Entrée au Thon de la Brise d'Été Méditerranéenne

Name: Entrée au Thon de la Brise d'Été Méditerranéenne
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 steaks de thon, 2 lb, coupés en 4 petits morceaux (substituer 4 lb, 4 gros morceaux); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron, haché (multicolore); 5 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 6 feuilles extérieures d'un grand radicchio; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible fromage feta, émietté (français, moins salé); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce farine; 30 1 lb de Mafaldi frais si possible olive de kalamata, retirer les noyaux, hachée grossièrement; 16 olives de kalamata; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron vert (marinade) ou 4 cuillères à soupe de jus de citron (marinade); 30 1 lb de Mafaldi frais si possible vin de marsala; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce pain blanc, tranché finement (environ 18 tranches); 2 oranges de Valence, coupées en 1/2 tranches rondes, en quartiers; 1 Oreos doublement farcis 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 30 1 lb de Mafaldi frais si possible noix de pistache, coquilles enlevées; 4 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 2 oignons de printemps, nettoyés et hachés (longueurs de 1/2 pouce); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce estragon, 2 brins; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce estragon frais (remplacer 1 cuillère à soupe destragon sec); 0 Morceaux de caramel Heath Bar curcuma; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de légumes (Bouillon de légumes du jardin College Inn 14 1/2 oz. égale à deux tasses)

Brise d'été méditerranéenne L'entrée Tunan nécessite environ 1 heure et 30 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 50g de protéines, 41g de matières grasses, et un total de 771 calories. Pour 9,05 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Le Quatrième Juillet. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Un mélange de poivre, de poivron, de beurre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser les oranges, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Crème au Miel aux Oranges Sanguines et Citron Confit en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Essayer Brise d'Été, Punch Brise d'Été, et Salade de Poulet Summer Breeze pour des recettes similaires.

Instructions

COUSCOUS-

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Feuilles Extérieures D'un Grand Radicchio

Placer le couscous dans une casserole et ajouter 2 tasses de bouillon de légumes, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/8 cuillère à café de curcuma, et cuire jusqu'à ce qu'il soit presque terminé; remuer et ajouter de l'eau au besoin (lire les instructions sur l'emballage, ne pas ajouter le paquet d'épices si inclus);

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Légumes

Huile D'olive

6 Feuilles Extérieures D'un Grand Radicchio

Curcuma

Beurre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Retirer du feu.

Ajouter et mélanger dans le couscous cuit, les pistaches, les poivrons, les oignons nouveaux, 1/8 tasse d'olives kalamata hachées, l'estragon, 1 cuillère à soupe de zeste d'orange et garder au chaud.SAUCE VELOUTE - Faites un roux en faisant fondre 1-2 cuillères à soupe de beurre dans une casserole. Ajouter graduellement un peu de farine et remuer constamment jusqu'à consistance lisse (pour obtenir la consistance appropriée, ne pas brûler, pas de grumeaux); Puis ajouter lentement au Roux CHAUD 1 tasse de bouillon de légumes FROID, remuer et s'assurer qu'il n'y a pas de grumeaux, ajouter 1/8 tasse de vin de marsala; Assaisonner avec 1 cuillère à café de sel au goût, ajouter 1-2 brins d'estragon. Continuez à remuer jusqu'à ce que la consistance appropriée pour une sauce épaisse soit atteinte;

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couscous Cuit

Olives De Kalamata

Bouillon De Légumes

Pistaches

Oignons De Printemps

Poivron

Marsala

Zeste D'orange

Estragon

Beurre

Farine Tout Usage

Abats Et Os De Cou De Dinde

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 2 cuillères à soupe de câpres; Réserver et garder au chaud.POISSON - Faire mariner le poisson dans un grand bol en ajoutant 2 cuillères à soupe de jus de citron vert / citron, mélanger et laisser reposer 1/2 heure; Puis placer les steaks de thon sur une grille au charbon de bois, badigeonner de beurre et / ou d'un combo huile d'olive, assaisonner au goût avec 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre. Tourner une seule fois sur le gril (ou la poêle) et assaisonner à nouveau au goût; NE PAS TROP CUIRE LES STEAKS DE THON, en veillant à ce que l'intérieur soit légèrement rose.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Steak De Thon

Huile D'olive

Beurre

Câpre

Poivrer

Poisson

Chaux

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Flocons De Légumes

Bol

Supprimer.ASSIETTE - Au centre d'une grande assiette, ajoutez environ 3/4 à 1 tasse ou plus de couscous cuit et formez un cercle; Sur les côtés, ajoutez des olives kalamata entières, du fromage feta émietté, des oranges tranchées et une partie de la sauce Veloute; Sur le couscous, placez un steak de thon cuit, un peu de sauce Veloute et saupoudrez de zeste d'orange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Feuilles Extérieures D'un Grand Radicchio

Olives De Kalamata

Feta

Zeste D'orange

Steak De Thon

3 Bâtonnets De Bretzel

Abats Et Os De Cou De Dinde

Servir avec un vin blanc et déguster!.Remarques: Encore une fois, ne pas trop cuire les steaks de thon. Au lieu de griller, vous pouvez faire frire ou griller les steaks en ajoutant du beurre / de l'huile d'olive et assaisonner au goût. Enfin, si vous préférez, vous pouvez remplacer 2 lb de crevettes par des steaks de thon; retirez les coquilles, la queue, la déveine, puis coupez légèrement dans le sens de la longueur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steak De Thon

Vin Blanc

Huile D'olive

Beurre

Coquilles De Pâtes

Crevette

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Ingrédients

Portion:

steaks de thon, 2 lb, coupés en 4 petits morceaux (substituer 4 lb, 4 gros morceaux)1771 lb de Mafaldi frais si possible

poivron, haché (multicolore)53 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

2 tasses de pacanes hachées, facultatif 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon 1771 lb de Mafaldi frais si possible

6 feuilles extérieures d'un grand radicchio 591 lb de Mafaldi frais si possible

fromage feta, émietté (français, moins salé)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

farine 301 lb de Mafaldi frais si possible

olive de kalamata, retirer les noyaux, hachée grossièrement 16

olives de kalamata 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron vert (marinade) ou 4 cuillères à soupe de jus de citron (marinade)301 lb de Mafaldi frais si possible

vin de marsala 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

pain blanc, tranché finement (environ 18 tranches)2

oranges de Valence, coupées en 1/2 tranches rondes, en quartiers 1Oreos doublement farcis

1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres)301 lb de Mafaldi frais si possible

noix de pistache, coquilles enlevées 4Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 2

oignons de printemps, nettoyés et hachés (longueurs de 1/2 pouce)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

estragon, 2 brins 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

estragon frais (remplacer 1 cuillère à soupe d'estragon sec)0Morceaux de caramel Heath Bar

curcuma 9461 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de légumes (Bouillon de légumes du jardin College Inn 14 1/2 oz. égale à deux tasses)

Vin recommandé: Merlot, Pinot Noir, Vin Rosé

Le Merlot, le Pinot Noir et le vin rosé sont d'excellents choix pour le thon. Bien que le poisson soit souvent associé au vin blanc, le poisson "plus charnu" comme le thon peut absolument accompagner le vin rouge. Un Rosé se mariera également à merveille, surtout si votre tunan est préparé avec des ingrédients mieux adaptés à un vin blanc. Vous pouvez essayer Provenance Vineyards Napa Valley Merlot. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 34 dollars par bouteille.