Côtes d'Agneau Frottées et Rôties à Sec

Name: Côtes d'Agneau Frottées et Rôties à Sec
Prep time: 1 d 2 h 15 min
Cook time: 1 d 2 h 15 min
Total time: 1 d 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis sauce adobo au chipotle; 1 cp. parmesan râpé poudre de feuille de laurier séchée; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) saucisse de porc non emballée; 1 Oreos doublement farcis saucisse de porc non emballée; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham grains de poivre noir entiers; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tiges et feuilles de coriandre fraîche; 1 pincée Pincée de poivron rouge écrasé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible abricots secs; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sauge séchée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 sachet d'épinards frais prélavés; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham graines de fenouil entières; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles fraîches de persil plat; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de menthe fraîche; 4 brins thym frais, feuilles cueillies; 2 girofle ail pelé; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham cornichons casher; 1 Oreos doublement farcis cumin moulu; 1 Oreos doublement farcis 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 Zeste et jus de citron; 1 Oreos doublement farcis pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 crevettes et veinées Sel casher; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 4 crevettes et veinées Huile dolive, pour arroser; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham épaule; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible onces liquides d'eau fraîche; 1 Oreos doublement farcis onces liquides d'eau fraîche; 2 kgs porte-côtes dagneau de rechange; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Côtes d'agneau frottées et rôties à sec. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 4 personnes et coûte 15,58 $par portion. Une portion de ce plat contient environ 59g de protéines, 138g de matières grasses, et un total de 1726 calories. Rendez-vous au magasin et ramassez des graines de fenouil, de l'huile d'olive, du bouillon de poulet et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 26 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 79%. Ce score est solide. Essayer Côtes d'Agneau Rôties Tex-Mex avec Grains de Fromage, Côtes Levées Frottées à Sec aux Agrumes, et Côtes Levées Frottées aux Épices pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le sel et le poivre dans un bol. Couvrir généreusement les côtes avec la cure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Placer les côtes levées, à découvert, sur une grille placée dans un plat allant au four ou une plaque. Laisser mariner 24 heures au réfrigérateur. Rincez bien les côtes sous l'eau froide et séchez-les soigneusement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Cheddar Fort Fraîchement Râpé

Pour le frottement sec: Faire griller les grains de poivre et les graines de fenouil dans une sauteuse sèche jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, 2 à 3 minutes. À l'aide d'un mortier et d'un pilon ou d'un moulin à épices, broyez les épices grillées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure, Quelques Poignées

Bouquet D'herbes Fraîches De Coriandre, De Marjolaine Ou D'origan Et De Thym

Chips De Cannelle Vietnamiennes

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Matériel que vous utiliserez

Mortier Et Pilon

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Mélanger les grains de poivre moulus et les graines de fenouil avec le paprika, la sauge séchée, le thym séché, l'ail granulé, la poudre d'oignon, le sucre et la poudre de laurier dans un bol, en remuant pour bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichons Casher

Chapelure, Quelques Poignées

épaule

1 Sachet D'épinards Frais Prélavés

Bouquet D'herbes Fraîches De Coriandre, De Marjolaine Ou D'origan Et De Thym

Sauge Séchée

Gras De Dos De Porc

Onces Liquides D'eau Fraîche

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Préchauffer le four à 275 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et disperser les oignons sur le papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

Biscuits Graham Au Fudge Ou Moitiés De Biscuits Graham

Saupoudrez généreusement le frottement sec sur les deux côtés des côtes et placez-les, côté os vers le bas, sur les oignons pour éviter qu'ils ne collent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

4 Côtelettes De Longe De Porc Avec Os (1-1/2 Pouces D'épaisseur Et 8 Onces Chacune)

(mequite, Hickory Ou Aulne)

2 3/4 Onces (75 Grammes) De Raisins Secs Dorés

Ajouter le vinaigre dans la poêle et saupoudrer les feuilles de thym fraîches sur les côtes levées. Recouvrez d'un autre morceau de papier d'aluminium et sertissez les bords avec le morceau de papier d'aluminium inférieur pour créer une grande poche en aluminium. Rôtir jusqu'à ce que les côtes soient tendres et que la viande ait rétréci de l'os, environ 1 heure et demie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais Haché Ou 1-1/2 Cuillères à Café De Thym Séché, Divisé

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

4 Côtelettes De Longe De Porc Avec Os (1-1/2 Pouces D'épaisseur Et 8 Onces Chacune)

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Matériel que vous utiliserez

2 Tasses De Chapelure De Biscuits Graham Honey Maid®

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Verser le jus de la poêle à travers une passoire pour retirer les oignons. Écrémer le gras et laisser mijoter le jus avec le bouillon de poulet dans une casserole à feu vif jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Couper les carrés d'agneau en portions de côtes doubles, arroser légèrement d'huile d'olive et saupoudrer d'un peu de sel. Croquez l'extérieur des côtes sur un gril chaud ou sous un gril à griller pendant 5 minutes (côté viande seulement), en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson réduit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Petits Pois écossés, Facultatif

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

(mequite, Hickory Ou Aulne)

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Pour Les épices (les Poblanos Varient En Piquant)

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Servir arrosé du chimichurri à la menthe et aux abricots.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chimichurri

Fromage Tallegio, Haché

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Placez les abricots et 1 cuillère à café de miel dans un bol résistant à la chaleur et couvrez d'eau bouillante. Faire tremper les abricots pendant 10 minutes pour les repulper.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Tallegio, Haché

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Retirez les abricots de l'eau chaude et hachez-les grossièrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Tallegio, Haché

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Dans un robot culinaire, mélanger la menthe, le persil, la coriandre, le vinaigre, le zeste et le jus de citron, l'ail, la sauce adobo, le cumin, le paprika, le sel, le poivre noir, le poivron rouge, la cuillère à soupe restante de miel et l'huile d'olive et pulser jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

(peut Remplacer La Mozzarella)

Argent Sans Pareils

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

Steaks De Contre-filet

1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Onces Liquides D'eau Fraîche

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Copeaux De Chocolat Blanc à Cuire

2 Gousses D'ail (1 Hachée, 1 Entière)

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Ajouter les abricots réhydratés et pulser jusqu'à ce que la consistance ressemble à une sauce épaisse et épaisse. Couvrir et conserver au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se réunir et servir avec des viandes grillées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Tallegio, Haché

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés