Filet de Porc Frotté aux Épices avec sauce Bourbon-Chipotle

Name: Filet de Porc Frotté aux Épices avec sauce Bourbon-Chipotle
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 1 chipotle à la sauce adobo, haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible concentré de jus de pomme décongelé; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 8 grains de poivre noir entiers; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark); 2 crevettes et veinées Huile de canola; 1 Oreos doublement farcis 1 jalapeno frais entier; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet maison; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) cumin moulu; 1 cp. parmesan râpé pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 crevettes et veinées Sel casher; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham sucre brun clair; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) poudre de moutarde sèche; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham steaks de contre-filet; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham onces liquides d'eau fraîche; 2 kilogramme filets de porc, séchés; 1 ( aubergines) oignon rouge, haché finement

Filet de Porc Frotté aux Épices avec sauce Bourbon-Chipotle est un sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 2 personnes et coûte 18,49 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 202g de protéines, 68g de matières grasses, et un total de 2340 calories. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez du sel casher, des filets de porc, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le cumin moulu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mousse Au Chocolat Marocaine en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est solide. Essayer Filet de Porc Frotté au Cacao et Sauce à la Moutarde Chipotle, Filet de Porc Frotté aux Épices et Sauce Barbecue à la Moutarde, et Filet De Porc Frotté Aux Épices pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Mélanger le paprika, le sucre, le sel, le cumin, la poudre de moutarde, le poivre noir et le poivre de Cayenne dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Jalapeno Frais Entier

Poudre De Moutarde

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

Onces Liquides D'eau Fraîche

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Chauffer une grande casserole en fonte à feu moyen-vif et enrober légèrement d'huile de canola. Draguez le filet de porc dans le frottement, en tapotant tout excès, avant de le saisir de tous les côtés, environ 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Porc

8 Tranches De Fromage Suisse (1/4 Pouce) D'épaisseur

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Placer la casserole dans le four et cuire à cuisson moyenne, 8 à 10 minutes. Retirer rapidement du four et laisser reposer au moins 15 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Servir avec la sauce Bourbon-Chipotle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Whisky Bourbon (recommandé : Maker's Mark)

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis verser 2 tasses de bourbon et cuire jusqu'à ce qu'ils soient réduits à quelques cuillères à soupe. Incorporer le bouillon de poulet, le jus de pomme, la cassonade, les grains de poivre et le chipotle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient réduits de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

6 Poires Bartlett Ou D'Anjou Moyennes

Bouquet D'herbes Fraîches De Coriandre, De Marjolaine Ou D'origan Et De Thym

Steaks De Contre-filet

Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Whisky Bourbon (recommandé : Maker's Mark)

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Passer à travers une passoire à mailles fines, puis retourner dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elle ait la consistance d'une sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter les 2 cuillères à soupe de bourbon restantes et cuire 2 minutes. Assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Whisky Bourbon (recommandé : Maker's Mark)

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Equipement

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Cerises Confites Supplémentaires

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Ingrédients

Portion:

chipotle à la sauce adobo, haché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

concentré de jus de pomme décongelé 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy)8

grains de poivre noir entiers 4731 lb de Mafaldi frais si possible

whisky bourbon (recommandé : Maker's Mark)2crevettes et veinées

Huile de canola 1Oreos doublement farcis

1 jalapeno frais entier 9461 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet maison 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

cumin moulu 1cp. parmesan râpé

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2crevettes et veinées

Sel casher 591 lb de Mafaldi frais si possible

sucre brun clair 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

sucre brun clair 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

poudre de moutarde sèche 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

steaks de contre-filet 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

onces liquides d'eau fraîche 2kilogramme

filets de porc, séchés 1( aubergines)

oignon rouge, haché finement

Vin recommandé: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Filet de porc au menu? Essayez l'accord avec le Malbec, le Pinot Noir et le Sangiovese. Le corps léger du pinot noir est idéal pour les coupes maigres, le sangiovese de corps moyen complète les sauces charnues, les ragoûts et autres plats multi-ingrédients, et le malbec tannique corsé se marie avec les coupes grasses et le barbecue. Vous pouvez essayer le Réginato Malbec rosé. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4, 8 étoiles sur 5 et un prix d'environ 17 dollars par bouteille.