Empanadas au chocolat et à la noix de coco
Oubliez d'aller au restaurant ou de commander des plats à emporter chaque fois que vous avez envie de nourriture européenne. Essayez de préparer des empanadas au chocolat et à la noix de coco à la maison. Cette recette sert 18 personnes et coûte 31 cents par portion. Une portion contient 220 calories , 3 g de protéines et 11 g de matières grasses . Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce hors-d'œuvre. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 39 minutes . 4 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Elle vous est proposée par Allrecipes. Si vous avez du sel, de la noix de coco, des œufs et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. Avec un score de 0% sur Spoonacular, ce plat est améliorable. Essayez les empanadas à l'argentine , les empanadas à la frangipane au Nutella et les empanadas au beurre de truffe et au poulet pour des recettes similaires.
Instructions
Dans un grand bol, mélanger le beurre et le fromage à la crème. Battre au batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes.
Ajoutez le sucre glace, le cacao non sucré Ghirardelli®, la cannelle, le sel et, si désiré, le piment ancho moulu. Battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène, en raclant le bol de temps en temps. Incorporez l'œuf en battant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez autant de farine que possible au batteur. Incorporez le reste de farine à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois. Divisez la pâte en deux. Couvrez et réfrigérez environ 2 heures ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler.
Pour la garniture, dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-amer Ghirardelli 60 % cacao et 1/4 tasse de noix de coco.
Préchauffer le four à 190 °C. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium et réserver. Sur une surface légèrement farinée, étaler la moitié de la pâte à la fois jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 3 mm d'épaisseur.** À l'aide d'un emporte-pièce rond cannelé ou uni de 7,6 cm (3 po), découper la pâte.
Déposer les cercles sur les plaques à pâtisserie préparées.
Déposez une cuillère à café pleine de garniture au centre de chaque cercle. Badigeonnez légèrement les bords des cercles d'eau. Pliez chaque cercle en deux ; appuyez doucement sur les bords pour sceller. Gardez les restes de pâte et roulez à nouveau la pâte, en la refroidissant, si nécessaire.
Cuire au four pendant 8 à 9 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient fermes.
Transférer les biscuits sur une grille et laisser refroidir.
Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger 1/2 tasse de pépites de chocolat mi-amer à 60 % de cacao Ghirardelli et le shortening. Faire chauffer au micro-ondes à puissance moyenne (50 %) pendant 1 minute.
Retirer et remuer. Si le chocolat n'est pas fondu, remettre au micro-ondes et répéter l'étape de réchauffage en remuant toutes les 30 secondes pour éviter qu'il ne brûle. Verser le mélange de chocolat dans un grand sac en plastique auto-scellant. Couper un coin et verser le chocolat sur les empanadas. Si désiré, saupoudrer de noix de coco grillée.
Laissez reposer jusqu'à ce que le chocolat prenne. Dégustez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, congelez les empanadas non décorées jusqu'à trois mois. Pour servir, décongelez-les, arrosez-les de chocolat et laissez-les reposer jusqu'à ce qu'elles soient fermes.