Côtes Levées au Gingembre

Name: Côtes Levées au Gingembre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramme côtes courtes de bœuf maigre, parées de gras, coupées en morceaux de 3 à 4 pouces (voir notes); 170 piment habenero À propos du gingembre frais; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de menthe fraîche émincées; 1 branche Menthe; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons finement hachés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible ananas finement haché, frais ou en conserve non sucré, égoutté; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible À propos de la sauce soja

Les côtes levées au gingembre ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 41g de protéines, 96g de matières grasses, et un total de 1108 calories. Cette recette sert 5 et coûte 4,42 $ par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des brins de menthe, du gingembre, des feuilles de menthe et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. Pour utiliser la menthe, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Brownies à la Menthe en dessert. Avec une cuillerée score de 71%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Côtes Levées Au Gingembre Et À l'Anis Étoilecette de Livre de Cuisine, Côtes Levées braisées au Porto au Gingembre et à l'Anis étoilé, et Mijoteuse Côtes Levées Gingembre-Soja Riz Vert au Citron Vert.

Instructions

Peler le gingembre et le couper en allumettes de 1/8 à 1/4 de pouce d'épaisseur et de 2 à 3 pouces de long (vous devriez avoir 1 1/3 tasse).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Mirin Ou De Saké Doux

Rincez les côtes, égouttez-les et déposez-les en une seule couche dans une cocotte de 12 x 16 pouces d'au moins 2 pouces de profondeur (5 à 6 qt.). Répartir uniformément le gingembre, les oignons et l'ananas sur et autour de la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouilles à Tarte Moyennes (environ Chacune)

1 Tasse De Mirin Ou De Saké Doux

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

L'eau Pour Permettre

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Mélanger 1 tasse d'eau avec 1/3 tasse de sauce soja et ajouter à la cocotte. Couvrir hermétiquement avec du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rôti De Longe De Porc Entier, Paré

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Matériel que vous utiliserez

1 Cuillère à Café De Jus De Citron GOYA®

Cuire au four 375 jusqu'à ce que la viande soit très tendre lorsqu'elle est percée, 2 3/4 à 3 heures; à mi-cuisson, retourner les côtes dans la sauce et, si nécessaire, ajouter de l'eau pour amener le niveau de liquide à 3/4 de pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouteille De Sauce Aigre-douce, Divisée

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

L'eau Pour Permettre

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Découvrir les côtes levées et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 10 minutes. Écrémer la graisse des jus et jeter. Répartir la menthe tranchée sur la viande; garnir de brins de menthe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

L'eau Pour Permettre

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Ajouter la sauce soja au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rôti De Longe De Porc Entier, Paré

Equipement

1 Cuillère à Café De Jus De Citron GOYA®

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Ingrédients

Portion:

2kilogramme

côtes courtes de bœuf maigre, parées de gras, coupées en morceaux de 3 à 4 pouces (voir notes)170piment habenero

À propos du gingembre frais 591 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de menthe fraîche émincées 1branche

Menthe 4731 lb de Mafaldi frais si possible

oignons finement hachés 2371 lb de Mafaldi frais si possible

ananas finement haché, frais ou en conserve non sucré, égoutté 791 lb de Mafaldi frais si possible

À propos de la sauce soja

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Les Côtes levées de Bœuf se marient très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Merlot Robert Mondavi Napa Valley avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.