Côtes Levées de Bœuf Étouffées

Name: Côtes Levées de Bœuf Étouffées
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 gras de dos de porc; 2 kilogramme poireau, nettoyé et coupé en gros dés, partie blanche seulement; 2 Oignon jaune moyen, haché paprika fort, fumé si possible; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible carottes hachées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri haché; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 sachet d'épinards frais prélavés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible persil frais haché; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce vinaigrette citron-poivre; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons hachés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible graines de livèche en poudre; 6 crevettes et veinées sel et poivre au goût

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? Les côtes de bœuf étouffées pourraient être une recette spectaculaire à essayer. Pour 5,47 per par portion, cette recette couvre 35% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 6 portions avec 1207 calories, 41g de protéines, et 99g de matières grasses chacun. Si vous avez des feuilles de laurier, de la farine, du bouillon de bœuf et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 20 minutes. 189 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est apporté par Tousrecettes. Avec une cuillerée score de 95%, ce plat est génial. Des recettes similaires sont Côtes Levées de Bœuf Étouffées, Côtes Levées de Boeuf, et Côtes Levées de Boeuf.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Assaisonner les côtes levées de sel et de poivre au goût et les draguer dans la farine. Faites frire les côtes dans l'huile en petites quantités, en ajoutant de l'huile au besoin, pour saisir la viande. Cela devrait prendre 2 à 3 minutes par lot. Réserver les côtes levées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Farine Tout Usage

Viande

Nervure

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Dans la même casserole, ajouter les oignons et faire revenir pendant 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le céleri et les carottes et faire revenir 1 minute de plus. Assaisonner de sel et de poivre au goût, puis incorporer l'ail, les feuilles de laurier et le thym et cuire encore 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Laurier

Carotte

Céleri

Ail

Thym

Déglacer la casserole avec le vin rouge, en grattant tous les morceaux au fond.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Rouge

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le bouillon, porter à ébullition, réduire le feu à doux et laisser mijoter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Ajouter les côtes levées et laisser mijoter pendant 2 heures, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporer le persil et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Abats Et Os De Cou De Dinde

Nervure

Equipement

Gras De Dos De Porc

Ingrédients

Portion:

gras de dos de porc 2kilogramme

poireau, nettoyé et coupé en gros dés, partie blanche seulement 2Oignon jaune moyen, haché

paprika fort, fumé si possible 2371 lb de Mafaldi frais si possible

carottes hachées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

céleri haché 12 cuillères à café de poudre d'ail

1 sachet d'épinards frais prélavés 2371 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 591 lb de Mafaldi frais si possible

persil frais haché 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

vinaigrette citron-poivre 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 4731 lb de Mafaldi frais si possible

oignons hachés 2371 lb de Mafaldi frais si possible

graines de livèche en poudre 6crevettes et veinées

sel et poivre au goût

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour les côtes levées de bœuf. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Un vin que vous pourriez essayer est Wild & Wilder Le Merlot exhibitionniste. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 19 dollars.