Filet de Bœuf en Croûte de Cèpes et Sauce aux Champignons Sauvages

Besoin d'un sans gluten, sans produits laitiers et 30 plats principaux entiers? Filet de Bœuf en croûte de Cèpes avec Sauce aux champignons sauvages pourrait être une recette formidable à essayer. Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 595 calories, 37g de protéines, et 47g de matières grasses. Pour 6,9 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange d'huile végétale, d'eau, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser la margarine en bâton, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Brownies au Chocolat au Beurre d'Arachide Gluant en dessert. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Il vous est apporté par Mes recettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 62%. Des recettes similaires incluent Filet de Bœuf en Croûte de Cèpes et Sauce au Beurre de Truffe, Filet de Bœuf Farci de Champignons Sauvages et Sauce au Porto, et Polenta aux Champignons Sauvages et Sauce aux Cèpes.
Instructions
Placer 1/2 tasse de champignons dans un mélangeur; traiter jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus. Coupez le gras du filet.
Saupoudrer le bœuf de champignons hachés, 1/2 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre.
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Ajouter le bœuf; cuire 1 minute de tous les côtés ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Déposer le filet sur une poêle à griller recouverte d'un aérosol de cuisson. Insérez le thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse du filet.
Cuire au four à 400 pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande atteigne 145 (moyen -rare) à 160 (moyen).
Déposer le filet sur un plateau et recouvrir de papier d'aluminium.
Laisser reposer 10 minutes.
Mélanger l'eau bouillante et 1 tasse de champignons dans un bol; couvrir et laisser reposer 30 minutes.
Égoutter les champignons à travers un tamis doublé d'une étamine dans une casserole moyenne, en réservant le liquide de trempage; hacher grossièrement les champignons. Porter le liquide de trempage réservé à ébullition et ajouter les champignons hachés. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1 tasse (environ 12 minutes).
Ajouter 1/4 cuillère à café de sel, 1/8 cuillère à café de poivre et le beurre, en remuant avec un fouet jusqu'à ce que le beurre soit fondu.