En sauce : Melitzanosalata

Name: En sauce : Melitzanosalata
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu, au goût; 2 grand aubergines, chacune fourrée uniformément sur la surface avec une fourchette; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de sucre blanc; 3 girofle ail haché; 8 crevettes et veinées Sel casher, au goût; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron fraîchement pressé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible persil italien haché

En sauce: La Melitzanosalata pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 8 et coûte 76 cents par portion. Une portion contient 152 calories, 1g de protéines, et 14g de matières grasses. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, primal et entier 30 régime. Cette recette de Serious Eats a 1 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel casher, des aubergines, de l'huile d'olive extra vierge et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est solide. Essayer Melitzanosalata - Trempette à l'Aubergine Grecque, Tartinade d'Aubergines Grillées à la Grecque (Melitzanosalata), et Boulettes de Viande En Sauce BBQ pour des recettes similaires.

Instructions

Allumez une cheminée pleine de charbon de bois. Lorsque tout le charbon de bois est allumé et recouvert de cendres grises, versez et étalez les charbons uniformément sur toute la surface de la grille de charbon. Mettre la grille de cuisson en place, couvrir les branchies et laisser préchauffer pendant 5 minutes. Nettoyer et huiler la grille de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Huile De Cuisson

Placer les aubergines sur le gril et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 30 minutes, en retournant les aubergines toutes les 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Transférer les aubergines sur une planche à découper et laisser reposer jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment fraîches pour être manipulées, environ 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Diviser les aubergines en deux et verser la pulpe dans une passoire placée dans un bol ou dans un évier; jeter la peau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Laisser égoutter la pulpe pendant 5 à 10 minutes.

Transférer l'aubergine dans un robot culinaire muni d'une lame en acier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter l'ail et le jus de citron et mélanger. Avec le robot culinaire en marche, ajoutez lentement de l'huile d'olive dans un flux régulier à travers le tube d'alimentation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Huile D'olive

Ail

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Transférer dans un bol moyen et incorporer le persil et assaisonner de sel et de poivre au goût. Couvrir et réfrigérer pendant une heure, puis servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre