Enchiladas au Fromage de Chèvre à La San Antonio

Name: Enchiladas au Fromage de Chèvre à La San Antonio
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomates prunes, en purée; 2 piments ancho; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre finement hachée; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement coriandre hachée, pour la garniture; 12 tortillas de maïs bleu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 3 girofle ail, haché grossièrement; 3 girofle ail, haché finement; 567 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO fromage de chèvre; 6 crevettes et veinées Oignons verts hachés, garniture; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché cumin moulu; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement jus de citron vert frais; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO Monterey Jack, râpé; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché origan mexicain séché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pecorino Romano fraîchement râpé; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon rouge, haché finement; 6 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu; 6 crevettes et veinées Crème sure, garniture; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet ou de légumes maison

Les enchiladas au fromage de chèvre à la San Antonio pourraient bien être le plat principal que vous recherchez. Cette recette pour 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 34g de protéines, 44g de matières grasses, et un total de 691 calories. Pour 5,41 $par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez des tomates en conserve, de la crème, du jus de citron vert et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat mexicain. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Il vous est présenté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 62%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Enchiladas de Courgettes Rôties, Haricots Noirs + Fromage de Chèvre, Sandwich façon Shooter's aux Légumes Rôtis et Fromage de Chèvre, et Birria de Chèvre (Ragoût de Chèvre à la Jalisco).

Instructions

Préchauffer le four à 375 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Gingembre Confit, Haché Ou Râpé ? Au Rayon Cuisine Asiatique

Étaler 1/2 tasse de sauce Chili-Tomate rouge dans une cocotte moyenne et profonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

Piment Rouge

Livres De Mûres (environ

Tremper les tortillas dans le reste de la sauce tomate-chili, pour enrober légèrement les deux côtés. Déposer environ 2 cuillères à soupe de garniture au fromage de chèvre sur chaque tortilla, rouler. Répéter l'opération avec le reste des tortillas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage De Chèvre

1 Petit Oignon Rouge, Finement Haché, Pour Servir

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

2 Poivrons Rouges Rôtis, Hachés

3 Livres De Mûres (environ 2,5 Litres)

Disques De Revêtement De Bonbons Rouges Et/ou Verts, En Option

Disposez les tortillas roulées dans la cocotte pour qu'elles soient bien ajustées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petit Oignon Rouge, Finement Haché, Pour Servir

Verser 1 1/2 tasse du reste de la sauce tomate-chili sur les enchiladas et garnir de fromage râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 4 Cuillères à Soupe De Mélange Pour Soupe à L'oignon

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

2 Poivrons Rouges Rôtis, Hachés

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Cuire au four pendant 20 à 30 minutes ou les enchiladas sont bien chauffées.

Matériel que vous utiliserez

Gingembre Confit, Haché Ou Râpé ? Au Rayon Cuisine Asiatique

Retirer et saupoudrer de coriandre hachée, d'une cuillerée de crème sure et garnir d'oignons verts hachés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tasse De Poitrine De Dinde Cuite Déchiquetée

3 Paquets (8 Onces Chacun) De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses, Coupé En Cubes

1 Kg De Tortillas De Maïs

Porter 2 tasses d'eau à ébullition dans une petite casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau Supplémentaire

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Ajouter les piments, retirer du feu et laisser reposer 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Poivrons Rouges Rôtis, Hachés

Retirer les tiges et les graines, placer au robot culinaire avec 1/4 tasse de liquide de trempage et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Gélatine En Poudre Sans Saveur

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Ajouter l'ail et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Ajouter le cumin et l'origan et cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Ajouter la purée d'ancho et cuire 2 à 3 minutes.

Ajouter le vin, les tomates et le bouillon et cuire pendant 25 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Placer le fromage de chèvre, l'ail, le pecorino Romano et le jus de citron vert dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Saler et poivrer et incorporer la coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pecorino Romano

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

Fromage De Chèvre

Avocat Hass Légèrement écrasé

1 Kg De Tortillas De Maïs

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Equipement

Gingembre Confit, Haché Ou Râpé ? Au Rayon Cuisine Asiatique

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Ingrédients

Portion:

454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

tomates prunes, en purée 2

piments ancho 591 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre finement hachée 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

coriandre hachée, pour la garniture 12

tortillas de maïs bleu 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 3girofle

ail, haché grossièrement 3girofle

ail, haché finement 567paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

fromage de chèvre 6crevettes et veinées

Oignons verts hachés, garniture 11 cuillère à soupe d'origan séché

cumin moulu 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

jus de citron vert frais 227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

Monterey Jack, râpé 11 cuillère à soupe d'origan séché

origan mexicain séché 591 lb de Mafaldi frais si possible

pecorino Romano fraîchement râpé 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon rouge, haché finement 6crevettes et veinées

Sel et poivre fraîchement moulu 6crevettes et veinées

Crème sure, garniture 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet ou de légumes maison

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien se marier avec les plats mexicains. Le rosé pétillant est également un accord sûr. Le Twomey Cellars de Silver Oak Russian River Pinot Noir avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 50 dollars par bouteille.

Twomey Cellars by Silver Oak Pinot Noir de Rivière Russe

Notre Pinot Noir Russian River Valley 2009 a une couleur rubis avec des reflets violets et un nez complexe de pétales de rose frais, de lilas, de pommes confites, d'épices douces et un soupçon de menthe poivrée. Il a une attaque riche et large en bouche et des notes de caramel, de caramel au beurre et de fruits rouges mûrs. Ce vin expressif a une finale équilibrée de fruits, d'épices, d'acidité naturelle brillante et de tanins à grain fin.