Espadon Grillé à la Niçoise

Name: Espadon Grillé à la Niçoise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cuillères à café de poudre d'ail thym frais haché; 3 gousses dail émincées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible tomates raisins coupées en deux; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". haricots verts, parés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron frais; 1 Oreos doublement farcis zeste de citron râpé; 8 crevettes et veinées Quartiers de citron; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible orge perlé; 2 tailles moyennes poivrons rouges, tranchés finement; 1 taille moyenne oignon rouge, tranché; 1 kilogramme steaks despadon; 3 Oignon jaune moyen, haché douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 2 tailles moyennes poivrons jaunes, tranchés finement

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers et pescatarien? L'Espadon grillé à la Niçoise pourrait être une excellente recette à essayer. Cette recette fait 8 portions avec 503 calories, 39g de protéines, et 24g de matières grasses chacun. Pour 5,26 per par portion, cette recette couvertures 38% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez des quartiers de citron, de l'oignon, des poivrons et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le zeste de citron, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Sirop de Citron aux Baies et à la Crème au Citron en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est excellent. Essayer Espadon Grillé Avec Sauce Au Poivron Rouge Au beurre Doré, Toasts Niçois, et Salade Niçoise pour des recettes similaires.

Instructions

Porter 12 tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter l'orge. Couvrir le pot; réduire le feu à moyen. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'orge soit tendre, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Orge

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les haricots verts; faire bouillir jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Drain.

Placer le mélange dans un grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Incorporer les tomates, les olives, l'oignon, 1/3 tasse d'huile, le jus de citron, le thym et le zeste de citron. (L'orge peut être préparée 2 heures à l'avance. Couvrir et laisser reposer à température ambiante.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Zeste De Citron

Tomate

Orge

Olive

Oignon

Thym

Huile De Cuisson

Préchauffer le gril.

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Fouetter 1/2 tasse d'huile et d'ail dans un bol. Retourner le poisson dans le mélange d'huile; répartir le poisson entre 2 plaques à pâtisserie cerclées. Mélanger les poivrons dans le mélange d'huile; répartir entre les plaques à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Ail

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Fouetter

Bol

Arroser le reste de l'huile du bol sur le poisson et les poivrons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Poisson

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Placer 1 casserole dans le gril 3 minutes. Retourner le poisson; griller jusqu'à ce que le poisson soit opaque au centre et que les poivrons commencent à noircir, environ 2 minutes de plus. Répétez avec le reste du poisson et des poivrons. Répartir la salade d'orge dans les assiettes. Garnir de poisson et de poivrons et arroser de jus de casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Orge

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Poêle

Servir avec des quartiers de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Equipement

Ingrédients

Portion:

12 cuillères à café de poudre d'ail

thym frais haché 3

gousses d'ail émincées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

tomates raisins coupées en deux 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

haricots verts, parés 2371 lb de Mafaldi frais si possible

olives Kalamata dénoyautées, coupées en deux 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron frais 1Oreos doublement farcis

zeste de citron râpé 8crevettes et veinées

Quartiers de citron 791 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 2961 lb de Mafaldi frais si possible

orge perlé 2tailles moyennes

poivrons rouges, tranchés finement 1taille moyenne

oignon rouge, tranché 1kilogramme

steaks d'espadon 3Oignon jaune moyen, haché

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4 2tailles moyennes

poivrons jaunes, tranchés finement

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Pinot Gris Calcaire Zind-Humbrecht avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 46 dollars par bouteille.