Enchiladas de Bœuf à la Sauce Rouge Épicée

Name: Enchiladas de Bœuf à la Sauce Rouge Épicée
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Morceaux de légumes en bouchées; 170 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 1 Oreos doublement farcis Eau chaude (100 °F); 1 Oreos doublement farcis coriandre séchée; 8 6 pouces tortillas de farine (6 pouces); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche hachée; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché vinaigrette citron-poivre; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/3 de paume; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible mélange de fromage à la mexicaine râpé; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché tasse de fromage à cordes finement tranché; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon finement haché; 1 Oreos doublement farcis origan séché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sauce enchilada rouge préparée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible salsa préparée; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 170 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Enchiladas au bœuf avec une sauce rouge épicée. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,52 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 20g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 372 calories. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. Dirigez-vous vers le magasin et ramassez du cumin moulu, de l'oignon, de la salsa et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Allrecipes. Cette recette est appréciée par 124 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonaculaire de 56%. Ce score est solide. Des recettes similaires sont Enchiladas de Bœuf à la Sauce Rouge Épicée, Enchiladas au Bœuf et au Fromage avec Sauce Rouge Maison, et Enchiladas Rouges au Bœuf.

Instructions

Pour préparer la sauce rouge épicée, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen, faites cuire et remuez 1/2 tasse d'oignon jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, 3 à 4 minutes. Incorporer 4 cuillères à café d'ail, cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, encore 3 à 5 minutes, en surveillant attentivement pour éviter de brûler l'ail. Incorporer l'origan, 3 1/2 cuillères à café de poudre de chili, le basilic, le sel et le poivre noir, 1 cuillère à café de cumin, la coriandre séchée, la salsa, la sauce tomate, la pâte de tomate et le bouillon de poulet jusqu'à ce que la sauce soit bien mélangée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Coriandre Séchée

Bouillon De Poulet

Poudre De Chili

Pâte De Tomate

Sauce Tomate

Huile D'olive

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Origan

Ail

Basilic

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Oignon

Dents D'aigre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Porter la sauce à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 30 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que les saveurs se soient mélangées et que la sauce ait légèrement épaissi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Pendant que la sauce rouge épicée mijote, cuire et remuer le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce que la viande soit uniformément dorée. Cassez la viande en miettes pendant la cuisson et égouttez l'excès de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boeuf Haché

Sauce Rouge

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Incorporer 3/4 tasse d'oignon, 1 cuillère à soupe d'ail, 1/2 cuillère à café de poudre de piment et 1/2 cuillère à café de cumin dans la viande, cuire et remuer jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et que le mélange de viande soit parfumé aux épices, 5 à 10 minutes de plus. Incorporer la sauce enchilada et le bouillon de bœuf; laisser mijoter encore 5 minutes. Incorporer 1/2 tasse de mélange de fromages mexicains et laisser fondre le fromage dans la sauce à la viande. Réduire le feu à doux et laisser mijoter la sauce à la viande pendant 30 minutes de plus pour épaissir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Enchilada

Fromage

Poudre De Chili

Bouillon De Boeuf

Ail

Oignon

épices

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Viande

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Vaporiser un plat de cuisson de 9 x 13 pouces avec un aérosol de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Vaporisez les deux côtés de chaque tortilla d'enduit à cuisson, empilez les tortillas avec un morceau de papier d'aluminium entre chaque tortilla et enveloppez la pile de papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Placez les tortillas dans le four préchauffé pour les réchauffer, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petit Oignon Rouge, Finement Haché, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Four

Étaler environ 1/2 tasse de sauce rouge épicée au fond du plat de cuisson préparé. Remplir chaque tortilla de sauce à la viande, en réservant environ 1/2 tasse de sauce à la viande; rouler les tortillas en enchiladas et disposer dans le plat allant au four, les côtés cousus vers le bas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

1 Petit Oignon Rouge, Finement Haché, Pour Servir

Viande

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Verser le reste de la sauce rouge épicée sur les enchiladas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Rouge

Saupoudrer de la 1/2 tasse réservée du mélange de viande et garnir des 2 tasses restantes du mélange de fromage mexicain.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Mexicain

Viande

Cuire au four jusqu'à ce que la garniture au fromage soit dorée et que la sauce bouillonne, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et saupoudrer de coriandre pour servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

1181 lb de Mafaldi frais si possible

Morceaux de légumes en bouchées 170paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale)4731 lb de Mafaldi frais si possible

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 1Morceaux de caramel Heath Bar

1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer 1Oreos doublement farcis

Eau chaude (100 °F)1Oreos doublement farcis

coriandre séchée 86 pouces

tortillas de farine (6 pouces)1181 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche hachée 11 cuillère à soupe d'origan séché

vinaigrette citron-poivre 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

1 cuillère à café de graines de fenouil, 1/3 de paume 1Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 0Morceaux de caramel Heath Bar

2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte 4731 lb de Mafaldi frais si possible

mélange de fromage à la mexicaine râpé 11 cuillère à soupe d'origan séché

tasse de fromage à cordes finement tranché 1771 lb de Mafaldi frais si possible

oignon finement haché 1Oreos doublement farcis

origan séché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

sauce enchilada rouge préparée 1181 lb de Mafaldi frais si possible

salsa préparée 0Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 170paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

L'Enchilada se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible teneur en tanins comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé pétillant est également un accord sûr. Le Bodegan Aniello 006 Pinot Noir avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.

Domaine Aniello 006 Pinot Noir

Jolie couleur rubis pâle. Avec de beaux arômes de fruits rouges tels que la canneberge et la fraise, ainsi que quelques notes de roses et de minéraux terreux. Des tanins ronds et une minéralité rehaussée, avec une belle structure et une belle finale.