Dîner Ce soir: Salade de Calamars Tiède

Name: Dîner Ce soir: Salade de Calamars Tiède
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 400 grammes de tofu ferme, écrasez-le; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 2 grand jaunes doeufs; 1 gousse dail émincée; 2 à 3 gousses dail, hachées; 227 piment habenero verts croquants mélangés (mizuna, frisée, endive et scarole), déchirés en morceaux de 2 pouces; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive, divisée; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham vinaigre de vin de riz; 1 Oreos doublement farcis 1/2 tasse de vin de marsala doux; 3 un peu de courgettes hachées 4 tranches de fromage de Münster, coupées en deux; 340 piment habenero calmars nettoyés, coupés en morceaux de 1 pouce

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers et pescatarien? Dîner ce soir: Une salade de calamars tiède pourrait être une recette géniale à essayer. Une portion de ce plat contient environ 26g de protéines, 25g de matières grasses, et un total de 501 calories. Pour 4,38 per par portion, cette recette couvertures 27% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 3. 25 personnes ont été impressionnées par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de la chapelure, des calmars, des jaunes d'œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la chapelure, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain aux Bananes Au Chocolat en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est excellent. Essayer Dîner Ce soir: Salade de Girolles Chaudes et de Pancetta, Dîner Ce soir: Salade de Saucisses Chaudes et de Lentilles, et Dîner ce soir: Calamars à la Bette à Carde pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger les jaunes d'œufs, l'ail et le sel dans un mélangeur. Traiter jusqu'à purée. À vitesse moyenne, arrosez lentement quelques gouttes d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle commence à émulsionner. Continuez à arroser l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle ait été ajoutée, en veillant à ne pas l'ajouter trop vite ou à ce qu'elle se brise. Assaisonner avec plus de sel si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Huile D'olive

Ail

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Pour la salade de calamars tiède: Régler la grille du four en position centrale et préchauffer le four à 300°.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

Matériel que vous utiliserez

Four

Étalez la chapelure sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Transférer au four, et attendre jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé, environ huit minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Séchez les morceaux de calamars sur du papier absorbant et assaisonnez de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Calmar

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajoutez autant de calmars que possible en une seule couche. Au début, les morceaux de calamars colleront à la casserole. Une fois qu'ils se relâchent ou se recroquevillent, ce qui prend cinq à dix secondes, retournez les morceaux. Cuire jusqu'à ce que les morceaux apparaissent blancs, encore cinq à dix secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les morceaux dans un bol. Répétez ce processus, en ajoutant plus d'huile si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer à feu doux et ajouter l'ail. Cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Transférer dans le bol avec les calmars.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Calmar

Matériel que vous utiliserez

Bol

Déglacer la poêle avec le vin blanc, en grattant le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour déloger les morceaux dorés. Chauffer à feu moyen et laisser mijoter quelques minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Incorporer le vinaigre au fouet, puis deux cuillères à soupe d'huile d'olive. Une fois le mélange émulsionné, éteignez le feu et incorporez l'aïoli au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Vinaigre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Versez au moins la moitié de cette sauce sur les calmars.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Calmar

Ajoutez tout cela si vous en avez envie (voir la note ci-dessus).

Saupoudrer environ la moitié de la chapelure dans le bol avec les calmars. Mélanger ce mélange deux fois, puis ajouter les légumes verts et bien mélanger. Diviser ce mélange entre quatre assiettes et garnir d'une pincée de chapelure restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Légumes