Enchiladas d'Écrevisses Vaudou

Name: Enchiladas d'Écrevisses Vaudou
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 cp. parmesan râpé 1 c. à thé d'oignon haché; 1 Oreos doublement farcis Épices cajun; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Épices cajun; 10 tortillas de maïs blanches ou jaunes; 1 Oreos doublement farcis ail haché; 1 cp. parmesan râpé tranches de concombre anglais en demi-lune; 1 Oreos doublement farcis thym ou origan moulu; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 454 piment habenero fromage jack râpé; 1 1 cuillère à soupe de piment jalapeño, coupé en fines tranches; 454 piment habenero viande de queue décrevisses; 8 crevettes et veinées Huile dolive; 1 cp. parmesan râpé épaule; 1 cp. parmesan râpé onces liquides d'eau fraîche; 1 Oreos doublement farcis onces liquides d'eau fraîche; 2 piments habanero; 1 12 à 15 tomatilles, lavées, sans peau semblable à du papier; 2 poivrons rouges; 2 oignons rouges; 1 Oreos doublement farcis sel assaisonné, comme celui de Lawry; 1 citrons verts, zeste de l'un, jus des deux; 1 Oreos doublement farcis échalotes hachées; 2 tomates rouges; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Enchiladas d'écrevisses vaudou. Pour 3,09 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 32g de protéines, 85g de matières grasses, et un total de 992 calories. Cette recette sert 8 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez de la poudre d'oignon, des épices cajun, des échalotes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les tomates, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Boules de Pop-Corn à la Pivoine Rose en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 50 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 59%. Ce score est solide. Essayer Pain de Maïs au Fromage Jalapeno d'Écrevisses garni d'Etouffee d'Écrevisses, Racine Vaudou, et Bol Vaudou de Casserole de Feuille pour des recettes similaires.

Instructions

Pour la garniture: Rôtir les poivrons, les poivrons, les oignons et les tomates sur un gril ou à feu ouvert jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés à l'extérieur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'ail Haché

2 Courgettes Moyennes, Coupées En Fines Tranches Dans Le Sens De La Longueur

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Placer dans un sac en plastique ou sur un plateau et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Matériel que vous utiliserez

Coupé En Bandes De 1/2 Po

Sortez-les du réfrigérateur et réservez 1 poivron rouge, 1 oignon rouge et 1 tomate rouge pour la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Retirez la peau et les graines (si désiré) du reste des poivrons tout en faisant très attention à ne pas toucher votre visage. En laissant les graines dedans, vos enchiladas seront beaucoup plus épicées. Pour les enchiladas plus douces, laissez de côté les habaneros. Grattez tout omble noir de votre oignon rouge et de la peau extérieure (pas bon à manger). Une fois cela fait, vous souhaitez mélanger vos poivrons, oignons, tomates et piments forts et les couper en bouchées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse D'ail Haché

Piment Rouge

2 Cuillères à Soupe De Brins D'aneth Fraîchement Cueillis

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Olives Vertes Ou Noires Dénoyautées De Bonne Qualité, Hachées Grossièrement

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Lorsque les légumes sont hachés, ajoutez votre chair de queue d'écrevisses et la moitié de votre fromage jack et mélangez bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Monterey Jack

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

Langouste

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Dans un autre bol à mélanger, ajouter l'épice cajun, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika et le thym. Ce mélange d'épices que vous avez créé est une excellente épice noircissante, alors économisez tout ce que vous avez en plus. Certaines épices cajun ont plus de sel que d'autres, alors goûtez votre mélange. Il devrait avoir beaucoup de saveur mais avoir un bel équilibre de sel. Si vous trouvez que vous avez besoin d'un peu de sel, ajoutez du sel assaisonné ou une saison - tout; si trop salé, ajoutez un peu plus de paprika, d'ail et de poudre d'oignon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tomates Moyennes, Pelées, épépinées Et Hachées

Tranches De Concombre Anglais En Demi-lune

Bâtonnets De Viande Aromatisés Au Pepperoni Chacun), Coupés En Bouchées

épaule

1/2 Boîte (3 Oz) De Concentré De Tomate

Onces Liquides D'eau Fraîche

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

Une fois que vous avez mélangé vos épices, ajoutez-en la moitié à votre mélange d'écrevisses et goûtez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Langouste

Chips De Cannelle Vietnamiennes

Ajouter un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude à feu moyen-vif, puis ajouter le beurre. Ajoutez immédiatement votre ail et vos échalotes; cela va cuire rapidement alors préparez votre crème. Faites cuire peut-être une minute, en remuant constamment (ne brûlez pas), puis ajoutez votre crème épaisse. À l'aide d'un fouet, remuez la sauce jusqu'à ce qu'elle commence à mijoter. Réduire le feu à feu doux et remuer toutes les deux minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

10 à 20 Gouttes De Colorant Alimentaire Rouge

Steaks De Contre-filet

2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec

1 C. à Thé D'oignon Haché

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Dans un robot culinaire, ajouter le poivron rouge réservé, l'oignon, la tomate, l'épice cajun, le paprika et le sel assaisonné. Réduire en purée pour obtenir une consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

Bâtonnets De Viande Aromatisés Au Pepperoni Chacun), Coupés En Bouchées

1/2 Boîte (3 Oz) De Concentré De Tomate

Onces Liquides D'eau Fraîche

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Ajoutez ce mélange à votre crème chaude et mélangez bien. Monter le feu à moyen et laisser mijoter 15 minutes en remuant souvent. Ne laissez pas la sauce bouillir. (Laissez la sauce refroidir puis réfrigérez au réfrigérateur si vous voulez la préparer à l'avance.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

10 à 20 Gouttes De Colorant Alimentaire Rouge

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Pour assembler: Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

Chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde à 350 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

À l'aide d'une paire de pinces métalliques, déposez les tortillas 2 à la fois dans l'huile chaude pendant environ 10 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Retirer de l'huile et placer sur une assiette tapissée de papier absorbant pour absorber l'huile. Laissez les tortillas refroidir, mais ne les refroidissez pas. Pendant qu'elles sont encore légèrement chaudes, commencez à verser la garniture sur environ un quart du chemin vers le bas des tortillas, puis roulez bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Bonbons Life Savers

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

À l'aide d'un moule à gâteau ou d'une cocotte profonde, placez environ 1/2 tasse de sauce à la crème au fond de la casserole et étalez uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Arbol

Matériel que vous utiliserez

(recommandé : Velveeta)

1 Cuillère à Soupe De Shortening Naturel

Ajouter chaque enchilada côte à côte jusqu'à ce que la casserole soit remplie.

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Versez suffisamment de sauce pour couvrir complètement le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Ajouter le reste de votre fromage jack et mettre au four pour cuire 30 à 40 minutes. Le fromage devrait être bouillonnant et commencer à dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Monterey Jack

Coupé En Cubes De 1 Pouce

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

Bon Appétit !!

Equipement

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Coupé En Bandes De 1/2 Po

Bonbons Enrobés De Chocolat, Tels Que Les M&M's

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

6 Cuillères à Soupe De Liqueur De Crème Irlandaise

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

(recommandé : Velveeta)

1 Cuillère à Soupe De Shortening Naturel

Ingrédients

Portion:

1cp. parmesan râpé

1 c. à thé d'oignon haché 1Oreos doublement farcis

Épices cajun 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Épices cajun 10

tortillas de maïs blanches ou jaunes 1Oreos doublement farcis

ail haché 1cp. parmesan râpé

tranches de concombre anglais en demi-lune 1Oreos doublement farcis

thym ou origan moulu 9461 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)454piment habenero

fromage jack râpé 1

1 cuillère à soupe de piment jalapeño, coupé en fines tranches 454piment habenero

viande de queue d'écrevisses 8crevettes et veinées

Huile d'olive 1cp. parmesan râpé

épaule 1cp. parmesan râpé

onces liquides d'eau fraîche 1Oreos doublement farcis

onces liquides d'eau fraîche 2

piments habanero 1

12 à 15 tomatilles, lavées, sans peau semblable à du papier 2

poivrons rouges 2

oignons rouges 1Oreos doublement farcis

sel assaisonné, comme celui de Lawry 1

citrons verts, zeste de l'un, jus des deux 1Oreos doublement farcis

échalotes hachées 2

tomates rouges 4731 lb de Mafaldi frais si possible

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Pinot Noir Concha y Toro Marques de Casa Concha avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 26 dollars par bouteille.