Côtes Levées Braisées au Chili et aux Haricots Noirs

Name: Côtes Levées Braisées au Chili et aux Haricots Noirs
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham chipotles en conserve finement hachés dans adobo plus 1 cuillère à soupe de sauce adobo; 35 piment habenero piments ancho séchés (3 à 4 moyens); 113 piment habenero bacon tranché, haché; 2 kilogramme raisins secs dorés, grossièrement moulus; 1 bâton cannelle (3 pouces); 1 Oreos doublement farcis 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 532 1 lb de Mafaldi frais si possible pound haricots noirs séchés (environ; 3 gousses dail, hachées grossièrement; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham mélasse (non robuste ou blackstrap); 1 ( aubergines) oignon haché; 6 un peu de courgettes hachées Accompagnements: oignon blanc ou rouge haché; coriandre hachée; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 Feuille de laurier turque ou 1/2 de Californie; 1 cp. parmesan râpé 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible eau bouillante; 552 1 lb de Mafaldi frais si possible eau froide, divisée

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez des Côtes levées braisées au Chili et aux haricots noirs. Une portion de ce plat contient environ 50g de protéines, 112g de matières grasses, et un total de 1348 calories. Cette recette sert 6 personnes. Pour 4,81 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de chipotles dans adobo plus 1 cuillère à soupe de sauce adobo, des côtes levées de bœuf, du bacon et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le bâton de cannelle, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Crème Glacée à la Cannelle avec Chips à la Cannelle en dessert. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 75 heures. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Côtes Levées Braisées au Chili, Côtes Levées Braisées au Chili, et Côtes Levées Braisées aux Agrumes et au Chili.

Instructions

Mettez les haricots dans une casserole épaisse de 4 à 5 pintes avec suffisamment d'eau pour couvrir de 2 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Matériel que vous utiliserez

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Porter à ébullition et faire bouillir 2 minutes, puis retirer du feu et laisser reposer, à couvert, 1 heure.

Essuyez les anchos, puis la tige et les graines. Jeter les côtes et déchirer les anchos en morceaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Faire tremper les anchos dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Transférer les anchos dans un mélangeur en réservant le liquide de trempage.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Réduire les anchos en purée avec l'oignon, l'ail, les chipotles en sauce, la pâte de tomate, la mélasse, le cumin, les clous de girofle, 1/3 tasse d'eau et 1 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Piments Chipotle

Mélasse

Girofle

Ail

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Oignon

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Eau

Sel

Séchez les côtes levées et assaisonnez avec 1 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de poivre (total).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Nervure

Sel

Chauffer l'huile dans une grande casserole épaisse de 6 à 8 pintes à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle brille. Faire dorer les côtes par lots, environ 6 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Transférer comme doré sur un plateau. Jeter la graisse du pot.

Matériel que vous utiliserez

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Préchauffer le four à 350 ° F avec une grille au milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire le bacon dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, puis transférer avec une cuillère à fente dans un plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

10 Onces De Dinde Cuite Finement Tranchée, Déchiquetée

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Incorporer la purée de chili en graisse dans une casserole (elle peut éclabousser). Cuire, en remuant fréquemment, 6 minutes. Incorporer le liquide de trempage réservé au chili, les 2 tasses d'eau restantes et le bâton de cannelle et porter à ébullition. Remettre les côtes levées et le bacon dans la casserole et braiser, à couvert, au four jusqu'à ce que les côtes levées soient très tendres, 3 à 3 1/4 heures. Écrémer la graisse de la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

10 Onces De Dinde Cuite Finement Tranchée, Déchiquetée

Piment

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

Eau

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Four

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Égouttez les haricots, puis remettez-les dans la casserole et ajoutez de l'eau fraîche (8 tasses), du laurier et 1/2 cuillère à café de sel. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce que les haricots soient tout simplement tendres, 1 1/4 à 2 heures (selon l'âge des haricots).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Haricot

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Égoutter juste avant de servir.

Servir les côtes levées avec les haricots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées De Boeuf

Haricot

* Les côtes courtes peuvent être préparées 3 jours à l'avance et réfrigérées (couvertes une fois fraîches).* Les haricots peuvent être cuits 3 jours à l'avance et réfrigérés (ne pas égoutter). Réchauffer avant de égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées De Boeuf

Haricot

Equipement

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Blender

Four

Cuillère à Fente

Ingrédients

Portion:

2Croûte : chapelure de biscuits Graham

chipotles en conserve finement hachés dans adobo plus 1 cuillère à soupe de sauce adobo 35piment habenero

piments ancho séchés (3 à 4 moyens)113piment habenero

bacon tranché, haché 2kilogramme

raisins secs dorés, grossièrement moulus 1bâton

cannelle (3 pouces)1Oreos doublement farcis

3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce 5321 lb de Mafaldi frais si possible

pound haricots noirs séchés (environ 3

gousses d'ail, hachées grossièrement 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

mélasse (non robuste ou blackstrap)1( aubergines)

oignon haché 6un peu de courgettes hachées

Accompagnements: oignon blanc ou rouge haché; coriandre hachée 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 1

Feuille de laurier turque ou 1/2 de Californie 1cp. parmesan râpé

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

eau bouillante 5521 lb de Mafaldi frais si possible

eau froide, divisée

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour les côtes levées de bœuf. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Vous pouvez essayer Raymond R Collection Merlot. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,1 étoiles sur 5 et un prix d'environ 12 dollars par bouteille.