Filet De Saumon Laqué Au Vin Rouge Rôti Lentement

Name: Filet De Saumon Laqué Au Vin Rouge Rôti Lentement
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 boîte Pillsbury avec croûte à tarte pré-roulée; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 4 pouce gingembre frais pelé; 2 (peut être ou écrémé) jus de citron vert frais; 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Accompagnement : quartiers de citron vert; 315 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mirin (vin de riz sucré japonais); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 kilogramme filet de saumon (de préférence roi sauvage; environ 1 1/2 pouce au point le plus épais), petits os enlevés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 6 petits pains aux graines de sésame, fendus

Le filet de saumon laqué au Vin rouge rôti lentement pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, respectueuse du fodmap et pescatarienne sert 10 et coûte 5,63 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 43g de protéines, 14g de matières grasses, et un total de 428 calories. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Un mélange d'accompagnement: quartiers de citron vert, vin, jus de citron vert et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Avec une cuillerée score de 74%, ce plat est bon. Des recettes similaires sont Saumon Laqué, Saumon Laqué, et Saumon Rôti À La Sauce au vin Blanc.

Instructions

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 225 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Râpez finement le gingembre sur de petits trous d'une râpe à boîte dans un tamis à mailles fines, puis placez le tamis sur un bol et appuyez sur le gingembre pour en extraire 2 cuillères à café de jus. Porter à ébullition la sauce soja, le vin, le mirin, la cassonade et le jus de gingembre dans une casserole épaisse de 3 à 3 1/2 pintes. Réduire le feu à modéré et laisser mijoter rapidement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit sirupeux et réduit à environ 1 tasse, de 45 à 55 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Gingembre

Cassonade

Sauce Soja

Extrait

Gingembre

Jus

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Vin

Matériel que vous utiliserez

Râpe à Boîte

Poêle à Sauce

Tamis

Bol

Transférer dans un bol, puis refroidir rapidement en plaçant le bol dans un bol plus grand d'eau glacée et en remuant de temps en temps pendant 5 minutes. Incorporer le jus de citron vert. Réserver 1/2 tasse de glaçage dans un petit bol pour le brossage après la torréfaction.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Eau

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Tapisser un plat de cuisson peu profond lourd de 17 po sur 12 po de papier d'aluminium et enduire le papier d'aluminium d'huile (1 cuillère à soupe).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Feuille D'aluminium

Disposer le saumon, côté peau vers le bas, en diagonale dans la casserole, puis verser environ 2 cuillères à soupe de glaçage sur le saumon, en l'étalant uniformément avec le dos de la cuillère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Laisser reposer 5 minutes, puis cuillère et étaler encore 2 cuillères à soupe de glaçage sur le saumon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Vitrage

Rôtir 15 minutes.

Retirer du four et glacer à nouveau (utiliser une cuillère propre à chaque fois), puis rôtir 10 minutes de plus. Répéter le glaçage et continuer à rôtir jusqu'à ce que le poisson soit tout juste cuit (opaque), 10 à 20 minutes de plus (35 à 45 minutes au total, selon l'épaisseur du poisson; vérifier fréquemment après 35 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer avec 2 larges spatules métalliques dans un plat, puis enduire d'une dernière couche de glaçage réservé (environ 2 cuillères à soupe) à l'aide d'une cuillère propre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Servir le glaçage restant sur le côté si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Le glaçage peut être fait 2 jours à l'avance et refroidi, couvert. Porter à température ambiante avant utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Equipement

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 boîte Pillsbury avec croûte à tarte pré-roulée 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin rouge sec 4pouce

gingembre frais pelé 2(peut être ou écrémé)

jus de citron vert frais 10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Accompagnement : quartiers de citron vert 3156 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

mirin (vin de riz sucré japonais)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)2kilogramme

filet de saumon (de préférence roi sauvage; environ 1 1/2 pouce au point le plus épais), petits os enlevés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

6 petits pains aux graines de sésame, fendus

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Vous pouvez essayer Le Chardonnay La Crema Russian River. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 28 dollars par bouteille.