Filet de Bœuf au Poivre

Name: Filet de Bœuf au Poivre
Prep time: 36 min
Cook time: 36 min
Total time: 36 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de boeuf en conserve; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible bon Cognac ou brandy; 6 filet mignon, coupé de 1 1/4 po dépaisseur; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement poivre noir grossièrement moulu; 6 crevettes et veinées Sel casher; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes hachées (3 à 4 échalotes); 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé, divisé

Le Filet de Bœuf au Poivre est un sans gluten et primal plat principal. Cette recette fait 6 portions avec 610 calories, 32g de protéines, et 47g de matières grasses chacun. Pour 7,4 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 76 gourmets et cuisiniers. Si vous avez du bouillon de bœuf, du poivre grossièrement moulu, du sel casher et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Avec une cuillerée score de 59%, ce plat est bon. Des recettes similaires incluent Filet de Bœuf Au Poivre, Filet de Bœuf au Poivre, et Filet de Bœuf au Poivre.

Instructions

Placez les filets sur une planche et séchez-les avec du papier absorbant.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Saupoudrer les filets de sel, puis presser uniformément le poivre noir des deux côtés. Laisser reposer à température ambiante pendant 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Sel

Chauffer 1 1/2 cuillère à soupe de beurre et l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen-vif jusqu'à ce que le beurre fume presque.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer les steaks dans la poêle et baisser le feu à moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire revenir les steaks pendant 4 minutes d'un côté puis pendant 3 minutes de l'autre côté, pour une cuisson moyennement rare.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Retirer les steaks dans un plat de service et couvrir hermétiquement de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Pendant ce temps, versez tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse de la sauteuse.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les échalotes et cuire à feu moyen pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ajouter le bouillon de bœuf et cuire à feu vif pendant 4 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, en grattant les morceaux bruns du fond de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Boeuf