Farce aux Saucisses et aux Groseilles

Name: Farce aux Saucisses et aux Groseilles
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pain de pain blanc non sec, tel que le batard sucré; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". saucisse de petit déjeuner, boyaux enlevés; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri finement haché (environ 4 grosses tiges); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible groseilles séchées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sherry sec; 2 Morceaux de caramel Heath Bar feuilles de romarin frais finement hachées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail feuilles de sauge fraîches hachées finement; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante gousses dail émincées; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Paprika sucré hongrois; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil italien frais finement haché; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé (1/2 bâtonnet); 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pain de blé non sec, tel que pain au levain (pas entier ou multigrains); 355 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon jaune finement haché (environ 1 gros)

La farce aux saucisses et aux groseilles pourrait n'être que le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 12 personnes et coûte 1,17 $ par portion. Une portion contient 367 calories, 16g de protéines, et 13g de matières grasses. Ce sera un succès à votre Thanksgiving événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Un mélange de paprika hongrois, de groseilles, de pain de blé et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 47%. Ce score est plutôt bon. Essayer Farce aux Saucisses, Poireaux et Groseilles, Farce aux Châtaignes, Oignons, Groseilles, et Farce aux Châtaignes, aux Oignons et aux Groseilles pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 350 ° F et disposer une grille au milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les groseilles et le xérès dans une petite casserole à feu moyen-vif et porter à ébullition. Retirer immédiatement du feu et réserver pour laisser infuser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassis

Sherry

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Couper le pain de blé en deux dans le sens de la largeur; en réserver une moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Blé

Retirez la croûte de l'autre moitié et jetez-la.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Coupez le pain en cubes de 1 pouce. À l'aide d'un robot culinaire équipé d'un accessoire de lame, traitez les cubes en deux lots en petits morceaux bruts (certains auront la taille de grains de riz, d'autres la taille de pois), environ 30 secondes par lot. Vous devriez avoir 3 tasses de chapelure. (Si nécessaire, coupez plus de cubes de la moitié de pain restante et traitez.) Répéter avec le pain blanc.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Pain

Riz

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Mélanger la chapelure (un total de 6 tasses) sur une plaque à pâtisserie cerclée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Étaler en une couche uniforme et cuire au four, en remuant toutes les 5 minutes et en tournant la casserole à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et sèche au toucher, environ 17 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Laisser refroidir, puis transférer dans un grand bol; réserver. (Gardez le four allumé.)

Matériel que vous utiliserez

Bol

Four

Chauffer une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude, environ 2 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la saucisse et, à l'aide de deux fourchettes, la casser en morceaux de la taille d'un pois. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose, environ 6 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer la saucisse dans un bol moyen. Jetez toute graisse dans la casserole.Remettre la poêle à feu moyen-vif et ajouter le beurre. Une fois fondu, ajoutez le céleri, les oignons et le paprika. Assaisonner de sel et de poivre et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Onces Liquides D'eau Fraîche

Saucisse

Beurre

Céleri

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Poêle

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter le mélange de cassis et de xérès et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassis

Sherry

Ajouter la saucisse et les herbes réservées et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saucisse

Herbe

Ajouter le bouillon et gratter le fond de la casserole avec une cuillère en bois pour libérer les morceaux dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Retirer du feu.

Transférer le mélange de saucisses dans le bol de chapelure réservé et mélanger avec deux cuillères jusqu'à ce qu'il soit combiné et que la chapelure soit humidifiée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Saucisse

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer 10 minutes. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Transférer dans un plat allant au four de 2 pintes, couvrir d'un couvercle ou d'une feuille d'aluminium et cuire au four 20 minutes. Découvrir et cuire jusqu'à ce qu'il soit sec au toucher et doré sur le dessus, environ 10 minutes de plus.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson