Côtes Levées de Boeuf Braisées au Cola

Name: Côtes Levées de Boeuf Braisées au Cola
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramme Côtes de bœuf coupées à langlaise, coupées transversalement en morceaux de 2 1/2 po de long; 2 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 jalapeno frais entier; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible cola (pas de régime), comme Coca-Cola; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce pois mange-tout surgelés; 6 1 litre de lait entier, à température ambiante gousses dail, pelées et écrasées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 2 Morceaux de caramel Heath Bar onces liquides d'eau fraîche; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Sauce Worcestershire; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon jaune, petits dés

Les côtes levées de bœuf braisées au Cola de l'autocuiseur ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 959 calories, 33g de protéines, et 85g de matières grasses. Pour 3,59 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez du cola, de la fécule de maïs, du poivre de Cayenne et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le cola, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes Flottants au Coke de Cerise en dessert. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est bon. Essayer Côtes Levées de Bœuf Désossées de Style Asiatique Autocuiseur, Côtes Levées de Bœuf Braisées aux Tortellonis à la Crème de Marsala (Mijoteuse), et Côtes Levées de Bœuf Braisées pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le sel, le paprika, le poivre noir, le cayenne et le cumin dans un petit bol. Frotter uniformément le mélange d'épices sur tous les côtés des côtes; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Assaisonnement Sec Frotter

Poivre De Cayenne Moulu

Onces Liquides D'eau Fraîche

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Nervure

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faites chauffer l'huile dans un autocuiseur de 6 pintes sur la cuisinière à feu moyen jusqu'à ce qu'elle brille. En travaillant par lots, ajoutez suffisamment de côtes courtes pour couvrir le fond de la cuisinière sans les encombrer. Saisir, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que les côtes soient dorées de tous les côtés, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées De Boeuf

Nervure

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Poêle

Transférer dans une grande assiette et répéter avec les côtes restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Ajouter l'ail et l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter le cola, la sauce soja et le Worcestershire et, à l'aide d'une cuillère en bois, gratter les morceaux dorés du fond de l'autocuiseur.Remettez les côtes dans l'autocuiseur, retournez-les pour les enrober de sauce et verrouillez le couvercle en place. Augmentez la chaleur de la cuisinière à haute et amenez la cuisinière à haute pression. Réduire le feu de la cuisinière à moyen et cuire pendant 30 minutes, en ajustant le feu au besoin pour maintenir un flux visible et régulier de vapeur qui s'échappe. Pendant ce temps, placer une passoire sur un grand bol; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Sauce Soja

Abats Et Os De Cou De Dinde

Kola

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Cuillère En Bois

Poêle

Tamis

Bol

Retirez l'autocuiseur du feu et laissez la pression baisser naturellement pendant 15 minutes.Relâchez délicatement rapidement toute pression laissée dans la cuisinière, puis retirez le couvercle (gardez votre visage à l'écart de la vapeur qui s'échappe).

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Transférer les côtes dans une grande assiette et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Versez le liquide à travers la passoire et remettez le contenu de la passoire dans l'autocuiseur. À l'aide d'une grande cuillère, écumer et jeter la graisse du liquide filtré et retourner le liquide dans l'autocuiseur (vous pouvez également utiliser un séparateur de graisse).Remettre l'autocuiseur sur la cuisinière à feu moyen-élevé et porter le mélange à ébullition.

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Tamis

Poêle

Placez la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol, fouettez pour mélanger et ajoutez la moitié du mélange à l'autocuiseur. Cuire, en fouettant constamment, jusqu'à ce que la sauce soit brillante et épaissie, environ 30 secondes (ajouter plus de mélange de fécule de maïs si nécessaire si vous voulez une sauce plus épaisse).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Abats Et Os De Cou De Dinde

Eau

Matériel que vous utiliserez

Autocuiseur

Fouetter

Bol

Retirer du feu, ajouter les côtes levées réservées et les retourner pour les enrober de sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Nervure

Servir immédiatement.

Equipement

Ingrédients

Portion:

2kilogramme

Côtes de bœuf coupées à l'anglaise, coupées transversalement en morceaux de 2 1/2 po de long 2Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 2Morceaux de caramel Heath Bar

1 jalapeno frais entier 4731 lb de Mafaldi frais si possible

cola (pas de régime), comme Coca-Cola 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

pois mange-tout surgelés 61 litre de lait entier, à température ambiante

gousses d'ail, pelées et écrasées 1Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 2Morceaux de caramel Heath Bar

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 2Morceaux de caramel Heath Bar

onces liquides d'eau fraîche 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Sauce Worcestershire 11 litre de lait entier, à température ambiante

oignon jaune, petits dés

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Les Côtes levées de Bœuf se marient très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Merlot Flora Springs Napa Valley avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.