Feijoada Brésilienne

Name: Feijoada Brésilienne
Prep time: 1 d 3 h
Cook time: 1 d 3 h
Total time: 1 d 3 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO viande de ragoût de boeuf, ronde ou sur le dessus, coupée en cubes de 2 pouces; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO saucisse linguica ou chorizo espagnol, coupée en morceaux de 2 pouces; 10 crevettes et veinées Riz blanc cuit, pour servir; 4 gousses dail; 4 gousses dail émincées; 10 crevettes et veinées Sauce piquante; 2 tas légumes verts de collard ou de chou frisé, environ 2 livres; 10 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 907 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO haricots de tortue noire séchés, cueillis et rincés; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile dolive extra vierge; 2 oranges, pelées et coupées en segments; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO côtes de porc, séparées en côtes individuelles; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO bœuf salé, comme le carne seca ou le corned beef; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO porc salé, coupé en cubes de 1 pouce; 1 poivre serrano coupé en deux; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO jarrets de jambon fumé; 1 ( aubergines) oignon blanc, haché

La Feijoada brésilienne nécessite environ 27 heures du début à la fin. Cette recette sert 10 personnes. Pour 2,68 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 55g de protéines, 60g de matières grasses, et un total de 974 calories. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Il vous est apporté par Foodnetwork. Un mélange de gousses d'ail, de bœuf salé, de haricots de tortue et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. Cela fonctionne bien comme un plat principal abordable. 34 personnes ont fait cette recette et la referaient. Dans l'ensemble, cette recette gagne un excellente note cuillerée de 81%. Feijoada Brésilienne, Feijoada Brésilienne de Légumes, et Feijoada brésilienne (Végétarienne) sont très similaires à cette recette.

Instructions

À partir d'une journée à l'avance, placez les haricots secs dans un grand bol et couvrez d'eau froide; faites tremper les haricots toute la nuit au réfrigérateur. Dans un autre bol, faites tremper le bœuf salé dans de l'eau froide pour couvrir pour attendrir la viande, faites-le également pendant la nuit, mais changez l'eau plusieurs fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Boeuf

Viande

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter les haricots et la carne seca; couper le bœuf séché en morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Boeuf

Enduisez une grande casserole lourde d'huile et placez-la à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le porc salé, les oignons, l'ail, le poivre et les feuilles de laurier. Cuire et remuer pendant 5 minutes pour rendre la graisse de porc et ramollir les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Légume

Porc Salé

Graisse De Porc

Ail

Oignon

Poivrer

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les jarrets de jambon, la saucisse, les côtes levées, les cubes de bœuf, la carne seca et les haricots noirs. Couvrir avec juste assez d'eau froide pour couvrir (environ 21/2 pintes). Porter le liquide à ébullition, puis réduire à feu moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures, en remuant de temps en temps. Écumer toute mousse qui remonte à la surface pendant la cuisson et ajouter plus d'eau si nécessaire pour garder les ingrédients couverts pendant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Noirs

Jarret De Jambon

Saucisse

Eau

Boeuf

Nervure

Sortez les jarrets de jambon de la casserole, jetez la croûte et la graisse, déchiquetez la viande et remettez le jambon dans la casserole. Les haricots devraient être vraiment tendres, comme s'ils éclataient presque. Écraser environ 1 tasse de haricots contre le côté de la casserole pour les crémer. Remuez bien le ragoût, goûtez et vérifiez l'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jarret De Jambon

Assaisonnement

Haricot

Crème

Viande

Boeuf

Ragoût

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Pour servir, verser une partie du bouillon de haricots dans des verres à liqueur ou des petites tasses, ajouter un filet de sauce au piment fort et boire ceci est traditionnellement fait pour préparer le palais pour la feijoada.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Piquante

Bouillon

Boisson

Coup

Matériel que vous utiliserez

Louche

Servir la feijoada dans de grands bols larges, garnis de segments d'orange et accompagnés de légumes verts et de riz blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches D'orange

Les Verts De Collard

Riz Blanc

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pour préparer les légumes verts: coupez les tiges et les tiges dures des collards et jetez les feuilles meurtries ou jaunes. Remplissez l'évier d'eau et de sel, le sel aide à éliminer les impuretés. Lavez soigneusement les collards pour enlever le grain, 2 ou 3 fois, jusqu'à ce que l'eau soit claire. Séchez soigneusement. Empilez plusieurs feuilles et enroulez-les dans le sens de la longueur en un paquet, coupez-les en rubans de 1 pouce. Répétez jusqu'à ce que toutes les feuilles soient déchiquetées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Les Verts De Collard

Légumes

Eau

Rouler

Sel

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée; blanchir les feuilles de chou pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais toujours d'un vert vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Les Verts De Collard

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Égouttez bien les légumes verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes

Chauffer une grande poêle profonde à feu moyen et enrober d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et faire revenir pendant 2 minutes pour ramollir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter les légumes verts blanchis et bien mélanger avec l'huile et l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Légumes

Huile De Cuisson

Versez le bouillon de poulet et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient flétris et tendres; veillez à ne pas trop cuire. Assaisonner de sel et de poivre et servir avec la feijoada.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre