Filet de Porc Farci aux Champignons

Name: Filet de Porc Farci aux Champignons
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure molle; 113 piment habenero saucisse de porc en vrac; 1 cp. parmesan râpé Colorant alimentaire et sucres colorés, facultatif; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible haricots frits, bien chauffés, ajoutez un peu de bouillon de poulet ou d'eau pour permettre une consistance lisse et tartinable; 14 piment habenero cèpes séchés; 4 cp. légume (c.-à-d. épinards) farine tout usage; 4 cp. légume (c.-à-d. épinards) persil frais haché, divisé; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) romarin frais haché ou 1/4 cuillère à café de romarin séché, écrasé; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) sauge fraîche hachée ou 1/4 cuillère à café de sauge frottée; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons shiitake frais hachés grossièrement, divisés; 1 Petite oignon haché; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) poivre, divisé; 454 piment habenero filet de porc; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) sel, divisé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse d'orge perlé blanc

Le filet de porc farci aux champignons pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 6,95 $par portion. Une portion de ce plat contient environ 39g de protéines, 18g de matières grasses, et un total de 530 calories. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel, du romarin, du poivre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le poivre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert Facile à La Menthe Poivrée en dessert. Il vous est apporté par le goût de la maison. Avec une cuillère score de 70%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Filet de Porc farci aux Champignons Savoureux, Filet de Porc Farci au Prosciutto avec Sauce aux Champignons, et Filet de Porc Farci à la Sauce aux Champignons Shiitake.

Instructions

Dans une petite casserole, porter à ébullition l'eau et les cèpes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'échalotes Hachées

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Retirer du feu; laisser reposer 30 minutes.

Pendant ce temps, faites une fente dans le sens de la longueur au centre du porc à moins de 1/2 po. de fond. Ouvrir la viande pour qu'elle repose à plat; couvrir d'une pellicule plastique. Aplatir à 3/8 po. épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

L'eau Pour Permettre

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Retirer la pellicule plastique; saupoudrer de 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre. Mettre de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Émietter la saucisse dans une grande poêle; ajouter 2 tasses de champignons shiitake et l'oignon. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Shiitake

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

L'eau Pour Permettre

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Retirer du feu; incorporer la chapelure, 3 cuillères à café de persil, le romarin et la sauge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Parmigiano-Reggiano Fraîchement Râpé, Et Plus Au Goût

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Chou De Savoie, Ou Napa, Coupé En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Égoutter les cèpes en réservant le liquide. Hacher les champignons; incorporer au mélange de saucisses avec 3 cuillères à soupe de liquide de trempage. Farce à la cuillère au centre du porc; amener les côtés longs sur la farce pour fermer. Cravate à 2 po. intervalles avec de la ficelle de cuisine; fixez les extrémités avec des cure-dents.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'échalotes Hachées

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

6 Tasses De Cubes De Farce Non Assaisonnés Ou De Pain Sec En Cubes

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Matériel que vous utiliserez

3 Têtes D'ail, Coupées En Deux Horizontalement

Cure-dents (pour Maintenir Les Escalopes De Poulet Ensemble)

Placer sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Cuire au four, à découvert, à 425° pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 160°.

Ingrédients dont vous aurez besoin

L'eau Pour Permettre

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.

Pour la sauce, dans une petite casserole, faire revenir les champignons shiitake restants dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Shiitake

Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Saupoudrer de farine; remuer jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement le bouillon et 1/4 tasse de liquide de trempage des champignons. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Incorporer le reste du sel, du poivre et du persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'échalotes Hachées

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Sazon De Goya à La Coriandre Et Au Rocou

1 Grand Sac De Chips Tortilla Au Citron Vert

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

Servir avec du porc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Equipement

Orge Perlé Blanc

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Tomates Tranchées, Facultatif

3 Têtes D'ail, Coupées En Deux Horizontalement

Cure-dents (pour Maintenir Les Escalopes De Poulet Ensemble)

Chou Violet, Finement Tranché

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Ingrédients

Portion:

4731 lb de Mafaldi frais si possible

chapelure molle 113piment habenero

saucisse de porc en vrac 1cp. parmesan râpé

Colorant alimentaire et sucres colorés, facultatif 1771 lb de Mafaldi frais si possible

haricots frits, bien chauffés, ajoutez un peu de bouillon de poulet ou d'eau pour permettre une consistance lisse et tartinable 14piment habenero

cèpes séchés 4cp. légume (c.-à-d. épinards)

farine tout usage 4cp. légume (c.-à-d. épinards)

persil frais haché, divisé 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

romarin frais haché ou 1/4 cuillère à café de romarin séché, écrasé 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

sauge fraîche hachée ou 1/4 cuillère à café de sauge frottée 4731 lb de Mafaldi frais si possible

champignons shiitake frais hachés grossièrement, divisés 1Petite

oignon haché 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

poivre, divisé 454piment habenero

filet de porc 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

sel, divisé 2371 lb de Mafaldi frais si possible

1 tasse d'orge perlé blanc

Vin recommandé: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Le filet de porc se marie très bien avec le Malbec, le Pinot Noir et le Sangiovese. Le corps léger du Pinot noir est idéal pour les coupes maigres, le sangiovese moyennement corsé complète les sauces charnues, les ragoûts et autres plats multi-ingrédients, et le malbec tannique corsé se marie avec les coupes grasses et le barbecue. Vous pourriez essayer Ménage a Trois Malbec. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 14 dollars par bouteille.

Ménage à Trois Malbec

Un mélange irrésistible de mûres, de myrtilles, de cerises noires et de notes d'épices dans son sillage. Avec des tanins souples et ronds, et une finale veloutée, ce vin est la passion personnifiée.L'accord parfait avec du porc grillé, du saumon fumé et des pâtes à la sauce pesto.