Côtes Levées Au Barbecue

Name: Côtes Levées Au Barbecue
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Ball® ou Kerr® Pint avec couvercles et bandes; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail saucisse de porc non emballée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible (Le Royaume-Uni utilise des groseilles); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible (Le Royaume-Uni utilise des groseilles); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible rhum noir; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible moutarde sèche; 5 girofle ail haché; 10 girofle ail, haché grossièrement; 1 poivron vert, haché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar piment de la jamaïque moulu; 1 Morceaux de caramel Heath Bar clou de girofle moulu; 1 Morceaux de caramel Heath Bar gingembre moulu; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 2 cuillères à soupe plus 1/2 tasse d'eau, divisées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible paquet de jambon de charcuterie tranché finement; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sauce soja à faible teneur en sodium; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 tasses de farine de blé; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Assaisonnement Old Bay; 1 ( aubergines) oignon haché; 2 kilogramme côtes de porc au dos de bébé; 6 crevettes et veinées pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible paprika doux; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Les côtes de dos de bébé grillées sont un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Une portion contient 1400 calories, 79g de protéines, et 66g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 5,2 $ par portion. Cette recette de Food Republic compte 19 fans. Un mélange de sauce piquante, de côtes levées de porc, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'oignon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 6 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 90%. Ce score est excellent. Des recettes similaires incluent Côtes Levées Au Barbecue, Côtes Levées Au Barbecue, et Côtes Levées Au Barbecue.

Instructions

Dans un mélangeur, réduire en purée l'ail haché, la sauce Worcestershire, la sauce soja, l'oignon et l'eau. La marinade peut être réfrigérée jusqu'à 1 semaine. 1/4 tasse de Rub Sec aux Sept Épices

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Sauce Soja

Assaisonnement Sec Frotter

Ail

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Blender

Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients. Le dry rub peut être réfrigéré ou congelé jusqu'à 6 mois. 2 tasses de copeaux de hickory ou d'autres copeaux de bois dur, trempés dans un vaporisateur de vadrouille à cidre d'eau Dans une grande tasse à mesurer en verre, mélanger le jus de pomme, l'eau et le vinaigre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Pomme

Vinaigre

Frites

Cidre

Eau

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Fouetter

Bol

Verser dans un vaporisateur et réfrigérer. Le spray de vadrouille peut être réfrigéré jusqu'à 1 semaine. 1/2 tasse de sauce Barbecue Sucrée et collante mélangée à 1/2 tasse d'eau

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Barbecue

Eau

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'ail, l'oignon, le poivron vert et une grosse pincée de sel et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Vert

Ail

Oignon

Sel

Ajouter le rhum et laisser mijoter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rum

Ajouter la poudre de piment, le poivre noir, le piment de la jamaïque et les clous de girofle et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Poudre De Chili

Piment De La Jamaïque

Girofle

Ajouter la cassonade, l'eau, le ketchup, la mélasse, la moutarde, le vinaigre et la sauce piquante et laisser mijoter à feu modéré, en remuant souvent, jusqu'à épaississement, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Sauce Piquante

Mélasse

Paquet De Jambon De Charcuterie Tranché Finement

Moutarde

Vinaigre

Eau

Frottez chaque carré de côtes levées avec 2 cuillères à soupe de marinade barbecue à l'ail et réfrigérez toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Sec Frotter

Nervure

Allumez un feu de charbon de bois dans un gril couvert et préparez-le pour une cuisson indirecte: Lorsque la température atteint 225, poussez délicatement les charbons ardents d'un côté et placez un égouttoir rempli de 1 tasse d'eau du côté opposé. Vous pouvez également amener un fumeur à 22

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Poêle

Mettez les côtes sur le gril par-dessus le moule à égoutter, en les chevauchant légèrement, et couvrez le gril; vous devrez cuire les côtes pendant environ 4 heures au total, ou jusqu'à ce que la viande s'éloigne des os et soit très tendre. Maintenez la température à 225 en réapprovisionnant le charbon de bois avec un nouveau lot de charbons ardents toutes les heures. Toutes les heures, égouttez 1/2 tasse de copeaux de bois et dispersez-les sur les charbons ardents.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Viande

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Poêle

Ajouter de l'eau dans le bac d'égouttement lorsque la moitié de celui-ci est évaporée. Après 1 1/2 heure, vaporisez les côtes de dos de bébé avec le spray de vadrouille à cidre et faites-les tourner sur le gril; répétez la pulvérisation toutes les 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes De Dos De Bébé

Cidre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Poêle

Retirez le bac d'égouttement et étalez les charbons en une couche uniforme. Reconstituer avec des charbons frais pour faire un feu moyennement chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Badigeonner les côtes avec la sauce barbecue sucrée et collante diluée et cuire pendant 30 minutes, en retournant souvent. Répétez le brossage 4 ou 5 fois pour obtenir un glaçage collant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Barbecue

Vitrage

Nervure

Transférer les côtes sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Couper entre chaque côte et servir. Les nervures glacées peuvent être réfrigérées pendant la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Servir froid ou réchauffer dans un four 325.

Matériel que vous utiliserez