Fenouil Braisé
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez le fenouil braisé. Cette recette sert 4 personnes. Pour 1,02 per par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 176 calories, 2g de protéines, et 12g de matières grasses. 408 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Cette recette de Simply Recipes nécessite des bulbes de fenouil, du beurre, du bouillon de poulet et du zeste d'orange. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien lacto ovo régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 0%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Fenouil Braisé, Fenouil Braisé, et Fenouil Braisé.
Instructions
Couper le dessus des bulbes de fenouil, hacher 2 cuillères à soupe de frondes et réserver. Couper les bulbes de fenouil en deux, dans le sens de la longueur, à travers le noyau. Coupez chaque moitié dans le sens de la longueur en quartiers (vous devriez obtenir huit morceaux au total de chaque bulbe de fenouil), en laissant une partie du noyau attachée pour que les morceaux ne se désagrègent pas pendant la cuisson.
Faire dorer les quartiers de fenouil dans le beurre des deux côtés: Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et déposer les morceaux de fenouil dans la poêle en une seule couche. Réduire le feu à moyen et cuire les morceaux de fenouil, sans les déplacer, pendant au moins 2 minutes.
Saupoudrer le sel et le sucre sur le fenouil (le sucre aidera à la caramélisation).
Vérifiez le brunissement et faites cuire encore une minute ou deux s'ils ne sont pas encore dorés. Retournez les morceaux de fenouil et faites dorer l'autre côté.
Ajouter l'ouzo, puis le bouillon et l'eau: Lorsque les deux côtés du fenouil sont bien dorés, ajouter l'ouzo dans la poêle. Augmenter le feu à moyen élevé. L'ouzo devrait bouillir rapidement. Quand il est presque parti, ajoutez le bouillon et l'eau.
Couvrir et laisser mijoter: Porter le liquide à ébullition, puis réduire le feu à feu doux, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 15 minutes.
Retirez le couvercle, augmentez le feu à haut et laissez le bouillon cuire jusqu'à ce qu'il soit un glaçage.
Ajouter les frondes de fenouil et la majeure partie du zeste d'orange et mélanger délicatement.
Servir garni du reste du zeste et de quelques éclaboussures de jus de citron.