Côtes de Porc au Barbecue

Name: Côtes de Porc au Barbecue
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 7
Cuisine: Barbecue, Le Barbecue
Ingredients: 1 kilogramme côtes de dos de longe de porc, parées; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés; 1 Morceaux de caramel Heath Bar graines de céleri; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 1 1 cuillère à soupe d'origan séché (Le Royaume-Uni utilise des groseilles); 8 gousses dail émincées; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement cumin moulu; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivron rouge moulu; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Paprika sucré hongrois; 2 Morceaux de caramel Heath Bar pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Paprika fumé espagnol; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible copeaux de bois de caryer; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron

Côtes de Porc Barbecue est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Pour 1,69 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 492 calories, 39g de protéines, et 31g de matières grasses. Cette recette sert 7 personnes. Fête des Pères sera encore plus spécial avec cette recette. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du vinaigre de cidre, du poivre moulu, du sel casher et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile de canolan, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Turnovers Cerise-Abricot en dessert. Cette recette est typique de la cuisine américaine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 63%. Ce score est bon. Essayer Côtes de Porc Classiques au Barbecue avec Sauce Barbecue au Bacon Fumé, Côtes de Porc Grillées aux Cerises, et Côtes de Porc au Barbecue au Bourbon pour des recettes similaires.

Instructions

Faire tremper les copeaux de bois dans l'eau 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Eau

Bien égoutter.

Préchauffer le gril à feu moyen-élevé à l'aide des deux brûleurs. Après le préchauffage, éteignez le brûleur gauche (laissez le brûleur droit allumé).

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Placez les copeaux de bois sur l'élément chauffant du côté droit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Placez une casserole en papier d'aluminium jetable sur l'élément chauffant du côté gauche (non chauffé).

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle

Versez 2 tasses d'eau dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mélanger le paprika sucré et les 5 ingrédients suivants (à travers les graines de céleri) dans un petit bol. Incorporer l'huile, le vinaigre et l'ail pour former une pâte. Rincez et séchez les côtes. Si vous le souhaitez, retirez la fine membrane de l'arrière des côtes en la tranchant avec un couteau, puis en la retirant. (Cela rendra les côtes plus tendres.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Paprika Doux

Graines De Céleri

Vinaigre

Ail

Nervure

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Bol

Saupoudrer les deux côtés des côtes avec du sel; frotter avec de la pâte d'épices. Grille-manteau avec un aérosol de cuisson; placer sur le gril.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Pâte D'épices

Nervure

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Placer les côtes levées, les côtés charnus vers le bas, sur une grille à feu direct; couvrir et griller 10 minutes. Retournez les nervures et déplacez-les sur la chaleur indirecte, en couvrant le brûleur gauche. Couvrir et faire griller 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Préchauffer le four à 25

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer les côtes du gril; envelopper d'une feuille d'aluminium robuste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Feuille D'aluminium

Placer les côtes levées enveloppées de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie; cuire au four à 250 pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la viande commence à s'éloigner de l'os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Feuille D'aluminium

Laisser reposer les côtes 10 minutes avant de les trancher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Nervure

Servir avec des gouttes.

Equipement

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Ingrédients

Portion:

1kilogramme

côtes de dos de longe de porc, parées 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés 1Morceaux de caramel Heath Bar

graines de céleri 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8)11 cuillère à soupe d'origan séché

(Le Royaume-Uni utilise des groseilles)8

gousses d'ail émincées 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

cumin moulu 1Morceaux de caramel Heath Bar

poivron rouge moulu 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

Paprika sucré hongrois 2Morceaux de caramel Heath Bar

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 2Morceaux de caramel Heath Bar

Paprika fumé espagnol 2371 lb de Mafaldi frais si possible

copeaux de bois de caryer 4731 lb de Mafaldi frais si possible

1 bande de zeste de citron

Vin recommandé: Pinot Noir, Shiraz, Zinfandel

Les côtes de porc se marient très bien avec le Pinot Noir, le Shiraz et le Zinfandel. Les côtes de porc et autres porches grillés avec des sauces sucrées et épicées se marient bien avec ces vins rouges. Le Pinot noir de Dutton-Goldfield Emerald Ridge Vineyard avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 58 dollars par bouteille.