Enveloppements de Chou Napa au Homard des Liens

Enveloppements de Chou Napa au Homard des Liens
Le homard des liens Napa Cabbage Wraps pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette donne 8 portions avec 601 calories, 19g de protéines, et 53g de matières grasses chacun. Pour 5,65 $par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et pescatarien régime. Un mélange de fécule de maïs, de chair de crabe en morceaux jumbo, de muscade et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser la muscade, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau à La Noix de Muscade en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 1 heure et 25 minutes. Avec une cuillère score de 45%, ce plat est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Chou Napa Mariné, Salade de Chou au Chou Napa, et Salade de Chou Napa.

Instructions

1
Pour commencer la garniture au homard: Faire fondre le beurre dans une sauteuse juste assez grande pour accueillir les queues de homard. Le beurre doit être très chaud, mais pas grésillant (entre 165 et 180 degrés F).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Queues De HomardQueues De Homard
à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garnitureà 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture
Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, FacultatifColorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif
Matériel que vous utiliserez
Tomates Tranchées, FacultatifTomates Tranchées, Facultatif
2
Ajouter les queues dans la poêle, côté viande vers le bas - côté coquille vers le haut, et pocher jusqu'à ce que le homard soit opaque.
Ingrédients dont vous aurez besoin
à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garnitureà 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture
L'eau Pour PermettreL'eau Pour Permettre
Matériel que vous utiliserez
Tomates Tranchées, FacultatifTomates Tranchées, Facultatif
3
Retirer dans un plat utilitaire et laisser refroidir. (
4
Versez le beurre fondu dans un bol pour l'utiliser dans d'autres éléments de cette recette.) Remettre 2 cuillères à soupe du beurre fondu réservé dans la même sauteuse et faire revenir les échalotes et les champignons shiitake jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Champignons ShiitakeChampignons Shiitake
2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec
Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, FacultatifColorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif
Matériel que vous utiliserez
Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au CitronTasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron
Tomates Tranchées, FacultatifTomates Tranchées, Facultatif
5
Ajoutez la chair de crabe et les oignons verts et faites chauffer pendant quelques minutes, en essayant d'éviter de casser les grumeaux. Mettre de côté. Retournez aux queues de homard, détachez-les de la coquille. Réserver les coquilles pour la sauce. Trancher la viande de queue dans le sens de la longueur au milieu et en 4 tranches transversales.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Queues De HomardQueues De Homard
Gingembre Entier, écraséGingembre Entier, écrasé
Chair De CrabeChair De Crabe
(recommandé : Sauce A1)(recommandé : Sauce A1)
Bouteille De Sauce Aigre-douce, DiviséeBouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée
L'eau Pour PermettreL'eau Pour Permettre
6
Pour les emballages: Cuire les feuilles de chou à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas pâteuses. N'oubliez pas que les feuilles devront encore être suffisamment fermes pour supporter la garniture au homard.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Recette De PizzocheriRecette De Pizzocheri
à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garnitureà 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture
1
Mélanger le lait, l'oignon, la feuille de laurier, les clous de girofle, la muscade et les coquilles de homard dans une casserole de gros calibre non corrosive à feu moyen. Verser 2 cuillères à soupe du beurre fondu réservé (provenant du pochage du homard) dans un bol séparé résistant à la chaleur et créer une bouillie avec la fécule de maïs, puis incorporer 1/4 tasse de parmesan. Lorsque le lait est assez chaud, versez-en une petite quantité dans la suspension, en remuant jusqu'à ce que le lait soit bien mélangé. Remettez-le dans le lait restant, ajoutez le cognac et laissez mijoter pendant 15 minutes en remuant fréquemment.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Chaque Poivron Vert Moyen, Jaune Doux, Rouge Et Orange, Coupé En JulienneChaque Poivron Vert Moyen, Jaune Doux, Rouge Et Orange, Coupé En Julienne
Gras De Dos De PorcGras De Dos De Porc
3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses
à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garnitureà 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture
Colorant Alimentaire Et Sucres Colorés, FacultatifColorant Alimentaire Et Sucres Colorés, Facultatif
2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées
CognacCognac
1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)1 Quatre-quarts Aux Canneberges, Dont Une Quantité Suffisante Est Coupée En Cubes De 1/2 Pouce Pour Donner 2 Tasses (ou Utilisez 2 Tasses De Restes De Viennoiseries Ou De Beignets En Conjonction Avec Des Canneberges Séchées - Voir Ci-dessous)
(recommandé : Sauce A1)(recommandé : Sauce A1)
1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées
3/4 Tasse De Biscuits Oreo Hachés3/4 Tasse De Biscuits Oreo Hachés
Matériel que vous utiliserez
Orge Perlé BlancOrge Perlé Blanc
Biscuits Oreo HachésBiscuits Oreo Hachés
Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au CitronTasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron
2
Retirer la casserole du feu, assaisonner la sauce, au goût, avec du poivre blanc et du sel si nécessaire.
Ingrédients dont vous aurez besoin
1 Tasse De Mayonnaise, Comme Celle De Hellmann's1 Tasse De Mayonnaise, Comme Celle De Hellmann's
Bouteille De Sauce Aigre-douce, DiviséeBouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée
1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux
Matériel que vous utiliserez
Orge Perlé BlancOrge Perlé Blanc
3
Retirer et jeter la feuille de laurier, les clous de girofle et les coquilles de homard. Mettez immédiatement une feuille de pellicule plastique sur le dessus de la sauce pour éviter qu'une peau ne se forme.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Gras De Dos De PorcGras De Dos De Porc
à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garnitureà 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture
2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées
(recommandé : Sauce A1)(recommandé : Sauce A1)
Bouteille De Sauce Aigre-douce, DiviséeBouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée
Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du PapierTomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier
Matériel que vous utiliserez
Oignon Jaune, Coupé En HuitOignon Jaune, Coupé En Huit
4
Préchauffez le four à 350 degrés F. Pliez doucement le homard et la chair de crabe avec juste assez de sauce pour le lier. (Réserver le reste de la sauce pour le service.) Si la garniture semble lâche, ajoutez plus de parmesan pour la lier. (Vous ne voulez pas que le remplissage soit trop liquide.)
Ingrédients dont vous aurez besoin
Chair De CrabeChair De Crabe
3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses
à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garnitureà 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture
Bouteille De Sauce Aigre-douce, DiviséeBouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée
Matériel que vous utiliserez
Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles AssortisSucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis
5
Disposez les feuilles de chou et retirez les côtes/épines raides des feuilles en vous assurant de laisser suffisamment de feuilles dans une forme qui peut être remplie et roulée. Dans chaque feuille, versez 3 ou 4 cuillères à soupe du mélange homard/chair de crabe, ajoutez quelques morceaux d'avocat, pliez les côtés de la feuille et roulez.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Chair De CrabeChair De Crabe
1 Piment Arbol Séché1 Piment Arbol Séché
Recette De PizzocheriRecette De Pizzocheri
à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garnitureà 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture
(mequite, Hickory Ou Aulne)(mequite, Hickory Ou Aulne)
(pour Maintenir Les Escalopes De Poulet Ensemble)(pour Maintenir Les Escalopes De Poulet Ensemble)
6
Placer dans un plat allant au four en couches sur le fond avec un peu de sauce, saupoudrer d'un peu de parmesan.
Ingrédients dont vous aurez besoin
3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses
Bouteille De Sauce Aigre-douce, DiviséeBouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée
Matériel que vous utiliserez
Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles AssortisSucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis
7
Cuire au four pendant 10 minutes pour faire fondre le fromage.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tomates Mûries Sur Pied (environ 2 Tomates)Tomates Mûries Sur Pied (environ 2 Tomates)
Matériel que vous utiliserez
Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles AssortisSucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis
8
Servir garni d'aneth frais et avec le reste de la sauce au homard sur le côté.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Aneth FraisAneth Frais
à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garnitureà 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles, Pour La Garniture
Bouteille De Sauce Aigre-douce, DiviséeBouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le homard se marie très bien avec le Chablis et le Chardonnay. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions est également incontournable. Le Brocard Sainte Claire Chablis Vieilles Vignes avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 33 dollars par bouteille.
Brocard Sainte Claire Chablis Vieilles Vignes
Brocard Sainte Claire Chablis Vieilles Vignes
Un vin élégant et équilibré, avec des notes de saveurs de citron et d'acacia. La bouche est fraîche et appétissante révélant des notes deanis.
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi1 h, 25 m.
Portions8
Score de santé21
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