Dinde Saumurée Parfumée aux Agrumes

Name: Dinde Saumurée Parfumée aux Agrumes
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 14
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oignon jaune moyen, haché jus de pomme non sucré; 4 gras de dos de porc; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun emballé; 1 cp. parmesan râpé 8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham racine dépice fraîche hachée; 4 brins thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 11 gousses dail pelées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 ( aubergines) citron, coupé en quartiers; 1 ( aubergines) oignon, coupé en quartiers; 1 ( aubergines) orange, coupée en quartiers; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible rôti de longe de porc entier, paré; 5 kgs Turquie; 1 Oignon jaune moyen, haché eau froide

La dinde saumurée parfumée aux agrumes est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Cette recette sert 14 personnes et coûte 1,42 $par portion. Une portion contient 510 calories, 61g de protéines, et 17g de matières grasses. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 30 minutes. Un mélange de thym, d'oignon, de citron et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser la racine d'épice fraîche, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain D'Épices À La Compote De Fruits en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score de 59 à la cuillère%. Ce score est solide. Essayer Dinde Fumée Saumurée au Miel d'Agrumes, Ragoût D'Agneau Parfumé Aux Agrumes, et Babka au Fromage Parfumé aux Agrumes pour des recettes similaires.

Instructions

Émincer cinq gousses d'ail; couper en deux les gousses d'ail restantes et réserver. Dans une grande casserole, mélanger le jus de pomme, le sel, la cassonade, la sauce soja, le gingembre, les feuilles de laurier et l'ail émincé. Porter à ébullition; cuire et remuer jusqu'à ce que le sel et le sucre soient dissous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette Citron-poivre

Ball® Ou Kerr® Pint Avec Couvercles Et Bandes

Chocolat Mi-sucré Ou Chocolat Non Sucré, Haché

Gras De Dos De Porc

Rôti De Longe De Porc Entier, Paré

1 Tasse De Mirin Ou De Saké Doux

1/2 Tasse D'ananas Frais, Haché

1 Mélange à Gâteau Au Chocolat Du Commerce, Tel Que Le Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Cuit Selon Les Instructions Sur La Boîte

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

Matériel que vous utiliserez

Orge Perlé Blanc

Retirer du feu.

Ajoutez de l'eau froide pour refroidir la saumure à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Retirer les abats de dinde et jeter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Placer un sac à rôtir au four de la taille d'une dinde dans un deuxième sac à rôtir; ajouter la dinde. Versez délicatement la saumure refroidie dans le sac. Essorez autant d'air que possible; sceller les sacs et tourner pour enduire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Placer dans une rôtissoire. Réfrigérer pendant 18 à 24 heures, en retournant plusieurs fois.

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Égoutter et jeter la saumure. Rincer la dinde sous l'eau froide; sécher en tapotant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Placer le citron, l'orange, l'oignon, le thym et l'ail réservé dans les deux cavités. Frottez l'huile sur la peau. Brocher les ouvertures de dinde; attacher les pilons ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pilons De Poulet

Ail Goya®

3 Bâtonnets De Bretzel

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Mince-

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Air Head, Coupés En Fines Lanières

Placer la poitrine de dinde côté vers le haut sur une grille dans une rôtissoire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moitié De Poitrine De Dinde Avec La Peau

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Cuire au four, à découvert, à 325° pendant 4 à 4 1/2 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 160° (couvrir sans serrer de papier d'aluminium si la dinde brunit trop rapidement).

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

L'eau Pour Permettre