Enchiladas aux Haricots Noirs et au Fromage avec Sauce Ranchero

Name: Enchiladas aux Haricots Noirs et au Fromage avec Sauce Ranchero
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 piments ancho séchés, tiges et graines; 425 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". haricots noirs, rincés et égouttés; 12 6 pouces tortillas de maïs (6 po); 5 gousses dail tranchées; 3 oignons verts émincés, divisés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 0 Morceaux de caramel Heath Bar poivron rouge moulu; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail jus de citron vert frais; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce origan frais haché; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasses de fromage au mélange mexicain à 4 fromages réduits en gras pré-râpés, divisés; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce crème sure légère; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce pâte de tomate sans sel ajouté; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de légumes bio; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon jaune haché

La recette d'Enchiladas aux Haricots Noirs et au fromage avec sauce Ranchero pourrait satisfaire votre envie mexicaine en gros 1 heure et 10 minutes. Une portion contient 416 calories, 19g de protéines, et 17g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,73 $ par portion. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. Un mélange de piments ancho, de gousses d'ail, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 67%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Enchiladas de Haricots Noirs et de Chou Frisé à la sauce Ranchero, Enchiladas aux Haricots Noirs et au Fromage, et Enchiladas aux Haricots Noirs au Chili et au Fromage.

Instructions

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger les piments et 2 tasses d'eau dans une casserole; porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu; laisser reposer 5 minutes.

Égoutter les piments dans une passoire sur un bol, en réservant 1 tasse de liquide de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon; faire revenir 1 minute. Réduire le feu à moyen; ajouter l'ail et le sel. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Sel

Ajouter le bouillon et les 3 ingrédients suivants (à travers le cumin); cuire 8 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Verser le mélange d'oignons dans un mélangeur; ajouter les piments et le liquide réservé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Blender

Retirer la pièce centrale du couvercle du mélangeur (pour permettre à la vapeur de s'échapper); fixer le couvercle sur le mélangeur.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Placez une serviette propre sur l'ouverture du couvercle. Mélanger jusqu'à consistance lisse; incorporer le jus de citron vert et le poivron rouge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Poivron Rouge

Mélanger les haricots, 1 tasse de fromage et la moitié des oignons verts dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Fromage

Haricot

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étaler 1/2 tasse de sauce dans le fond d'un plat de cuisson en verre ou en céramique de 13 x 9 pouces recouvert d'un aérosol de cuisson. Réchauffer les tortillas selon le mode d'emploi sur l'emballage. Déposer 3 cuillères à soupe de mélange de haricots au centre de chaque tortilla; rouler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Abats Et Os De Cou De Dinde

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Placer, côté couture vers le bas, dans un plat préparé.

Verser le reste de la sauce sur les tortillas fourrées. Garnir du reste du fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Fromage

Abats Et Os De Cou De Dinde

Cuire au four à 400 pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrer du reste des oignons verts; servir avec de la crème sure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Sure

Equipement

Ingrédients

Portion:

piments ancho séchés, tiges et graines 4251 courge jaune, coupée en cubes de 1".

haricots noirs, rincés et égouttés 126 pouces

tortillas de maïs (6 po)5

gousses d'ail tranchées 3

oignons verts émincés, divisés 1Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 0Morceaux de caramel Heath Bar

poivron rouge moulu 0Morceaux de caramel Heath Bar

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 12 cuillères à café de poudre d'ail

jus de citron vert frais 2Morceaux de caramel Heath Bar

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

origan frais haché 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tasses de fromage au mélange mexicain à 4 fromages réduits en gras pré-râpés, divisés 63 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

crème sure légère 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

pâte de tomate sans sel ajouté 4731 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de légumes bio 4731 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignon jaune haché

Vin recommandé: Riesling, Rose Pétillante, Pinot Noir

Le Riesling, le rosé mousseux et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Riesling Brundlmayer Steinmassl avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 39 dollars par bouteille.