Dinde entière de Thanksgiving avec Farce et Sauce Miles Standish

Name: Dinde entière de Thanksgiving avec Farce et Sauce Miles Standish
Prep time: 6 h 30 min
Cook time: 6 h 30 min
Total time: 6 h 30 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 8 oignon céleri, tiges coupées des feuilles et des extrémités, lavées, séchées et coupées en fines tranches; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet à faible teneur en sodium, bouilli et refroidi; 1 cp. parmesan râpé Moutarde de Dijon; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham farine tout usage; 10 feuilles de sauge fraîches, tiges et coupées en fines lanières; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham thym frais, égrappé et lavé; 16 crevettes et veinées Sel casher et poivre blanc fraîchement moulu; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible marsala sec (ou Sherry); 454 piment habenero fromage mozzarella, coupé en cubes de 3/4 po; 283 piment habenero pepperoni, sans peau, coupé en petits cubes; 454 piment habenero saucisse de petit déjeuner de porc en vrac, cassée en petits morceaux et cuite; 1 Oreos doublement farcis romarin sec; 1 gésier de dinde, coupé en petits morceaux; 6 kilogramme dinde, entrailles enlevées et réservées et le cou réservé à la sauce; 1 coeur de dinde, coupé en petits morceaux; 1 bâton beurre non salé, fondu; 8 2 cuillères à soupe de beurre fondu pain sandwich blanc; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons jaunes, pelés, coupés en deux et coupés en fines tranches; 8 Croûte : chapelure de biscuits Graham coller à 1 1/4 bâtonnets de beurre non salé; 1 grande pièce Eau supplémentaire; 16 crevettes et veinées Ficelle de cuisine

La dinde entière de Thanksgiving avec de la farce et de la sauce Miles Standish pourrait bien être l'œuvre d'art que vous recherchez. Cette recette donne 16 portions avec 1044 calories, 115g de protéines, et 57g de matières grasses chacun. Pour 3,32 $par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 6 heures et 30 minutes. Un mélange de thym, de gésier de dinde, de pepperoni et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si délicieuse. 16 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il est parfait pour Thanksgiving. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 86%. Ce score est énorme. Essayer Dinde et Sauce de Thanksgiving, Farce à la Dinde de Thanksgiving Desserrée, et Casserole de petit-déjeuner à la Farce et à la Dinde le lendemain de Thanksgiving pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Dans une grande poêle, faire fondre 2 cuillères à soupe (1/4 bâton) de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter les oignons et le céleri. Assaisonner de sel et de poivre. Cuire les légumes, à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient translucides, de 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Retirer la poêle du feu et transférer le contenu dans un bol. Mettre de côté.

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Cerises Confites Supplémentaires

Disposer les tranches de pain en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et faire griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Sinon, faites-les dorer dans un grille-pain. Pendant que le pain est encore chaud, beurrez légèrement les deux côtés de chaque morceau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

2 Cuillères à Café Plus 1/2 Tasse De Sucre, Divisées

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Fleurs Comestibles, Garniture D'assiette Facultative, Idéales Pour Les Fêtes

Couper en carrés de 1 pouce et les transférer dans un grand bol. Mélanger avec le sel, le poivre, le thym, la sauge et le romarin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Chou De Savoie, Ou Napa, Coupé En Lanières De 1 Pouce D'épaisseur

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Mélanger pour mélanger. Mettre de côté.

Faites chauffer une cuillère à soupe de beurre et, dans une petite poêle, faites revenir rapidement le cœur et les morceaux de gésier, 30 secondes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Retirer du feu et l'ajouter dans le bol de céleri et d'oignons. Remuer pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Faites chauffer une grande poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe de beurre et faites revenir les morceaux de pepperoni à feu vif pendant 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Livre De Fromage Jack Au Poivre, Râpé

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Égoutter sur une serviette en papier.

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

Mélanger le mélange de céleri et d'oignon, la saucisse de petit-déjeuner cuite, la mozzarella et le pepperoni dans le bol contenant le pain grillé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Râpé (facultatif Pour Les Produits Sans Lactose)

Cuillère à Café Bombée De Persil Plat Frais Haché

1/2 Livre De Fromage Jack Au Poivre, Râpé

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

2 Cuillères à Café Plus 1/2 Tasse De Sucre, Divisées

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Mélanger pour mélanger et ajouter la tasse de bouillon de poulet pour humidifier tous les ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

Placer la dinde sur une surface plane, assaisonner de sel et de poivre à l'intérieur et à l'extérieur, et farcir la cavité avec la farce. Attachez la dinde en treillis ou, alternativement, attachez les pattes fermées avec un morceau de ficelle de cuisine solide pour vous assurer que la farce ne tombe pas pendant que la dinde rôtit. Enveloppez le reste de la farce dans du papier d'aluminium et gardez le papier d'aluminium assez plat, comme une grande enveloppe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

3 Têtes D'ail, Coupées En Deux Horizontalement

Transférer la dinde dans une rôtissoire, munie d'une grille à rôtir si désiré, et tremper l'étamine dans le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Eau Supplémentaire

Badigeonner le reste du beurre sur le dessus de l'oiseau et couvrir les poitrines avec l'étamine pour éviter que la peau du dessus ne brûle avant la cuisson de la dinde. Abaissez le four à 350 degrés F et placez la rôtissoire au centre du four. Cuire la dinde pendant environ 12 minutes par livre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Petits Navets, Pelés Et Coupés En Tranches De 1/8 De Pouce D'épaisseur

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Eau Supplémentaire

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Après environ 2 heures de cuisson, retirez la rôtissoire et placez l'emballage en papier d'aluminium contenant la farce au fond de la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Retirez l'étamine du haut des poitrines et remettez la dinde au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Eau Supplémentaire

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Placez le cou et le bouillon de poulet pour la sauce dans une casserole et laissez mijoter doucement sur le dessus de la cuisinière pendant que la dinde termine la cuisson. Le stock devrait diminuer d'environ la moitié. Assaisonner de sel et de poivre, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

4 à 5 Petites Ou 2 à 3 Grosses Branches De Romarin Frais, Feuilles Finement Hachées

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Matériel que vous utiliserez

2 Boîtes (14 Onces) De Haricots Cannelloni, égouttés

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Comment savez-vous quand c'est fait? La température de la viande de cuisse (où la viande est la plus épaisse et prend le plus de temps à cuire) devrait enregistrer 165 degrés F lorsqu'elle est testée avec un thermomètre à lecture instantanée. Une fois terminé, retirez l'oiseau du four, transférez-le sur une surface plane (ou un plateau de service) et laissez-le reposer pendant 20 à 30 minutes avant de retirer la farce et de découper la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Américain Transformé, Coupé En Lanières

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

6 Cuillères à Soupe De Tapenade D'olives Préparée

Faire la sauce: À moins que le fond de la rôtissoire ne soit brûlé, vous pouvez faire une délicieuse sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Placez la rôtissoire sur les brûleurs de la cuisinière, ajoutez la moutarde et le marsala dans la poêle et réchauffez-la à feu doux. Grattez le fond pour retirer les gouttes et les morceaux savoureux du fond de la casserole à mesure que le Marsala se réduit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse, Plus 1/3 Tasse De Crème épaisse, Réfrigérée