Filet de Bœuf à la Skordalia

Filet de Bœuf à la Skordalia
Filet de boeuf avec Skordalia pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et entière de 30 personnes sert 6 personnes et coûte 4,82 per par portion. Une portion contient 845 calories, 27g de protéines, et 78g de matières grasses. Si vous avez des pommes de terre rousses, de l'ail, du persil et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez les préparer. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 59%. Ce score est bon. Essayer Filet de Bœuf Incrusté de Poivre sur Tomate de Bœuf au Fromage de Chèvre, Oignons Frits et Sauce au Vinaigre Balsamique, Filet de Bœuf Rôti Incroyable! Où est le Bœuf ?, et Skordalie pour des recettes similaires.

Instructions

1
Mélanger l'huile d'olive, l'ail tranché et la marjolaine dans un plat allant au four.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'oliveHuile D'olive
MarjolaineMarjolaine
AilAil
Matériel que vous utiliserez
Plat De CuissonPlat De Cuisson
2
Ajouter le bœuf et le retourner pour enrober, puis couvrir et faire mariner à température ambiante, en retournant de temps en temps, 1 heure.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BoeufBoeuf
3
Pendant ce temps, préparez les skordalia: Écrasez et épluchez les gousses d'ail; faites chauffer dans une petite casserole avec l'huile d'olive à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 12 minutes. Pendant ce temps, épluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux. Couvrir d'eau dans une casserole, saler et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à tendreté, environ 12 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Gousses D'ail EntièresGousses D'ail Entières
Huile D'oliveHuile D'olive
PommePomme
EauEau
SelSel
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
4
Transférer la pomme de terre dans un bol avec une cuillère à fente, en réservant l'eau de cuisson, et écraser avec un presse-purée.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PommePomme
EauEau
Matériel que vous utiliserez
Presse-puréePresse-purée
Cuillère à FenteCuillère à Fente
BolBol
5
Mélanger les amandes dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AmandesAmandes
Matériel que vous utiliserez
Robot CulinaireRobot Culinaire
6
Ajouter environ la moitié de l'ail ramolli, 1/2 tasse d'huile aromatisée à l'ail, 1/3 tasse d'eau de cuisson des pommes de terre, le vinaigre et 3/4 cuillère à café de sel; réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
VinaigreVinaigre
AilAil
PommePomme
EauEau
SelSel
Huile De CuissonHuile De Cuisson
7
Ajouter la pomme de terre et pulser jusqu'à consistance crémeuse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PommePomme
8
Transférer dans un bol et incorporer la marjolaine et le persil.
Ingrédients dont vous aurez besoin
MarjolaineMarjolaine
PersilPersil
Matériel que vous utiliserez
BolBol
9
Préchauffez le four à 400 degrés F.
Matériel que vous utiliserez
FourFour
10
Retirer le bœuf de la marinade et gratter l'ail (réserver la marinade).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tri-tips, ParésTri-tips, Parés
AilAil
BoeufBoeuf
11
Chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen-vif.
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
12
Ajouter 1 cuillère à soupe de marinade, puis saisir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 8 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tri-tips, ParésTri-tips, Parés
BoeufBoeuf
13
Transférer la poêle au four et rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre du bœuf enregistre 125 degrés, environ 15 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BoeufBoeuf
Matériel que vous utiliserez
Thermomètre De CuisineThermomètre De Cuisine
PoêlePoêle
FourFour
14
Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes.
Matériel que vous utiliserez
Planche à DécouperPlanche à Découper
15
Trancher le bœuf et servir avec les skordalia. Garnir du reste de l'huile d'ail, de l'ail ramolli et plus de marjolaine.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'ailHuile D'ail
MarjolaineMarjolaine
AilAil
BoeufBoeuf
16
Photo de Con Poulos
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi1 h, 45 m.
Portions6
Score de santé20
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