Ficelles de Patates Douces au Ketchup de Betterave

Name: Ficelles de Patates Douces au Ketchup de Betterave
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 6 pouce betteraves de diamètre, parées et pelées; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) poivre noir fraîchement moulu, et plus encore pour lassaisonnement; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible 8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 1 pouce gingembre frais, pelé et émincé; 1 pincée Pincez le piment de la Jamaïque moulu, facultatif; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible paquet de jambon de charcuterie tranché finement; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) sel casher, et plus encore pour lassaisonnement; 6 un peu de courgettes hachées Sel casher; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge; 907 piment habenero à patates douces moyennes ou ignames grenat rouge, pelées

Les ficelles de patates douces avec du ketchup à la betterave pourraient bien être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 35g de matières grasses, et un total de 500 calories. Cette recette sans produits laitiers, lacto ovo végétarienne et végétalienne sert 6 personnes et coûte 1,12 per par portion. Si vous avez de l'huile d'olive, de l'huile de canolan, des ignames grenat et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 40 minutes. 30 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec une cuillère score de 54%, ce plat est solide. Frites de Patates Douces au Ketchup Sriracha, Ketchup aux Frites de Patates Douces au Romarin, et Frites de Patates Douces Grillées au Ketchup Sriracha sont très similaires à cette recette.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Pour le ketchup: Préchauffez le four à 450 degrés F. Enveloppez les betteraves dans du papier d'aluminium, en les enfermant complètement. Rôtir les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient très tendres lorsqu'elles sont percées à la fourchette ou à la brochette, 1 1/4 à 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paquet De Jambon De Charcuterie Tranché Finement

Chiffonnade De Feuilles De Chou Frisé

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Air Head, Coupés En Fines Lanières

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Sucre Vanillé, Plus Un Peu Pour Servir

Laissez les betteraves reposer jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment froides pour être manipulées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chiffonnade De Feuilles De Chou Frisé

Coupez les betteraves en morceaux de 1 pouce et transférez-les dans un robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chiffonnade De Feuilles De Chou Frisé

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Ajouter le ketchup, le vinaigre, l'huile d'olive, le gingembre, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Steaks De Contre-filet

Paquet De Jambon De Charcuterie Tranché Finement

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

1 Tasse De Mirin Ou De Saké Doux

Transférer le ketchup à la betterave dans un petit bol. Rectifier l'assaisonnement avec plus de sel et de poivre et une pincée de piment de la Jamaïque, si désiré. (Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Goya Sazon

10 Jarrets De Veau Charnus, De 2 à 3 Pouces D'épaisseur

Paquet De Jambon De Charcuterie Tranché Finement

Chiffonnade De Feuilles De Chou Frisé

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Pour les ficelles de patates douces: À l'aide d'une mandoline ou d'une trancheuse en V, coupez les pommes de terre en lanières de la taille d'une allumette de 1/8 à 1/4 pouce d'épaisseur et de préférence pas plus de 4 à 5 pouces (si les pommes de terre commencent à se décolorer, placez-les dans un bol d'eau glacée jusqu'au moment de les utiliser). Séchez complètement les lanières de pommes de terre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Petites Patates Douces, Pelées Et Hachées

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix

Matériel que vous utiliserez

Mandoline

Vinaigrette Au Verjus

Placez la farine dans un grand bol. Par lots, ajouter les lanières de pommes de terre à la farine et mélanger pour enrober légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Bonbons Sauveteurs

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Versez l'huile de canola dans une grande casserole large. Fixez un thermomètre à friture sur le côté de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tranches De Fromage Suisse (1/4 Pouce) D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

8 Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix (1,55 Once Chacune)

Chauffer l'huile entre 330 et 350 degrés F. Secouez tout excès de farine des pommes de terre. En travaillant par lots, ajoutez les pommes de terre à l'huile et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées, en maintenant la température de l'huile entre 320 et 340 degrés F, 1 1/2 à 2 minutes. À l'aide d'une écumoire ou d'une écumoire, retirez les ficelles de pommes de terre et égouttez-les sur du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Bonbons Sauveteurs

Sucre Rouge Grossier