous ne pouvez pas vous procurer de fleurs, vous pouvez toujours faire la recette en utilisant uniquement les courgettes - ce sera comme une tempura italienne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fleurs De Courgettes

6 Cuillères à Soupe De Cheddar Fort Râpé

Battez la ricotta dans un bol avec la muscade, le parmesan, le zeste de citron et la majeure partie de la menthe et des piments hachés. Assaisonner soigneusement, avec du sel et du poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Argent Sans Pareils

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

1-1/2 Tasse De Poivrons Rouges Doux Rôtis, égouttés Et Finement Hachés

2 Poivrons Rouges Rôtis, Hachés

1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Pour faire une belle pâte légère, mettez la farine dans un bol à mélanger avec une bonne pincée de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Prunes Ou Autres Fruits Cuits

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Matériel que vous utiliserez

(112 à 118 Degrés F/44 à 48 Degrés C)

Verser le vin blanc et fouetter jusqu'à consistance épaisse et lisse. À ce stade, la consistance de la pâte devrait ressembler à de la crème épaisse ou, si vous y trempez votre doigt, elle devrait coller à votre doigt et bien l'enrober. S'il est trop fin, ajoutez un peu plus de farine; s'il est trop épais, ajoutez un peu plus de vin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasses De Pépites De Chocolat Doux-amer (60 Pour Cent De Cacao) (recommandé : Ghiradelli)

Poitrines De Faisan Si )

Prunes Ou Autres Fruits Cuits

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

1 Paquet (3,3 Onces) De Mélange Instantané Pour Pouding Au Chocolat Blanc

Ouvrez doucement les fleurs de courgettes, en les gardant attachées à la courgette, et coupez les étamines pointues à l'intérieur car elles ont un goût amer. Rincez doucement les fleurs si vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fleurs De Courgettes

6 Cuillères à Soupe De Cheddar Fort Râpé

À l'aide d'une cuillère à café, remplissez soigneusement chaque fleur du mélange de ricotta. Ou, comme je préfère le faire, versez la ricotta dans le coin d'un sac à sandwich. Coupez 1/2 pouce du coin et utilisez-le comme une poche à douille de fortune pour presser doucement la garniture dans chaque fleur, jusqu'à ce qu'elle soit juste pleine. Pressez soigneusement les fleurs autour du mélange pour le sceller. Ensuite, mettez les fleurs de côté. (Tout reste de ricotta peut être étalé sur des crostini chauds comme collation!)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crostini

1-1/2 Tasse De Poivrons Rouges Doux Rôtis, égouttés Et Finement Hachés

Passons maintenant à la friture. Éloignez tout le monde si vous le pouvez et assurez-vous qu'il n'y a pas d'enfants autour. Préparez des pinces ou une araignée pour extraire les fleurs de l'huile et une assiette avec une double couche d'essuie-tout pour les égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

8 Bâtonnets De Fromage En Ficelle De 1 Once Emballés Individuellement

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Versez l'huile dans une friteuse ou une grande casserole profonde d'environ 4 pouces de profondeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Faites chauffer jusqu'à 350 degrés F ou, si vous utilisez une casserole, mettez votre morceau de pomme de terre. Dès que la pomme de terre devient dorée, flotte à la surface et commence à grésiller, l'huile est à peu près à la bonne température.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pot De Tartinade Au Fromage Ciboulette Et Oignon PHILADELPHIA®

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Retirez la pomme de terre de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pot De Tartinade Au Fromage Ciboulette Et Oignon PHILADELPHIA®

Matériel que vous utiliserez

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Un par un, trempez les courgettes avec leurs fleurs farcies à la ricotta dans la pâte, en vous assurant qu'elles sont complètement recouvertes, et laissez doucement tout excès s'égoutter. Relâchez-les délicatement, loin de vous, dans l'huile chaude. Battez rapidement 1 ou 2 autres fleurs et toutes les petites feuilles de courgettes (ou de persil) si vous en avez - mais ne surchargez pas trop la casserole sinon elles colleront ensemble. Faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, puis retirez-les de l'huile et égouttez-les sur les serviettes en papier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Cuillères à Soupe De Cheddar Fort Râpé

1 Lb De Mafaldi Frais Si Possible

1-1/2 Tasse De Poivrons Rouges Doux Rôtis, égouttés Et Finement Hachés

Bande De Zeste De Citron

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

8 Bâtonnets De Fromage En Ficelle De 1 Once Emballés Individuellement

Pecorino, 1/4 Pouce D'épaisseur

Retirer dans une assiette ou une planche et saupoudrer d'une bonne pincée de sel et du reste de piment et de menthe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Poivrons Rouges Rôtis, Hachés

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Servir avec un demi citron à presser. Délicieux sanglant. Mangez-les vite!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

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