Côtes Levées Braisées Aux Panais Et Oignons Perlés

Name: Côtes Levées Braisées Aux Panais Et Oignons Perlés
Prep time: 7 h 20 min
Cook time: 7 h 20 min
Total time: 7 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 170 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO bacon coupé épais (6 tranches); 3 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 3 kilogramme côtes courtes de bœuf à langlaise, garnies dexcès de graisse et de peau argentée (du mandrin servant si possible car elles sont plus charnues); 425 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomates grillées en dés, égouttées; 2 grand carottes, hachées; 2 (mequite, hickory ou aulne) côtes de céleri, hachées; 0 Morceaux de caramel Heath Bar jus de canne évaporé (sucre); 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement persil frais, haché; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché romarin frais, émincé; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement thym frais, émincé; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement vinaigrette citron-poivre; 6 crevettes et veinées poivre noir frais moulu; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 3 grand oignons, hachés; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante panais, pelés et coupés en diagonale en tranches de 3/4 po; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO oignons perlés congelés (ne pas décongeler); 710 1 lb de Mafaldi frais si possible graines de livèche en poudre; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 6 crevettes et veinées Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 1 Oreos doublement farcis Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage non blanchie

Les Côtes Levées braisées Aux Panais et aux Oignons perlés pourraient être le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 6 portions avec 1699 calories, 59g de protéines, et 133g de matières grasses chacun. Pour 8,69 per par portion, cette recette couvertures 49% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de sel de mer, d'ail, de persil et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 7 heures et 20 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 74%. Ce score est bon. Des recettes similaires sont Oignons Perlés et Panais Glacés au Gingembre, Côtes Braisées Pas Si Courtes avec Ragoût d'Hominy d'un Nouveau Virage dans le Sud, et Porc Braisé aux Oignons Perlés et Raisins.

Instructions

Disposer les côtes courtes dans une grande rôtissoire côté os en une seule couche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées De Boeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Saupoudrer de sel de mer et de poivre noir. Rôtir sur une grille inférieure du four à 232° pendant 35 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Matériel que vous utiliserez

Four

Égoutter tout le liquide / la graisse (la badigeonneuse de dinde fonctionne bien).Continuer à rôtir encore 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dinde Entière

Matériel que vous utiliserez

Baster

Transférer les côtes dans une assiette et égoutter les liquides de la casserole dans un petit bol et réserver.Réduire le four à 149°. Laisser mijoter le vin dans la rôtissoire sur la plaque de cuisson sur 2 feux, en grattant le fond avec une cuillère à bois pour desserrer les morceaux rôtis, laisser mijoter 5 minutes.In dans une grande marmite à feu moyen-vif, faites chauffer 3 cuillères à soupe de graisse réservée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Four Hollandais

Four

Bol

Ajouter les oignons, les carottes et le céleri; faire revenir de 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les légumes ramollissent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Carotte

Céleri

Oignon

Ajouter l'ail et cuire environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter la farine et remuer pour mélanger, cuire environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Ajouter le vin de la rôtissoire, le bouillon de poulet, les tomates en dés, les herbes et la pâte de tomate.Assaisonner au goût avec du sel de mer et du poivre noir.Porter à ébullition, ajouter les côtes levées (les submerger complètement), remettre à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Poulet

Pâte De Tomate

Côtes Levées De Boeuf

Tomate

Herbe

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Transférer au four, cuire à couvert pendant 2 1/2 heures.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four et laisser refroidir avec le couvercle fissuré pendant environ 2 heures.

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer une grande marmite à feu moyen; cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit juste croustillant; transférer dans une assiette doublée de papier peint.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Ajouter les oignons perlés, les panais, le sucre et 1/4 c. à thé de sel à la graisse de bacon et faire revenir à feu vif pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filet De Bacon

Oignon Perlé

Panais

Sucre

Sel

Retirer les côtes levées et le liquide de braisage du réfrigérateur.Écumez la graisse solidifiée du dessus du liquide et jetez-la.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Ajouter le liquide aux oignons perlés et porter à ébullition.Assaisonner avec du sel de mer et du poivre noir au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Oignon Perlé

Ajouter les côtes au liquide et pousser sous la surface.Remettre à mijoter à feu moyen et cuire avec le couvercle fissuré environ 5 minutes jusqu'à ce que les côtes soient bien chauffées et que les panais soient tendres.Incorporer le bacon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais

1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Nervure

Servir saupoudré de persil.Remarque: Si vous faites cela le même jour que vous prévoyez de le servir, évitez de refroidir les côtes levées dans le liquide de braisage. Au lieu de les sortir directement du four, égouttez les légumes du liquide et laissez-les décanter pour pouvoir retirer la graisse qui monte vers le haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Persil

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

170paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

bacon coupé épais (6 tranches)3

avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.)3kilogramme

côtes courtes de bœuf à l'anglaise, garnies d'excès de graisse et de peau argentée (du mandrin servant si possible car elles sont plus charnues)425paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

tomates grillées en dés, égouttées 2grand

carottes, hachées 2(mequite, hickory ou aulne)

côtes de céleri, hachées 0Morceaux de caramel Heath Bar

jus de canne évaporé (sucre)62 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

persil frais, haché 11 cuillère à soupe d'origan séché

romarin frais, émincé 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

thym frais, émincé 42 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

vinaigrette citron-poivre 6crevettes et veinées

poivre noir frais moulu 9461 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet à faible teneur en sodium 3grand

oignons, hachés 41 litre de lait entier, à température ambiante

panais, pelés et coupés en diagonale en tranches de 3/4 po 227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

oignons perlés congelés (ne pas décongeler)7101 lb de Mafaldi frais si possible

graines de livèche en poudre 0Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés 6crevettes et veinées

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût 1Oreos doublement farcis

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 591 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage non blanchie

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour les Côtes levées de bœuf. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Les deux vignes du Merlot de la vallée de la Columbia avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semblent être un bon match. Il en coûte environ 7 dollars par bouteille.